Rapsolja

När du köper rapsolja, leta efter en kallpressad variant som har en ljus, gyllene nyans, vilket indikerar hög kvalitet. Oljan bör ha en mild, nästan neutral smak, vilket gör den idealisk för olika matlagningstekniker. Kontrollera att den är icke-GMO eller ekologiskt certifierad för att säkerställa att oljan är fri från oönskade kemiska behandlingar.

Undvik rapsolja som luktar illa eller ser grumlig ut, eftersom dessa egenskaper kan påverka dess kulinariska användning. Högkvalitativ rapsolja bör vara klar med en ren, diskret smak.

Rapsolja bör förvaras på en mörk och sval plats, som ett skafferi, för att bevara sin kvalitet. Säkerställ att flaskan är ordentligt förseglad för att förhindra att luft påverkar oljan. Om den förvaras på rätt sätt kan rapsolja hålla i upp till ett år

Exponering för ljus och värme kan få rapsoljan att bli härsken, så undvik dessa förhållanden. Förvara den inte nära spisen eller i direkt solljus. Håll korken ordentligt stängd för att bevara fräschören och förhindra oxidation. Kontrollera regelbundet om det finns några avvikande lukter som tecken på att oljan har blivit dålig

Rapsolja kan hålla i 1-2 år när den förvaras på en sval, mörk plats. När den har öppnats är det bäst att använda den inom 6-12 månader. För att bevara kvaliteten bör den förvaras tätt försluten och borta från värme och ljus.