Röd Paprika

Röd paprika bör vara ljus och glansig, med en fast hud som är spänd över hela ytan. Paprikorna ska kännas tunga för sin storlek, vilket indikerar att de är mogna och saftiga.

Undvik röd paprika som har mjuka fläckar eller rynkor, vilket tyder på att de har passerat sitt bästa. Paprikor med insjunkna områden eller tecken på mögel bör också undvikas, eftersom de inte kommer att ge den bästa smaken eller texturen i rätter.

Röd paprika bör förvaras i kylskåpet, helst i grönsakslådan. Förvara dem i en perforerad plastpåse för att behålla deras färskhet och krispighet i upp till en vecka

Fukt kan få röd paprika att bli mjuk och förstöras. Undvik att förvara dem nära frukter som producerar etylen, som äpplen och bananer, eftersom de kan påskynda mognaden. Se alltid till att paprikan är torr innan förvaring för att förhindra mögeltillväxt

Röd paprika kan hålla sig i 1-2 veckor i kylskåpet. För att bevara deras färskhet, förvara dem i grönsakslådan.

Överbliven röd paprika kan användas i en mängd olika smakrika och fräscha rätter. Skär den i skivor och lägg till i sallader, smörgåsar eller wraps för en krispig, söt smak, eller blanda den i en wok med grönsaker och ditt val av protein. Röd paprika är också utmärkt när den rostas och tillsätts i pastarätter, där dess sötma kompletterar rika såser.

Använd röd paprika i en salsa eller relish med tomater, lök och koriander, perfekt att servera med grillat kött eller fisk. Om du har mycket röd paprika, överväg att göra en sats rostad röd paprikasoppa genom att mixa paprikorna med buljong, grädde och kryddor. Röd paprika kan också fyllas med en blandning av spannmål, kött och ost för en mättande måltid, eller användas som topping på pizzor eller flatbröd. För ett snabbt mellanmål, njut av skivor av röd paprika med hummus, guacamole eller din favoritdipp, eller blanda dem i en spannmålsallad med quinoa, farro eller couscous.