Rosmarin

Rosmarin bör ha styva, nålliknande blad som är djupt gröna i färgen och avger en stark, aromatisk doft när de gnuggas. Stjälkarna ska vara vedartade men flexibla, vilket indikerar att de är färska och friska.

Undvik att köpa rosmarin som är slapp eller har bruna, uttorkade blad, eftersom dessa är tecken på åldrande eller uttorkning. Rosmarin med en mild eller obefintlig doft bör också undvikas, eftersom den inte kommer att ge den önskade smaken i matlagning.

Färsk rosmarin bör förvaras i kylskåpet, inslagen i en fuktig pappershandduk och placerad i en plastpåse. Att förvara den i grönsakslådan hjälper till att bevara smaken och färskheten i upp till två veckor

Exponering för fukt kan få rosmarinen att mögla snabbt. Undvik att tvätta den innan förvaring, eftersom överflödigt vatten kan leda till att den blir dålig. Klipp alltid av stjälkarna och använd den inom några dagar för optimal smak och arom

Rosmarin kan hålla sig i 1-2 veckor i kylskåpet om den förvaras i en plastpåse med en pappershandduk för att absorbera överflödig fukt. För längre förvaring kan rosmarin torkas och förvaras i upp till 6 månader i en lufttät behållare.

Överbliven rosmarin kan användas på många olika sätt, både i matlagning och utanför köket. I köket tillför rosmarin en doftande, tall-liknande smak till rätter som stekar, grytor, bröd och marinader. Den används ofta för att krydda kött som lamm, kyckling och fläsk, samt rostade grönsaker och potatis.

Utöver matlagning har rosmarin flera praktiska användningsområden. Den kan användas i hemmagjorda skönhetsbehandlingar, som att blanda den med olivolja för att skapa en närande hårbehandling som hjälper till att ge glans och främja hårväxt. Rosmarin kan också användas i DIY-rengöringslösningar tack vare sina naturliga antibakteriella egenskaper; att dra den i vinäger gör en utmärkt allrengöringsmedel. Dessutom kan rosmarin användas i hemmagjord potpourri eller påsar för att ge ett fräscht, örtigt doft till ditt hem. Vissa människor använder också rosmarin i naturläkemedel, som att göra rosmarinte för att förbättra matsmältningen eller lindra huvudvärk.