Tomatillo — näringsämnen, hälsofördelar och shoppingtips

Skrivet av Listonic Team
Senast uppdaterad den 1 november 2024
Näringsämnen
Näringsinformation
Mängd per 100 g
Kalorier
🔥 32 kcal
Näring per: 100 g | Value | % Dagligt värde* |
---|---|---|
Kolhydrater | 6 | 2.18% |
Fiber | 2 g | 7.14% |
Sockerarter | 4 | 8% |
Glykemiskt index | 50 | - |
Protein | 1 g | 2% |
Natrium | 1 | 0.04% |
Totalt fett | 1 | 1.28% |
*Procent av dagligt värde (DV) visar hur mycket ett näringsämne i en portion mat bidrar till en daglig kost. 2 000 kalorier per dag används som allmänt kostråd.
Fakta & tips
Hälsofördelar
- Rik på vitaminer och mineraler som vitamin C, vitamin K och kalium, vilka stödjer den övergripande hälsan och välbefinnandet.
- Hög i antioxidanter som flavonoider och fytokemikalier, som hjälper till att skydda kroppen mot fria radikaler och minska inflammation.
- Låg i kalorier, vilket gör dem till ett näringsrikt tillskott i måltider utan att avsevärt öka kaloriintaget.
- Stödjer matsmältningshälsan tack vare sitt fiberinnehåll, vilket främjar regelbundna tarmrörelser och upprätthåller en hälsosam tarmmikrobiom.
Hälsorisker
- Potentiell risk för matsmältningsbesvär som sura uppstötningar eller magirritation vid stor konsumtion på grund av deras syrahalt.
- Risk för allergiska reaktioner hos vissa individer, särskilt de som är allergiska mot nattskuggeväxter (som tomater eller paprikor), vilket kan orsaka symptom som klåda, svullnad eller andningssvårigheter.
- Potentiell kontaminering med bekämpningsmedel om tomatillos inte kommer från ekologiska leverantörer, vilket kan innebära hälsorisker om de inte tvättas ordentligt.
- Låg näringstäthet eftersom tomatillos vanligtvis används i små mängder som en ingrediens i matlagning, vilket ger begränsade vitaminer eller mineraler jämfört med andra grönsaker.
- Potentiell toxicitet om de konsumeras råa i stora mängder, eftersom tomatillos innehåller solanin, en förening som kan vara giftig i höga mängder.
Hur väljer man?
Tomatillos bör ha en klar grön färg och vara fasta vid beröring, inneslutna i en torr och intakt hölje. Huden under bör vara slät och fri från fläckar, vilket indikerar färskhet.
Undvik tomatillos som är gulnande eller har mjuka fläckar, eftersom dessa är tecken på övermognad eller förfall. Tomatillos med spruckna höljen eller som känns klibbiga bör också undvikas, eftersom de kan börja bli dåliga.

Hur förvarar man?
Tomatillos bör förvaras i kylskåp, helst i en papperspåse. Rätt kylning hjälper till att bevara deras färskhet och smak i upp till två veckor. Det är viktigt att hålla dem torra.
Överskottsfuktighet kan få tomatillos att bli dåliga. Undvik att tvätta dem innan förvaring för att förhindra mögeltillväxt. Att se till att de förvaras i en torr och välventilerad miljö bevarar deras kvalitet och beredskap för matlagning.
✅ Intressant info
Hur länge håller det?
Tomatillos kan hålla sig i 2-3 veckor i kylskåpet. För längre förvaring kan tomatillos frysas och hålla i upp till 6-8 månader. Rätt förvaring hjälper till att bevara deras färskhet och smak, vilket gör dem perfekta för salsor och såser. Se till att de är ordentligt förseglade för att behålla kvaliteten.
Vad ska man göra med resterna?
Överblivna tomatillos kan användas i en mängd fräscha och syrliga rätter. Hacka dem och lägg till i salsor, sallader eller guacamole för en smakexplosion, eller mixa dem till en sås för enchiladas eller tacos. Tomatillos är också utmärkta när de rostas med vitlök och lök som en enkel sidorätt eller salsa.
Använd tomatillos i en grön chili genom att sjuda dem med kött, bönor och kryddor, eller blanda dem i en soppa med kyckling, grönsaker och buljong. Om du har många tomatillos, överväg att göra en sats tomatillo salsa verde genom att mixa dem med koriander, limejuice och jalapeños, perfekt att servera med chips eller grillat kött. Tomatillos kan också användas som bas för en curry eller gryta, vilket ger en syrlig smak till rätten. För ett snabbt mellanmål, njut av tomatillos med ett stänk av salt och lime, eller blanda dem i en sallad med avokado, gurka och koriander.
👨⚕️️ Medicinsk ansvarsfriskrivning
Upptäck produkter från andra kategorier
Listonic-teamet
faktakontrollerad
Vårt redaktionella team har granskat denna artikel för att säkerställa att den var korrekt vid tidpunkten för publiceringen.
Få den högst rankade inköpslista-appen på din telefon!

tomatillo
Innehållsförteckning