Skaffa appen
ProdukterJämförTopprodukterMåltidsplanerDieten

Tomatillo — näringsämnen, hälsofördelar och shoppingtips

tomatillo bild

Filip Jędraszczyk

1 november 2024

Tomatillos spelar en avgörande roll i det mexikanska köket, kända för sin syrliga smak och som en viktig ingrediens i salsor och såser. Lär dig hur du väljer färska tomatillos och upptäck de bästa lagringsmetoderna för att bevara deras krispiga textur och livliga smak.

Näringsämnen

Kolla in de detaljerade näringsvärdena, inklusive information som kalorier, fetter, kolhydrater och proteiner per 100 gram av produkten.

Näringsinformation

Mängd per 100 g

Kalorier

🔥 32 kcal

Näring per 100 g% Dagligt värde*
Kolhydrater6 2.18%
Fiber2 g7.14%
Sockerarter4 8%
Glykemiskt index50 -
Protein1 g2%
Natrium1 0.04%
Totalt fett1 1.28%

*Procent av dagligt värde (DV) visar hur mycket ett näringsämne i en portion mat bidrar till en daglig kost. 2 000 kalorier per dag används som allmänt kostråd.

Fakta & tips

🛒
Välj tomatillos som är fasta och ljusgröna, täckta med ett papperliknande hölje.
😋
Tomatillo är en fascinerande ingrediens som ofta används i mexikansk matlagning. Den har en unik smak som kombinerar syrlighet och sötma, vilket gör den perfekt för såser och salsa. Tomatillo är också rik på näringsämnen och kan användas på många olika sätt, vilket gör den till en mångsidig del av många rätter.
📦
Förvara tomatillos i sina höljen i en papperspåse i kylskåpet i upp till tre veckor. Ta bort höljet och tvätta dem innan användning.

Hälsofördelar

Lär dig hur tomatillo kan förbättra din hälsa och ditt allmänna välbefinnande.
  • Rik på vitaminer och mineraler som vitamin C, vitamin K och kalium, vilka stödjer den övergripande hälsan och välbefinnandet.
  • Hög i antioxidanter som flavonoider och fytokemikalier, som hjälper till att skydda kroppen mot fria radikaler och minska inflammation.
  • Låg i kalorier, vilket gör dem till ett näringsrikt tillskott i måltider utan att avsevärt öka kaloriintaget.
  • Stödjer matsmältningshälsan tack vare sitt fiberinnehåll, vilket främjar regelbundna tarmrörelser och upprätthåller en hälsosam tarmmikrobiom.

Hälsorisker

Känn igen de potentiella bekymmer som är kopplade till tomatillo.
  • Potentiell risk för matsmältningsbesvär som sura uppstötningar eller magirritation vid stor konsumtion på grund av deras syrahalt.
  • Risk för allergiska reaktioner hos vissa individer, särskilt de som är allergiska mot nattskuggeväxter (som tomater eller paprikor), vilket kan orsaka symptom som klåda, svullnad eller andningssvårigheter.
  • Potentiell kontaminering med bekämpningsmedel om tomatillos inte kommer från ekologiska leverantörer, vilket kan innebära hälsorisker om de inte tvättas ordentligt.
  • Låg näringstäthet eftersom tomatillos vanligtvis används i små mängder som en ingrediens i matlagning, vilket ger begränsade vitaminer eller mineraler jämfört med andra grönsaker.
  • Potentiell toxicitet om de konsumeras råa i stora mängder, eftersom tomatillos innehåller solanin, en förening som kan vara giftig i höga mängder.
shopping liststars

Få tillgång till 1000+ expertguider gratis, för alltid

Hur väljer man?

Tomatillos bör ha en klar grön färg och vara fasta vid beröring, inneslutna i en torr och intakt hölje. Huden under bör vara slät och fri från fläckar, vilket indikerar färskhet.

Undvik tomatillos som är gulnande eller har mjuka fläckar, eftersom dessa är tecken på övermognad eller förfall. Tomatillos med spruckna höljen eller som känns klibbiga bör också undvikas, eftersom de kan börja bli dåliga.

Hur väljer man?

Hur förvarar man?

Tomatillos bör förvaras i kylskåp, helst i en papperspåse. Rätt kylning hjälper till att bevara deras färskhet och smak i upp till två veckor. Det är viktigt att hålla dem torra.

Överskottsfuktighet kan få tomatillos att bli dåliga. Undvik att tvätta dem innan förvaring för att förhindra mögeltillväxt. Att se till att de förvaras i en torr och välventilerad miljö bevarar deras kvalitet och beredskap för matlagning.

✅ Intressant info

Om du behöver förvara tomatillos under en längre tid, överväg att frysa dem hela eller som puré efter att ha tagit bort höljet.

Hur länge håller det?

Tomatillos kan hålla sig i 2-3 veckor i kylskåpet. För längre förvaring kan tomatillos frysas och hålla i upp till 6-8 månader. Rätt förvaring hjälper till att bevara deras färskhet och smak, vilket gör dem perfekta för salsor och såser. Se till att de är ordentligt förseglade för att behålla kvaliteten.

Vad ska man göra med resterna?

Överblivna tomatillos kan användas i en mängd fräscha och syrliga rätter. Hacka dem och lägg till i salsor, sallader eller guacamole för en smakexplosion, eller mixa dem till en sås för enchiladas eller tacos. Tomatillos är också utmärkta när de rostas med vitlök och lök som en enkel sidorätt eller salsa.

Använd tomatillos i en grön chili genom att sjuda dem med kött, bönor och kryddor, eller blanda dem i en soppa med kyckling, grönsaker och buljong. Om du har många tomatillos, överväg att göra en sats tomatillo salsa verde genom att mixa dem med koriander, limejuice och jalapeños, perfekt att servera med chips eller grillat kött. Tomatillos kan också användas som bas för en curry eller gryta, vilket ger en syrlig smak till rätten. För ett snabbt mellanmål, njut av tomatillos med ett stänk av salt och lime, eller blanda dem i en sallad med avokado, gurka och koriander.

👨‍⚕️️ Medicinsk ansvarsfriskrivning

Innehållet på denna webbplats är endast för informationsändamål. Inget material på denna sida är avsett att ersätta professionell medicinsk rådgivning, diagnos eller behandling.

Få tillgång till 1000+ produkter i appen

Upptäck produkter från andra kategorier