Balık — Besin Değerleri, Sağlık Faydaları Ve Alışveriş İpuçları

Yazan Listonic Ekibi

Son güncelleme 3 Aralık 2024

Balık, dünya genelinde diyetin temel bir parçasıdır ve yağsız protein ile omega-3 yağ asitleri açısından zenginliği ile tanınır. Tatlı su balıklarından tuzlu su türlerine kadar geniş bir balık çeşitliliğini keşfedin; taze balık seçmenin yollarını, sağlığa faydalarını ve en iyi lezzetlerini ortaya çıkarmak için çeşitli pişirme yöntemlerini öğrenin.

Besin değerleri

100 gram ürün başına kalori, yağ, karbonhidrat ve protein gibi detaylı besin değerlerini inceleyin.

Listonic uygulamasında ÜCRETSİZ sunuluyor

Besin Değerleri

Başına Miktar 100 g

Kalori

🔥 206 kcal

Başına Besin Değeri: 100 g	Value	% Günlük Değer*
Karbonhidrat	0	-
Lif	0	-
Şeker	0	-
Glisemik İndeks	0	-
Protein	22 g	44%
Sodyum	60	2.61%
Toplam Yağ	12	15.38%

*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bilgiler ve ipuçları

😋

Balık, omega-3 yağ asitleri açısından zengin, sağlıklı bir protein kaynağıdır; özellikle somon gibi yağlı balıklar bu konuda öne çıkar.

📦

Taze balığı buzdolabında saklayın ve bir ila iki gün içinde tüketin. Daha uzun süre saklamak için, hava geçirmez bir kapta veya dondurucu poşetinde üç aya kadar dondurun. Pişirilmiş balık ise buzdolabında üç güne kadar saklanabilir.

Sağlık faydaları

Balık, omega-3 yağ asitleri açısından zengin olup kalp sağlığını ve beyin fonksiyonunu destekleyerek dengeli ve besleyici bir diyete katkıda bulunabilir.

Yüksek protein içeriği, kas gelişimi, onarımı ve genel vücut fonksiyonu için gereklidir.
Omega-3 yağ asitleri açısından zengin, kalp sağlığını destekler, iltihaplanmayı azaltır ve beyin fonksiyonunu iyileştirir.
Vitamin D, Vitamin B12, iyot ve selenyum gibi temel vitaminler ve mineraller içerir, genel sağlık ve iyilik hali için önemlidir.
Göz sağlığını destekler, omega-3 yağ asitleri ve yağlı balıklardaki A vitamini sayesinde iyi görmeyi korumaya yardımcı olur.
Omega-3 içeriği sayesinde ruh halini ve mental sağlığı iyileştirebilir, depresyon ve kaygı belirtilerini azaltabilir.

Sağlık riskleri

Balık tüketimiyle ilişkili olası sağlık sorunlarını tanıyın.

Civa kontaminasyonu riski özellikle büyük veya yırtıcı balıklarda bulunabilir ve bu durum hamile kadınlar ve küçük çocuklar için sağlık tehlikeleri oluşturabilir.
Balık alerjisi olan bireylerde alerjik reaksiyon riski, kaşıntı, şişlik veya anaflaksi gibi belirtilere yol açabilir.
Çiğ veya az pişirilmiş balıklarda zararlı bakteriler, parazitler veya toksinlerle kontaminasyon riski, potansiyel gıda kaynaklı hastalıklara neden olabilir.
Aşırı avlanma ve sürdürülebilir olmayan balıkçılık uygulamalarıyla ilgili çevresel endişeler, deniz ekosistemlerini etkileyebilir ve türlerin azalmasına yol açabilir.

Yeme alışkanlıklarınızı değiştirmek için listenizi değiştirin

Nasıl seçilir?

İyi kalitede taze balık, parlak ve berrak gözlere ve kırmızı solungaçlara sahip olmalıdır. Derisi pırıl pırıl ve nemli olmalıdır. Etine bastığınızda; hemen geri sıçramalıdır.

Balıkta balık kokusu veya ekşi bir koku varsa, bu yaşının bir göstergesidir ve reddedilmelidir. Taze balık okyanus gibi kokmalı ve sağlam, lekesiz bir deriye sahip olmalıdır.

Balık nasıl saklanır

Taze balık buzdolabında saklanmalı ve bir ila iki gün içinde kullanılmalıdır. Plastik streç filmle sarın veya hava geçirmez bir kapta saklayın ki tazeliğini korusun. Balığı dondurmak, raf ömrünü üç aya kadar uzatabilir.

Hava ile temas eden balık, güçlü bir koku geliştirebilir ve dokusunu kaybedebilir. Diğer güçlü kokulu yiyeceklerden uzak tutmak çok önemlidir. Doğru şekilde kapatmak, tazeliğini ve lezzetini koruyacaktır.

✅ İlginç gerçek

En iyi sonuçlar için, balığın bulunduğu kabın içine bir kat ezilmiş buz koyarak soğuk ve taze kalmasını sağlayın.

Ne kadar dayanır?

Balık, hava geçirmez bir kapta saklandığında buzdolabında genellikle 1-2 gün dayanır. Daha uzun süreli saklama için balık, 6-8 ay kadar dondurulabilir. Vakumlu ambalajlama gibi uygun paketleme yöntemleri, balığın kalitesinin uzun süre korunmasına yardımcı olur.