Balık — Besin Değerleri, Sağlık Faydaları Ve Alışveriş İpuçları

İyi kalitede taze balık, parlak ve berrak gözlere ve kırmızı solungaçlara sahip olmalıdır. Derisi pırıl pırıl ve nemli olmalıdır. Etine bastığınızda; hemen geri sıçramalıdır.

Balıkta balık kokusu veya ekşi bir koku varsa, bu yaşının bir göstergesidir ve reddedilmelidir. Taze balık okyanus gibi kokmalı ve sağlam, lekesiz bir deriye sahip olmalıdır.

Taze balık buzdolabında saklanmalı ve bir ila iki gün içinde kullanılmalıdır. Plastik streç filmle sarın veya hava geçirmez bir kapta saklayın ki tazeliğini korusun. Balığı dondurmak, raf ömrünü üç aya kadar uzatabilir.

Hava ile temas eden balık, güçlü bir koku geliştirebilir ve dokusunu kaybedebilir. Diğer güçlü kokulu yiyeceklerden uzak tutmak çok önemlidir. Doğru şekilde kapatmak, tazeliğini ve lezzetini koruyacaktır.

Balık, hava geçirmez bir kapta saklandığında buzdolabında genellikle 1-2 gün dayanır. Daha uzun süreli saklama için balık, 6-8 ay kadar dondurulabilir. Vakumlu ambalajlama gibi uygun paketleme yöntemleri, balığın kalitesinin uzun süre korunmasına yardımcı olur.

Artan balık, çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Balığı ufalayarak salatalara ekleyebilir, hafif ve lezzetli bir öğün hazırlayabilirsiniz ya da hafif bir sosla makarna yemeğine karıştırabilirsiniz. Balık, balık köftesi yapımında da harikadır; burada ekmek kırıntıları, yumurta ve baharatlarla birleştirip altın rengi alana kadar kızartabilirsiniz.

Balığı sebzeler ve pirinçle birlikte sote yapabilir veya domates ve otlarla birlikte bir balık güveci içine ekleyebilirsiniz. Eğer elinizde bolca balık varsa, üzerine lahana salatası ve ekşi bir sos ekleyerek balık taco yapmayı düşünebilirsiniz. Balığı ayrıca taze yeşillikler ve limon sıkılmış sandviçler veya dürümler için bir iç harcı olarak da kullanabilirsiniz. Farklı bir dokunuş için, balığı ufalayarak quiche veya frittata içinde kullanarak tuzlu bir kahvaltı veya brunch hazırlamayı deneyin.