Balık Sosu — Besin Değerleri, Sağlık Faydaları Ve Alışveriş İpuçları

Yazan Listonic Ekibi

Son güncelleme 3 Aralık 2024

Balık sosu, fermente balıklardan yapılan keskin ve tuzlu bir çeşni olup, Güneydoğu Asya mutfağının temel taşlarından biridir. Yemeklere katabileceği derin lezzeti keşfedin, kaliteli bir balık sosu nasıl seçilir öğrenin ve yemeklerde tuzlu tatları güçlendirmek için nasıl kullanılacağını keşfedin; böylece yemeklerin tadını bozmadan zenginleştirebilirsiniz.

Besin değerleri

100 gram ürün başına kalori, yağ, karbonhidrat ve protein gibi detaylı besin değerlerini inceleyin.

Besin Değerleri

Başına Miktar 100 g

Kalori

🔥 35 kcal

Başına Besin Değeri: 100 g	Value	% Günlük Değer*
Karbonhidrat	5	1.82%
Lif	0	-
Şeker	3	6%
Glisemik İndeks	35	-
Protein	6 g	12%
Sodyum	4355	189.35%
Toplam Yağ	0	-

*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bilgiler ve ipuçları

😋

Balık sosu, birçok Güneydoğu Asya mutfağında önemli bir bileşendir ve umami tadıyla tanınır.

📦

Açılmamış balık sosunu serin ve kuru bir yerde saklayın. Açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edin ve altı ay ile bir yıl içinde kullanın. Dondurulmuş balık çubuklarını orijinal ambalajında dondurucuda saklayın. Açıldıktan sonra hava geçirmez bir kap veya dondurucu poşetine aktarın ve altı ay içinde tüketin.

Sağlık faydaları

Balık sosunun yemeklerinize nasıl derinlik katabileceğini ve diyetinizi zenginleştirip sindirim sağlığınızı destekleyen önemli besin maddelerini nasıl sağladığını keşfedin.

Lezzeti artırır, yemeklere zengin ve tuzlu bir tat katarak, yemeklerin daha keyifli ve lezzetli olmasını sağlar.
İyot gibi bazı temel mineraller içerir, tiroid fonksiyonunu destekler ve genel sağlığı iyileştirir.
Düşük kalorilidir, kalori alımını önemli ölçüde artırmadan yemeklere lezzet katmak için ideal bir seçenektir.
Umami tadı sağlayabilir, bu da yemeklerin lezzetini ve tatminini artırarak, ek tuz ve yağ ihtiyacını azaltabilir.

Sağlık riskleri

Balık sosu tüketiminin getirdiği riskleri anlayın.

Balık sosu kullanımı, yemeklere lezzet katarken aynı zamanda sağlıklı beslenmeye de katkıda bulunabilir.
Besin değerleri açısından zengin, balık sosu, protein ve omega-3 yağ asitleri bakımından zengin bir kaynaktır.
Yemeklerdeki tuz oranını artırabilir, bu nedenle aşırı tüketim kalp sağlığı üzerinde olumsuz etkilere yol açabilir.
Farklı mutfaklarda kullanımı, Asya mutfağında yaygın olarak tercih edilen bir malzeme olup, çeşitli yemeklere derinlik katar.
Alternatif lezzetler sunar, balık sosu, yemeklerdeki diğer soslarla kombinlendiğinde farklı tatlar elde edilmesini sağlar.

Bakkal alışverişini daha hızlı planlayın

Nasıl seçilir?

Üstün bir balık sosu berrak olmalı ve derin kehribar renginde olmalıdır. Güçlü bir umami tadı ile tuzluluğun dengesi sağlanmalıdır. Sosun kokusunu alın; aşırı keskin olmamalı, bunun yerine zengin ve karmaşık bir aromaya sahip olmalıdır.

Bulutlu veya burunda aşırı sert bir kokuya sahip balık soslarını tercih etmeyin, çünkü bu özellikler bozulma veya düşük kaliteyi gösterebilir. İyi bir balık sosu, yemeklerin tadını derinliği ile artırmalı ve onları baskın hale getirmemelidir.

Balık sosu nasıl saklanır

Balık sosu açılmadan önce serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Açıldıktan sonra buzdolabında saklayın böylece lezzeti korunur. Doğru bir şekilde saklandığında, balık sosu bir yıla kadar dayanabilir

Sıcaklık ve ışık maruziyeti balık sosunun kalitesini bozabilir. Şişeyi sıkıca kapalı tutmak, havanın lezzetini etkilemesini önler. Sıcak kaynakların yakınında saklamaktan kaçının böylece kendine has tadını koruyabilirsiniz

✅ İlginç gerçek

Balık sosunu her döktüğünüzde temiz bir mutfak eşyası kullanarak kontaminasyonu ve bozulmayı önleyin.

Ne kadar dayanır?

Balık sosu, açılmamış halde serin ve karanlık bir yerde saklandığında genellikle 1-2 yıl dayanabilir. Açıldıktan sonra, en iyi kaliteyi korumak için buzdolabında saklanmalı ve 6 ay içinde kullanılmalıdır. Kullanımdan önce bozulma belirtilerini kontrol etmek her zaman önemlidir.

Artanlarla ne yapılır?

Artan balık sosu, çeşitli tuzlu yemeklerde kullanılabilir. Mutfakta, kızartmalara, marine soslarına, çorbalara ve salata soslarına derin bir umami tadı katar. Özellikle Güneydoğu Asya mutfaklarında, pad Thai, pho ve Vietnam usulü soslar gibi yemeklerin lezzetini artırmak için vazgeçilmezdir. Birkaç damla, güveç veya makarna sosları gibi Batı mutfağındaki yemeklere de eklenerek tuzlu notalarını güçlendirebilir.

Pişirmenin ötesinde, balık sosunun güçlü kokusu nedeniyle sınırlı bir şekilde kullanılabilir, ancak kompost için ilginç bir katkı olabilir ve toprağın besin içeriğini zenginleştirmeye yardımcı olabilir. Ancak, güçlü kokusu nedeniyle, dikkatli kullanılmalı ve diğer kompost malzemeleriyle iyi karıştırılmalıdır. Doğal haşere kovucularında da alışılmadık bir kullanım alanı vardır; güçlü koku bazı bahçe zararlıları için itici olabilir, ancak istenmeyen hayvanları çekmemek için dikkatli olunmalıdır.

👨‍⚕️️ Tıbbi uyarı

Bu web sitesindeki içerikler yalnızca bilgi amaçlıdır. Bu sitedeki hiçbir materyal profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerine geçmez.