Beyaz Biber — Besin Değerleri, Sağlık Faydaları Ve Alışveriş İpuçları

Yazan Listonic Ekibi

Son güncelleme 3 Aralık 2024

Beyaz biber, biber bitkisinin olgun tohumlarından yapılır ve siyah biberden daha hafif bir lezzet sunar. Beyaz biberin mutfaktaki kullanımlarını öğrenin, sağlık faydalarını keşfedin ve etkisini korumak için saklama ipuçlarını bulun.

Besin değerleri

100 gram ürün başına kalori, yağ, karbonhidrat ve protein gibi detaylı besin değerlerini inceleyin.

Besin Değerleri

Başına Miktar 100 g

Kalori

🔥 296 kcal

Başına Besin Değeri: 100 g	Value	% Günlük Değer*
Karbonhidrat	69	25.09%
Lif	26	92.86%
Şeker	1	2%
Glisemik İndeks	0	-
Protein	10 g	20%
Sodyum	5	0.22%
Toplam Yağ	2	2.56%

*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bilgiler ve ipuçları

😋

Beyaz biber, tamamen olgunlaşmış biber tanelerinin dış kabuğu çıkarılarak elde edilir ve daha hafif bir lezzet sunar.

📦

Beyaz pirinci, serin ve kuru bir yerde, hava geçirmez bir kapta saklayın. Doğru şekilde saklandığında neredeyse sonsuza kadar taze kalabilir.

Sağlık faydaları

Beyaz biberin yemeklerinizi nasıl zenginleştirebileceğini ve sağlığınızı koruyabileceğinizi keşfedin.

Antioksidanlar açısından zengin, vücudu serbest radikallere karşı korur ve iltihaplanmayı azaltır.
Sindirim sistemini destekler, sindirim enzimlerinin üretimini teşvik eder ve hazımsızlık belirtilerini hafifletir.
Yemeklerde lezzeti artırır, sağlıklı besinleri daha keyifli ve lezzetli hale getirir.
Vitamin K, demir ve manganez gibi temel vitaminler ve mineraller içerir, bu da genel sağlık ve iyilik hali için önemlidir.

Sağlık riskleri

Beyaz biberle ilişkili olası sağlık risklerini ve tehlikeleri anlamak önemlidir.

Beyaz biberin aşırı tüketimi, sindirim sorunlarına ve mide rahatsızlıklarına yol açabilir.
Bağışıklık sistemini zayıflatma riski, aşırı beyaz biber tüketimi vücudun savunma mekanizmalarını olumsuz etkileyebilir.
İrritasyon ve alerjik reaksiyonlar, bazı bireylerde beyaz biberin aşırı tüketimi ciltte tahriş veya alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Metabolizmayı hızlandırma, beyaz biberin içerdiği kapsaisin sayesinde metabolizmayı geçici olarak hızlandırabilir.
Yüksek tansiyon riski, aşırı tuzlu yiyeceklerle birlikte beyaz biber tüketimi, hipertansiyon riskini artırabilir.

Bakkal alışverişini daha hızlı planlayın

Nasıl seçilir?

Beyaz biber, ince ve homojen bir öğütmeye sahip olmalı ve keskin, hafif küflü bir aromaya sahip olmalıdır. Tadı keskin olmalı ama baskın olmamalıdır, böylece daha az görsel varlık isteyen yemeklere karıştırmak için idealdir.

Küfleşmiş veya bayat kokan beyaz biberden kaçının, çünkü istenen mutfak etkisini sağlamaz. Aşırı sert bir tada sahip biberlerden de kaçınılmalıdır, çünkü bu biberler yanlış işlenmiş olabilir.

Beyaz biber nasıl saklanır

Beyaz biber, hava geçirmeyen bir kapta serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Bu, lezzetini ve etkisini bir yıla kadar korur. Doğru bir şekilde kapatıldığında tazeliğini korur.

Işığa ve havaya maruz kalmak, beyaz biberin lezzetini azaltabilir. Isı kaynaklarının yakınında saklamaktan kaçının veya nemli ortamlarda bulundurmayın. Doğru saklama, aromatik kalitesini ve keskin tadını korur.

✅ İlginç gerçek

Beyaz biberin lezzetini en üst düzeye çıkarmak için, kullanmadan hemen önce taze olarak çekin; çünkü bütün biber taneleri, önceden çekilmiş biberden daha uzun süre etkisini korur.

Ne kadar dayanır?

Beyaz biber, serin ve karanlık bir yerde hava geçirmez bir kapta saklandığında genellikle 2-3 yıl dayanabilir. Toz beyaz biber ise daha hızlı etkisini kaybeder ve 1 yıl içinde kullanılmalıdır.

Artanlarla ne yapılır?

Artan beyaz biber, mutfakta ve mutfak dışındaki birçok farklı şekilde kullanılabilir. Mutfakta, beyaz biber, çorbalara, soslara, püre patateslere ve açık renkli yemeklere daha hafif, topraksı bir tat katar; bu tür yemeklerde kara biberin siyah tanecikleri istenmeyebilir. Genellikle Fransız ve Asya mutfağında tercih edilir.

Yemek yapmanın ötesinde, beyaz biberin başka birçok kullanımı vardır. Doğal bir haşere kovucu olarak kullanılabilir; bahçenize veya evinize serpiştirerek karıncaları ve diğer böcekleri uzak tutmaya yardımcı olur. Beyaz biber, ayrıca geleneksel olarak burun tıkanıklığını hafifletmek için doğal tedavilerde kullanılır; taze öğütülmüş beyaz biberin kokusunu solumak sinüslerinizi açmaya yardımcı olabilir. Ayrıca, beyaz biber, bal ve yoğurt ile karıştırarak kan dolaşımını artıran ve cildin detoksifikasyonuna yardımcı olan bir yüz maskesi yapmak gibi DIY güzellik uygulamalarında da kullanılabilir.

👨‍⚕️️ Tıbbi uyarı

Bu web sitesindeki içerikler yalnızca bilgi amaçlıdır. Bu sitedeki hiçbir materyal profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerine geçmez.