Biberiye — Besin Değerleri, Sağlık Faydaları Ve Alışveriş İpuçları

Yazan Listonic Ekibi

Son güncelleme 3 Aralık 2024

Aromatik ve lezzetli olan biberiye, iğne benzeri yapraklarıyla birçok yemeği zenginleştirir. Taze biberiye seçimini ve saklama yöntemlerini öğrenerek, onun uçucu yağlarını koruyun, sağlık faydalarını keşfedin ve mutfaktaki kullanım alanlarını araştırarak yemeklerinizi bir üst seviyeye taşıyın.

Besin değerleri

100 gram ürün başına kalori, yağ, karbonhidrat ve protein gibi detaylı besin değerlerini inceleyin.

Besin Değerleri

Başına Miktar 100 g

Kalori

🔥 131 kcal

Başına Besin Değeri: 100 g	Value	% Günlük Değer*
Karbonhidrat	21	7.64%
Lif	14	50%
Şeker	0	-
Glisemik İndeks	0	-
Protein	3 g	6%
Sodyum	26	1.13%
Toplam Yağ	6	7.69%

*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bilgiler ve ipuçları

😋

Biberiye, sadece yemeklerde lezzetli bir ot değil, aynı zamanda antioksidan özellikleri gibi potansiyel sağlık faydaları da sunmaktadır.

📦

Taze biberiyeyi nemli bir kağıt havluya sarın, bir plastik torbaya koyun ve buzdolabında iki haftaya kadar saklayın. Kurutulmuş biberiyeyi ise hava geçirmez bir kapta serin ve karanlık bir yerde saklayın, altı ay ile bir yıl içinde kullanın.

Sağlık faydaları

Biberiye, aromatik özellikleriyle bilinen bir bitki olarak, yemeklerinize hem lezzet katabilir hem de potansiyel sağlık faydaları sağlayabilir.

Antioksidanlar açısından zengin olan biberiye, serbest radikallere karşı vücudu korur ve iltihaplanmayı azaltır.
Antimikrobiyal özellikler içerir, enfeksiyonlarla mücadeleye yardımcı olabilir ve genel sağlığı iyileştirir.
Sindirim sağlığını destekler, sindirim enzimlerinin üretimini teşvik eder.
Antioksidan içeriği sayesinde, bilişsel fonksiyonu ve hafızayı geliştirebilir.

Sağlık riskleri

Biberiye ile ilgili endişeleri dikkate alın.

Biberiye, yemeklere lezzet katmak için kullanılan popüler bir baharattır.
Antioksidan özellikleri, vücudu serbest radikallerden koruyarak sağlığı destekler.
Sindirim sistemine faydaları, sindirimi kolaylaştırarak mide rahatsızlıklarını azaltabilir.
Hafızayı güçlendirme etkisi, biberiyenin zihinsel performansı artırdığına dair bazı çalışmalar bulunmaktadır.
Stres azaltma potansiyeli, biberiye aroması ile rahatlama ve huzur sağlama konusunda yardımcı olabilir.

Bakkal alışverişini daha hızlı planlayın

Nasıl seçilir?

Biberiye, derin yeşil renkte, sert ve iğne benzeri yapraklara sahip olmalı ve ovulduğunda güçlü, aromatik bir koku yaymalıdır. Gövdeleri odunsu ama esnek olmalıdır, bu da taze ve sağlıklı olduklarını gösterir.

Yumuşak veya kahverengi, kurumuş yaprakları olan biberiye satın almayın, çünkü bunlar yaşlılık veya dehidrasyonun belirtileridir. Hafif ya da hiç aroması olmayan biberiyeden de kaçınılmalıdır, çünkü bu, mutfak kullanımlarında istenen lezzeti sağlamaz.

Biberiye nasıl saklanır

Taze biberiye buzdolabında, nemli bir kağıt havluyla sarılı ve plastik bir torbada saklanmalıdır. Çekmecede saklamak lezzetini ve tazeliğini iki haftaya kadar korumasına yardımcı olur

Neme maruz kalmak biberiyenin hızlıca küflenmesine neden olabilir. Saklamadan önce yıkamaktan kaçının, çünkü fazla su bozulmaya yol açabilir. Her zaman saplarını kesin ve en iyi lezzet ve aroma için birkaç gün içinde kullanın

✅ İlginç gerçek

Taze biberiyenin ömrünü uzatmak için, onu buz kalıplarında biraz su veya zeytinyağı ile dondurmayı düşünebilirsiniz; bu, daha sonra yemeklere eklemeyi kolaylaştırır ve lezzetini kaybetmezsiniz.

Ne kadar dayanır?

Biberiye, fazla nemi emmesi için kağıt havluyla birlikte plastik bir torbada saklandığında buzdolabında genellikle 1-2 hafta dayanabilir. Daha uzun süreli saklama için biberiye kurutulabilir ve hava geçirmez bir kapta 6 aya kadar muhafaza edilebilir.

Artanlarla ne yapılır?

Artan biberiye, mutfakta ve mutfak dışındaki çeşitli şekillerde kullanılabilir. Mutfakta, biberiye yemeklere çam benzeri hoş bir aroma katar; özellikle kızartmalar, güveçler, ekmekler ve marine sosları gibi yemeklerde tercih edilir. Genellikle kuzu, tavuk ve domuz eti gibi etleri baharatlandırmak için, ayrıca fırınlanmış sebzeler ve patatesler için de kullanılır.

Pişirmenin ötesinde, biberiyenin birkaç pratik kullanımı vardır. Ev yapımı güzellik tedavilerinde, zeytinyağı ile karıştırarak saçlara parlaklık kazandıran ve saç büyümesini destekleyen besleyici bir saç tedavisi oluşturabilirsiniz. Biberiye, doğal antibakteriyel özellikleri sayesinde ev yapımı temizlik çözümlerinde de kullanılabilir; sirke ile demlendiğinde harika bir çok amaçlı temizleyici olur. Ayrıca, biberiye ev yapımı potpourri veya keselerde kullanılarak evinize ferahlatıcı, bitkisel bir koku katabilir. Bazı insanlar, sindirimi iyileştirmek veya baş ağrılarını hafifletmek için biberiye çayı yaparak doğal tedavilerde de kullanır.

👨‍⚕️️ Tıbbi uyarı

Bu web sitesindeki içerikler yalnızca bilgi amaçlıdır. Bu sitedeki hiçbir materyal profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerine geçmez.