Biftek Tartar — Besin Değerleri, Sağlık Faydaları Ve Alışveriş İpuçları

Yazan Listonic Ekibi

Son güncelleme 3 Aralık 2024

Biftek tartar, bir lezzet olmasına rağmen çiğ olmasından dolayı bazı riskler taşır. En taze eti nasıl seçeceğinizi öğrenin, sağlık üzerindeki etkilerini keşfedin ve güvenli bir şekilde nasıl saklayıp kullanacağınız hakkında ipuçları edinin.

Besin değerleri

100 gram ürün başına kalori, yağ, karbonhidrat ve protein gibi detaylı besin değerlerini inceleyin.

Besin Değerleri

Başına Miktar 100 g

Kalori

🔥 192 kcal

Başına Besin Değeri: 100 g	Value	% Günlük Değer*
Karbonhidrat	0	-
Lif	0	-
Şeker	0	-
Glisemik İndeks	0	-
Protein	20 g	40%
Sodyum	60	2.61%
Toplam Yağ	12	15.38%

*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bilgiler ve ipuçları

📦

Biftek tartarı servis etmeden hemen önce hazırlayın, çünkü çiğ etle yapılır. Kalanları hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın ve güvenlik için 24 saat içinde tüketin.

Sağlık faydaları

Biftek tartar, ince doğranmış çiğ sığır etinden yapılan, çiğ hazırlamaları sevenler için benzersiz ve besin açısından zengin bir seçenek sunar.

Protein açısından zengin, kas gelişimi, onarımı ve genel vücut fonksiyonu için gerekli amino asitleri sağlar.
Demir, çinko ve B vitaminleri (özellikle B12) gibi temel vitaminler ve mineraller açısından yüksek, enerji üretimini, bağışıklık fonksiyonunu ve genel sağlığı destekler.
Sağlıklı yağlar içerir (yağsız kesimler tercih edildiğinde), enerji sağlar ve hücre fonksiyonunu destekler.
Yüksek protein içeriği ve amino asit profili sayesinde kas sağlığını destekler.
Kapari ve turşu gibi fermente malzemelerle hazırlandığında probiyotik kaynağı olabilir, bağırsak sağlığını destekler.

Sağlık riskleri

Biftek tartar ile ilgili olası sağlık sorunlarının farkında olun.

Kontaminasyon riski içeren zararlı bakteriler, örneğin E. coli, Salmonella veya parazitler, çünkü steak tartar çiğ etten yapılır ve bu da gıda kaynaklı hastalık riski taşır.
Yüksek yağ içeriği kullanılan etin kesimine bağlı olarak, sık tüketildiğinde kolesterol seviyelerini yükseltebilir ve kalp hastalığı riskini artırabilir.
Alerjik reaksiyon riski özellikle yemek çiğ yumurta sarısı veya diğer yaygın alerjenler içeriyorsa, kaşıntı, şişlik veya nefes alma zorluğu gibi belirtilere yol açabilir.
Yüksek kalori içeriği hazırlama yöntemine ve yan ürünlere bağlı olarak, sık veya büyük porsiyonlarda tüketildiğinde kilo alımına katkıda bulunabilir.

Dünya çapında 20M+ akıllı alışverişçiye katılın

Nasıl seçilir?

Biftek tartar, kaliteli sığır etinden hazırlanmalı, ince ince doğranmalı ve taze baharat malzemeleri ile karıştırılmalıdır. Et parlak kırmızı olmalı ve dokunulduğunda soğuk hissettirmelidir, bu da etin taze ve çiğ olarak tüketmeye uygun olduğunu gösterir.

Rengi solmuş veya şüpheli bir kokusu olan biftek tartardan kaçının. Hemen servis edilmeyen veya oda sıcaklığında bekleyen yemeklerden de uzak durulmalıdır, çünkü bakteriyel kontaminasyon riski vardır.

Biftek tartar nasıl saklanır

Biftek tartar, en iyi güvenlik ve lezzet için hemen hazırlanmalı ve tüketilmelidir. Saklamak gerekiyorsa, buzdolabında hava geçirmez bir kapta en fazla bir gün saklayın. En soğuk kısımda tutulduğundan emin olun.

Çiğ ette bakteri üremesi hızlı bir şekilde gerçekleşebilir. Biftek tartarı oda sıcaklığında bırakmaktan kaçının. Hazırlık sırasında her zaman taze, yüksek kaliteli et ve temiz mutfak gereçleri kullanarak kontaminasyon riskini en aza indirin.

✅ İlginç gerçek

Güvenlik ve lezzeti artırmak için, güvenilir bir kaynaktan taze çekilmiş kıyma kullanmayı ve en iyi tat ve doku için servis etmeden hemen önce hazırlamayı düşünün.

Ne kadar dayanır?

Biftek tartar, hazırlanır hazırlanmaz tüketilmelidir. Buzdolabında saklanıyorsa, güvenlik ve kaliteyi sağlamak için 24 saat içinde yenilmesi gerekmektedir.