ciabatta — Besin değerleri, sağlık faydaları ve alışveriş i̇puçları

Yazan Listonic Ekibi

Son güncelleme 3 Aralık 2024

Ciabatta, çiğnenebilir dokusu ve havadar iç yapısıyla tanınan İtalyan ekmeğidir. Ciabatta'nın kökenlerini, evde nasıl pişirileceğini ve bu rustik ekmeği en iyi şekilde nasıl sunup tadını çıkarabileceğinizi öğrenin.

Besin değerleri

100 gram ürün başına kalori, yağ, karbonhidrat ve protein gibi detaylı besin değerlerini inceleyin.

Listonic uygulamasında ÜCRETSİZ sunuluyor

Besin Değerleri

Başına Miktar 100 g

Kalori

🔥 271 kcal

Başına Besin Değeri: 100 g	Value	% Günlük Değer*
Karbonhidrat	53	19.27%
Lif	3	10.71%
Şeker	1	2%
Glisemik İndeks	72	-
Protein	9 g	18%
Sodyum	488	21.22%
Toplam Yağ	1	1.28%

*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bilgiler ve ipuçları

😋

Ciabatta ekmeği, İtalya kökenli olup, rustik görünümü ve çiğnenebilir dokusuyla tanınır.

📦

Ciabatta ekmeğini kağıt torbada oda sıcaklığında iki güne kadar saklayın. Daha uzun süreli saklama için, hava geçirmez bir kapta veya dondurucu poşetinde üç aya kadar dondurun.

📌

Eğer bayat ciabattayı 'canlandırmak' istiyorsanız, soğuk akan suyun altında ıslatın, ardından önceden ısıtılmış fırına koyun veya mikrodalgada ısıtın.

Sağlık faydaları

Ciabatta'nın dengeli bir diyeti tamamlayan ve yemek deneyiminizi zenginleştiren lezzetli bir ekmek seçeneği olabileceğini keşfedin.

Vücut ve zihin için iyi bir enerji kaynağı olan karmaşık karbonhidratlar sayesinde sürdürülebilir enerji sağlar.
Çeşitli sağlıklı malzemeler ve iç harçlar için bir temel olarak çok yönlü ve pratik bir seçenektir.
Zenginleştirilmiş un ile yapıldığında B vitaminleri ve demir gibi besin maddeleri içeren temel vitaminler ve mineraller barındırır.
Düşük yağ içeriği sayesinde yağ alımını azaltmak isteyenler için uygun bir seçenektir.

Sağlık riskleri

Ciabatta ile ilişkili olası sağlık risklerini ve endişeleri keşfedin.

Yüksek karbonhidrat içeriği, özellikle diyabetik hastalar veya düşük karbonhidrat diyetinde olanlar için kan şekeri seviyelerinde hızlı artışlara neden olabilir.
Düşük besin yoğunluğu, çünkü ciabatta genellikle rafine beyaz unla yapılmakta olup, tam tahıl seçeneklerine göre temel besin maddeleri ve lif açısından yetersizdir.
Yüksek kalori içeriği, büyük miktarlarda tüketildiğinde kilo alımına katkıda bulunabilir, özellikle kalori açısından zengin sürme veya dolgu maddeleri ile birlikte tüketildiğinde.
Gluten içeriği, çölyak hastalığı veya gluten hassasiyeti olan bireyler için uygun değildir; sindirim rahatsızlığı ve diğer sağlık sorunlarına yol açabilir.

Ürünlere göz atmak uygulamada daha kolay

Nasıl seçilir?

İyi hazırlanmış bir ciabatta ekmeği, zengin bir kabuğa ve zeytinyağı ile sirkeyi emmek için mükemmel olan yumuşak, gözenekli bir iç kısma sahiptir. Ekmeğin altına vurun; eğer sesi boş geliyorsa, tam olarak pişirilmiş demektir.

Ağır veya katı hisseden ciabatta ile yetinmeyin, çünkü bu özellikler genellikle yetersiz mayalanma veya pişirme ile ilişkilidir. Gerçek ciabatta iç kısmında hafif ve havadar olmalıdır, sağlam ve çiğnenebilir bir kabuğa sahip olmalıdır.

Ciabatta nasıl saklanır

Ciabatta, kabuğunu kıtır kıtır tutmak için kağıt torbada oda sıcaklığında saklanmalıdır. Daha uzun süre saklamanız gerekiyorsa, dondurmak iyi bir seçenektir. Doğru şekilde saklanan ciabatta, oda sıcaklığında iki güne kadar dayanabilir.

Nem, ciabattanın yumuşamasına neden olabileceğinden, kuru tutulması önemlidir. Nem hapseden plastik torbalarda saklamaktan kaçının. Dondurulmuş ciabattayı fırında ısıtarak kıtır dokusunu geri kazandırabilirsiniz. Dondurmadan önce tamamen soğumasını sağlayın, böylece buz kristalleri oluşmaz.

✅ İlginç gerçek

Ciabattanın tazeliğini korumak için, ekmek ile kağıt torba arasında bir parça yağlı kağıt yerleştirmeyi düşünün; bu, fazla nemi emmeye yardımcı olurken, kabuğun gevrekliğini de korur.

Ne kadar dayanır?

Ciabatta, kağıt torbada saklandığında oda sıcaklığında genellikle 1-2 gün dayanır. Daha uzun süreli saklama için ciabatta, 3 aya kadar dondurulabilir. Kıtır kıtır olması için fırında ısıtılması önerilir.