Dana Ciğeri — Besin Değerleri, Sağlık Faydaları Ve Alışveriş İpuçları

Yazan Listonic Ekibi

Son güncelleme 3 Aralık 2024

Dana ciğeri, mevcut en besleyici gıdalardan biridir ve vitaminlerle doludur. Dana ciğerini sağlıklı bir şekilde diyetinize nasıl dahil edeceğinizi, faydalarını ve risklerini keşfedin; ayrıca seçim ve saklama ipuçlarını öğrenin.

Besin değerleri

100 gram ürün başına kalori, yağ, karbonhidrat ve protein gibi detaylı besin değerlerini inceleyin.

Besin Değerleri

Başına Miktar 100 g

Kalori

🔥 135 kcal

Başına Besin Değeri: 100 g	Value	% Günlük Değer*
Karbonhidrat	4	1.45%
Lif	0	-
Şeker	0	-
Glisemik İndeks	0	-
Protein	20 g	40%
Sodyum	70	3.04%
Toplam Yağ	4	5.13%

*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bilgiler ve ipuçları

😋

Dana ciğeri son derece besin açısından zengindir, A vitamini ve demir bakımından yüksektir.

📦

Taze dana ciğerini buzdolabında saklayın ve bir ila iki gün içinde kullanın. Daha uzun süre saklamak isterseniz, hava geçirmez bir kapta veya dondurucu poşetinde dondurarak dört aya kadar muhafaza edebilirsiniz. Pişirilmiş dana ciğeri ise buzdolabında dört güne kadar saklanabilir.

Sağlık faydaları

Dana ciğerinin sağlıklı bir yaşam tarzını destekleme ve genel iyilik halinizi artırmadaki besin değerini keşfedin.

Son derece besleyici, görme, enerji üretimi ve kırmızı kan hücresi oluşumunu destekleyen yüksek düzeyde A vitamini, B12 vitamini ve demir sağlar.
Zengin bir protein kaynağıdır, kas gelişimi ve onarımı için gereklidir.
Çinko, bakır ve selenyum gibi temel mineraller içerir, bağışıklık fonksiyonunu ve genel sağlığı destekler.
Vücuttaki detoksifikasyon süreçlerini destekler, yüksek besin içeriği sayesinde.

Sağlık riskleri

Dana ciğeri ile ilişkili olası sağlık sorunlarını ve risklerini tanıyın.

Dana ciğeri yüksek protein içeriği, kas gelişimini destekleyerek sağlıklı bir diyetin parçası olabilir.
Demir açısından zengin olması, anemi riskini azaltarak enerji seviyelerini artırabilir.
Vitamin B12 kaynağı olması, sinir sistemi sağlığını destekleyerek zihinsel fonksiyonları iyileştirebilir.
Omega-3 yağ asitleri içermesi, kalp sağlığını koruyarak inflamasyonu azaltabilir.
Yüksek kolesterol riski, aşırı tüketim durumunda kalp hastalıkları riskini artırabilir.

Bakkal alışverişini daha hızlı planlayın

Nasıl seçilir?

Yüksek kaliteli dana ciğeri, pürüzsüz, parlak ve derin kırmızı bir yüzeye sahip olmalıdır. Hafif tatlı, metalik bir kokuya sahip olmalıdır. Ciğer, yapışkan veya aşırı yumuşak olmadan sert bir his vermelidir.

Açık renkli veya lekeli dana ciğerlerini reddedin; bu, kalitesiz veya yaşlanmış olduğunu gösterir. Ekşi veya acı bir kokuya sahip ciğerlerden kaçının, çünkü bu bozulmanın belirtisidir.

Dana ciğeri nasıl saklanır

Taze dana ciğeri buzdolabında saklanmalı ve birkaç gün içinde kullanılmalıdır. Daha uzun süreli saklama için dondurmak etkilidir, burada dört aya kadar dayanabilir. Havasız bir kapta veya sıkıca sarılmış olarak saklamak tazeliğini korumaya yardımcı olur

Dana ciğerini oda sıcaklığında bırakmak hızlı bir şekilde bozulmasına neden olabilir. Çözülen dana ciğerini bir daha dondurmayın, çünkü bu dokusunu ve lezzetini bozabilir. Buzdolabında çözmek, kalite ve güvenliği sağlamak için en güvenli yoldur

✅ İlginç gerçek

Ciğeri, yemeklik porsiyonlar halinde dilimleyip dondurun. Bu şekilde, sadece ihtiyacınız olan miktarı çözüp, israfı en aza indirir ve çözülme süresini kısaltırsınız.

Ne kadar dayanır?

Dana ciğeri buzdolabında genellikle 1-2 gün dayanabilir. Raf ömrünü uzatmak için 3-4 ay kadar dondurulabilir. Hava geçirmez bir kapta veya vakumlu poşette saklamak, kalitesini korumaya yardımcı olur.

Artanlarla ne yapılır?

Artan dana ciğeri, zengin ve kendine has lezzetini vurgulayan çeşitli yemeklerde kullanılabilir. İnce dilimler halinde kesip soğanlarla soteleyerek klasik bir ciğer ve soğan yemeği hazırlayabilir veya tereyağı ve otlarla birlikte pâté yaparak tost veya kraker üzerinde yayabilirsiniz.

Dana ciğeri ayrıca doğranıp güveç veya çorbalara ekstra besin değeri katmak için eklenebilir. Eğer fazla ciğeriniz varsa, ciğerin zenginliğinin dumanlı pastırmayla iyi gideceği bir ciğer ve pastırma kasesi yapmayı düşünebilirsiniz. Ayrıca, lezzet derinliği katmak için köfte veya hamburger köftelerine de öğütülüp karıştırılabilir. Farklı bir dokunuş için, ciğeri marine edip ızgara yaparak dumanlı ve tuzlu bir yemek deneyebilir veya ince dilimleyip ekşi bir vinaigrette ile bir salataya ekleyebilirsiniz.

👨‍⚕️️ Tıbbi uyarı

Bu web sitesindeki içerikler yalnızca bilgi amaçlıdır. Bu sitedeki hiçbir materyal profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerine geçmez.