Enginar — Besin Değerleri, Sağlık Faydaları Ve Alışveriş İpuçları

Yazan Listonic Ekibi

Son güncelleme 3 Aralık 2024

Enginarlar, kendine özgü tadı ve dokusuyla mutfakların vazgeçilmez bir lezzetidir. Enginar seçimi, hazırlanışı ve tadımına dair ipuçları sunacağız; ayrıca sağlık açısından sunduğu besin değerlerine de değineceğiz.

Besin değerleri

100 gram ürün başına kalori, yağ, karbonhidrat ve protein gibi detaylı besin değerlerini inceleyin.

Listonic uygulamasında ÜCRETSİZ sunuluyor

Besin Değerleri

Başına Miktar 100 g

Kalori

🔥 53 kcal

Başına Besin Değeri: 100 g	Value	% Günlük Değer*
Karbonhidrat	12	4.36%
Lif	5	17.86%
Şeker	1	2%
Glisemik İndeks	15	-
Protein	3 g	6%
Sodyum	94	4.09%
Toplam Yağ	0	-

*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bilgiler ve ipuçları

🛒

Sıkı, taze yapraklara sahip enginarları seçin. Hafif donmuş (bronze uçlu yapraklar) enginarlar bile lezzetlidir.

😋

Enginar, binlerce yıldır besin kaynağı ve halk hekimliği olarak kullanılmıştır; Lewis ve Clark gibi erken dönem kaşifler tarafından da not edilmiştir.

📦

Tüm enginarları plastik bir torbada buzdolabında saklayın ve en iyi tazelik için bir hafta içinde kullanın.

Sağlık faydaları

Enginarın daha sağlıklı bir yaşam tarzını destekleme ve genel iyilik halinizi artırma konusundaki faydalarını keşfedin.

Antioksidanlar açısından zengin, vücudu serbest radikallere karşı korur ve kronik hastalık riskini azaltır.
Karaciğer sağlığını destekler, detoksifikasyonu teşvik eder ve karaciğeri hasardan korur.
Sindirim sağlığını geliştirir, yüksek lif içeriği sayesinde düzenli bağırsak hareketlerini destekler.
Vitamin C, folat ve magnezyum gibi temel vitaminler ve mineraller içerir, genel sağlık ve iyilik hali için önemlidir.

Sağlık riskleri

Enginarla ilgili sağlık endişelerini ve risklerini anlayın.

Alerjik reaksiyonlar, özellikle Asteraceae familyasına ait bitkilere alerjisi olan bireylerde kaşıntı ve şişlik gibi belirtilere yol açabilir.
Sindirim sorunları, özellikle büyük miktarlarda tüketildiğinde gaz veya şişkinlik gibi rahatsızlıklar yaşanabilir.
Boğulma riski, düzgün hazırlanmadığı veya tüketilmediği takdirde sert ve lifli kısımlar nedeniyle ortaya çıkabilir.
İlaçlarla etkileşim, özellikle karaciğer fonksiyonunu etkileyen ilaçlarla, çünkü enginar karaciğer metabolizmasını etkileyebilir.

Uygulamada 1000+ ÜCRETSİZ ürün rehberi

Nasıl seçilir?

İyi enginarlar, boyutlarına göre ağır hissedilir ve sağlıklı yeşil renkte, sıkı ve kompakt yapraklara sahiptir. Fresk bir enginar, yaprakları sıkıştırıldığında hafif bir ses çıkarır, bu da tazelik ve gevreklik belirtisidir.

Açık veya kuru yaprakları olan enginarları seçmeyin, çünkü bunlar enginarın tazeliğini yitirdiğinin işaretleridir. Renk değişimi veya solma belirtileri gösteren enginarlar da kaçınılması gerekenlerdir.

Enginar nasıl saklanır

Taze enginarlar en iyi buzdolabında saklanır. Hava alması için delikleri olan bir plastik torbada saklamak tazeliğini korumaya yardımcı olabilir. Doğru şekilde saklandığında, sebzelik çekmecesinde bir haftaya kadar dayanabilirler.

Enginarları saklamadan önce yıkamayın, çünkü nem onların daha hızlı bozulmasına neden olabilir. Elma ve muz gibi etilen üreten meyvelerin yakınında tutmaktan kaçının, bu meyveler olgunlaşmayı ve bozulmayı hızlandırabilir. Enginarların kuru ve serin tutulması, kalitelerini korumak için önemlidir.

✅ İlginç gerçek

Enginarları daha uzun süre taze tutmak için, plastik torbanın içine nemli bir kağıt havlu koyarak doğru nem seviyesini fazla su olmadan koruyabilirsiniz.

Ne kadar dayanır?

Taze enginarlar buzdolabında saklandığında genellikle 1-2 hafta dayanabilir. Tazeliğini korumak için, hafif nemli bir kağıt havluyla birlikte plastik bir torbada saklamak en iyisidir. Pişirilmiş enginarlar ise buzdolabında 3-5 gün içinde tüketilmelidir.