Hamsi — besin değerleri, sağlık faydaları ve alışveriş i̇puçları
Yazan Listonic Ekibi
Son güncelleme 3 Aralık 2024
Besin değerleri
Besin Değerleri
Başına Miktar 100 g
Kalori
🔥 210 kcal
| Başına Besin Değeri: 100 g | Value | % Günlük Değer* |
|---|---|---|
| Karbonhidrat | 0 | - |
| Lif | 0 | - |
| Şeker | 0 | - |
| Glisemik İndeks | 0 | - |
| Protein | 29 g | 58% |
| Sodyum | 3668 | 159.48% |
| Toplam Yağ | 10 | 12.82% |
*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.
Bilgiler ve ipuçları
Sağlık faydaları
- Omega-3 yağ asitleri açısından zengin, kalp sağlığı için hayati öneme sahiptir, iltihaplanmayı azaltır ve beyin fonksiyonunu destekler.
- Yüksek kalsiyum ve D vitamini içeriği sayesinde kemik sağlığını destekler.
- Yüksek protein içeriği ile kas gelişimini ve onarımını teşvik eder, bu da sporcular ve aktif bireyler için gereklidir.
- B12 vitamini, demir ve selenyum gibi temel vitaminler ve mineraller içerir, genel sağlık ve iyilik hali için önemlidir.
Sağlık riskleri
- Yüksek sodyum içeriği yüksek miktarda tüketildiğinde kan basıncını artırabilir ve kalp hastalığı riskini yükseltebilir.
- Alerjik reaksiyonlar bazı bireylerde hives, şişlik ve anaflaksi gibi belirtilere yol açarak alerjileri tetikleyebilir.
- Civa maruziyeti birçok balık türünde olduğu gibi anchovylerde de bir endişe kaynağıdır ve aşırı tüketimle civa zehirlenmesine yol açabilir.
- Pürin içeriği ürik asit seviyelerinin artmasına neden olabilir ve bu da duyarlı bireylerde gut hastalığını tetikleyebilir veya kötüleştirebilir.
Nasıl seçilir?
Nemli ve parlak, tutarlı gümüşi bir görünüme sahip hamsileri seçin—bu özellikler genellikle hamsilerin iyi korunmuş olduğunu gösterir. Taze, tuzlu kokular tercih edilir, bu da yüksek kaliteli hamsilerin doğal aromasını yansıtır ve et dokusu dokunulduğunda sert olmalıdır.
Kuru görünen veya güçlü, hoş olmayan bir koku yayan hamsilerden kaçının, çünkü bunlar kötü korunmanın belirgin işaretleridir. Ayrıca, aşırı tuzlu veya renk değişikliği olan hamsilerden de uzak durulmalıdır çünkü bu tür hamsiler yemeklerde istenen lezzeti sunmayabilir.
Hamsi nasıl saklanır
Hamsilerin kalitesini korumak için, onları buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Yağ veya tuzlu su içinde kaplı olduklarından emin olun böylece nemli ve lezzetli kalırlar. Doğru şekilde saklanan hamsiler birkaç ay boyunca taze kalabilir.
Oda sıcaklığı hamsiler için uygun değildir, çünkü hızla bozulabilirler. Metal kaplardan kaçınılmalıdır, çünkü zamanla tadını etkileyebilirler. Hamsileri ışık ve havadan uzak tutmak da en iyisidir, bu da kalitelerini ve lezzetlerini bozabilir.
✅ İlginç gerçek
Ne kadar dayanır?
Yağda paketlenmiş hamsi, açıldıktan sonra buzdolabında 1-2 ay boyunca taze kalabilir ve zengin lezzetini ile dokusunu korur. Açılmamış hamsi kutuları veya kavanozları, serin ve karanlık bir yerde saklandığında 1-2 yıl dayanabilir, bu da onları çok yönlü bir mutfak malzemesi haline getirir. En iyi lezzet ve dayanıklılık için kullanılmayan hamsileri temiz, hava geçirmez bir kapta saklayarak yağın içinde bekletmek en iyisidir.
Artanlarla ne yapılır?
Artan hamsi, çeşitli yemeklere lezzetli bir umami dokunuşu katmak için kullanılabilir. İnce doğrayarak makarna soslarına, örneğin puttanesca veya arrabbiata, karıştırarak ekstra derinlik kazandırabilirsiniz. Ayrıca, salata soslarına, örneğin Caesar sosuna ekleyebilir veya zeytin ve kapari ile bir tapenade içine dahil edebilirsiniz.
Hamsiyi fırınlanmış sebzelerin lezzetini artırmak için kullanabilir veya ızgara etler veya ekmek üzerine sürmek için bir karışık tereyağı içine karıştırabilirsiniz. Cesur bir dokunuş için, bir sonraki pizzanıza veya pideye eklemeyi deneyin. Eğer fazlanız varsa, onları bir vinaigrette içine karıştırmayı veya çorba ve güveçlere zengin, tuzlu bir tat katmak için eklemeyi deneyebilirsiniz.
👨⚕️️ Tıbbi uyarı
Diğer kategorilerden ürünler keşfedin
Listonic ekibi
Doğruluk kontrolü yapıldı
Telefonunuzda en yüksek puanlı alışveriş listesi uygulamasını edinin!
