Karabiber — Besin Değerleri, Sağlık Faydaları Ve Alışveriş İpuçları

Yazan Listonic Ekibi

Son güncelleme 3 Aralık 2024

Karabiber, en yaygın kullanılan baharatlardan biridir ve yemeklere hem sıcaklık hem de derinlik katar. Sağlık faydalarını keşfedin, taze öğütme için bütün tane karabiber nasıl seçilir ve saklanır öğrenin, ayrıca ilginç mutfak kullanımlarını keşfedin.

Besin değerleri

100 gram ürün başına kalori, yağ, karbonhidrat ve protein gibi detaylı besin değerlerini inceleyin.

Besin Değerleri

Başına Miktar 100 g

Kalori

🔥 251 kcal

Başına Besin Değeri: 100 g	Value	% Günlük Değer*
Karbonhidrat	65	23.64%
Lif	27	96.43%
Şeker	1	2%
Glisemik İndeks	0	-
Protein	10 g	20%
Sodyum	44	1.91%
Toplam Yağ	3	3.85%

*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bilgiler ve ipuçları

🛒

Taze bir lezzet için bütün karabiber taneleri satın alın ve kendiniz öğütün.

😋

Karabiber bir zamanlar o kadar değerliydi ki para birimi olarak kullanılıyordu.

📦

Karabiberi, hava geçirmez bir kapta serin ve karanlık bir yerde saklayın. Bütün tane karabiber iki yıla kadar dayanabilirken, toz karabiberin en iyi lezzeti için altı ay ila bir yıl içinde kullanılması gerekir.

Sağlık faydaları

Karabiberin yemeklerinizi nasıl zenginleştirebileceğini ve daha sağlıklı bir yaşam tarzına katkıda bulunarak genel iyilik halinizi nasıl artırabileceğini keşfedin.

Antioksidanlar açısından zengin olan piperin, vücudu serbest radikallerden korur ve iltihaplanmayı azaltır.
Sindirim sağlığını destekler, sindirim enzimlerinin üretimini uyarır ve hazımsızlık belirtilerini hafifletir.
Besin emilimini artırır, zerdeçalın içindeki kurkumin gibi bazı besinlerin biyoyararlanımını yükseltir.
Antimikrobiyal özellikler içerir, enfeksiyonlarla mücadeleye yardımcı olur ve genel sağlığı iyileştirir.

Sağlık riskleri

Karabiberle ilişkili olası sağlık sorunlarını ve risklerini tanıyın.

Karabiberin aşırı tüketimi, mide rahatsızlıklarına ve sindirim problemlerine yol açabilir.
Alerjik reaksiyon riski, bazı bireylerde karabibere karşı alerji gelişmesine neden olabilir.
Kan basıncını artırma potansiyeli, aşırı miktarda karabiber tüketimi yüksek tansiyona yol açabilir.
Bağırsak rahatsızlıkları riski, aşırı karabiber kullanımı, irritabl bağırsak sendromu gibi durumları tetikleyebilir.
Hamilelikte dikkat, aşırı karabiber tüketimi hamilelik döneminde rahatsızlıklara yol açabilir.

Bakkal alışverişini daha hızlı planlayın

Nasıl seçilir?

Tam karabiber tanecikleri, boyutlarının eşit olması ve taze görünümünü yansıtan parlak, siyah bir dış yüzeye sahip olmaları durumunda en iyisidir. Taze öğütülmüş karabiber, maksimum lezzet ve aroma sağlar.

Önceden öğütülmüş karabiberi, bayat olma ihtimali ve azalmış keskinliği nedeniyle reddedin. Ayrıca, tozlu görünen veya soluk renkteki karabiber taneciklerinden de kaçının; çünkü bu türler beklenen mutfak etkisini sağlamayabilir.

Karabiber nasıl saklanır

Toz karabiber ve tane karabiber, hava geçirmez bir kapta serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Isıdan ve ışıktan uzak bir baharat dolabı, keskinliklerini korumak için idealdir. Doğru şekilde saklandığında, karabiber birkaç ay boyunca lezzetini koruyabilir.

Isı ve ışık, karabiberin etkisini kaybetmesine neden olabileceğinden, bunlardan kaçınılmalıdır. Karabiberi ocak yakınında saklamak ısıya maruz kalma riski nedeniyle önerilmez. Sıkı bir şekilde kapatılmış bir kap kullanmak, nemin girmesini engeller ve tazeliği korur

✅ İlginç gerçek

Nemden ekstra koruma sağlamak için, karabiberin kuru ve lezzetli kalmasını sağlamak amacıyla kabın içine birkaç tane çiğ pirinç tanesi eklemeyi düşünebilirsiniz.

Ne kadar dayanır?

Karabiber, bütün veya toz halinde, hava geçirmez bir kapta serin ve karanlık bir yerde saklandığında genellikle 2-3 yıl dayanabilir. Bütün tane karabiber, toz karabibere göre lezzetini daha uzun süre korur. Doğru saklama, etkisini korumaya yardımcı olur.

Artanlarla ne yapılır?

Artan karabiber, hem mutfakta hem de evde çeşitli şekillerde kullanılabilir. Yemek pişirmede, çorbalar, soslar, etler ve sebzelerin lezzetini artıran temel bir baharattır. Ayrıca, biftekler için karabiber kabuğu oluşturabilir veya ızgara ve fırınlama için baharat karışımında kullanabilirsiniz.

Yemek pişirmenin ötesinde, karabiberin birkaç pratik kullanımı vardır. Bahçenin veya evin etrafına serpilerek haşereleri uzak tutmaya yardımcı olabilir. Karabiber, sıcak su ile karıştırıldığında buhar inhalasyonu için doğal bir burun tıkanıklığı tedavisi olarak da küçük miktarlarda kullanılabilir. Ayrıca, karabiberi unla karıştırarak kilerinizde doğal bir karınca kovucu oluşturabilirsiniz.

👨‍⚕️️ Tıbbi uyarı

Bu web sitesindeki içerikler yalnızca bilgi amaçlıdır. Bu sitedeki hiçbir materyal profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerine geçmez.