Karalahana — Besin Değerleri, Sağlık Faydaları Ve Alışveriş İpuçları

Yazan Listonic Ekibi

Son güncelleme 3 Aralık 2024

Karalahana, vitaminler ve antioksidanlarla dolu bir süper gıda. Karalahanayı seçmenin ve saklamanın en iyi yollarını keşfedin, böylece besin değerlerini koruyabilirsiniz. Ayrıca, karalahanayı hem pişirilmiş hem de çiğ olarak hazırlayıp keyfini çıkarmanın çeşitli yöntemlerini inceleyin.

Besin değerleri

100 gram ürün başına kalori, yağ, karbonhidrat ve protein gibi detaylı besin değerlerini inceleyin.

Besin Değerleri

Başına Miktar 100 g

Kalori

🔥 49 kcal

Başına Besin Değeri: 100 g	Value	% Günlük Değer*
Karbonhidrat	9	3.27%
Lif	4	14.29%
Şeker	2	4%
Glisemik İndeks	50	-
Protein	4 g	8%
Sodyum	38	1.65%
Toplam Yağ	1	1.28%

*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bilgiler ve ipuçları

😋

Karalahana, A, K ve C vitaminleri açısından zengin bir süper gıda olup, anti-inflamatuar ve antioksidan özelliklere sahiptir.

📦

Karalahana, buzdolabında, nemi emmesi için bir kağıt havluyla birlikte plastik bir torbada saklanmalıdır. Beş ila yedi gün içinde kullanılmalıdır. Kullanımından hemen önce yıkanmalıdır.

Sağlık faydaları

Karalahananın besin açısından zengin bir diyet eklemesi olarak nasıl genel sağlığı ve canlılığı artırabileceğini öğrenin.

Son derece besleyici, A, C ve K vitaminleri ile folat, demir ve kalsiyum açısından zengindir.
Quercetin ve kaempferol gibi antioksidanlar açısından zengin, vücudu serbest radikallerden korur ve iltihaplanmayı azaltır.
Yüksek lif içeriği, sindirim sağlığını destekler, düzenli bağırsak hareketlerini teşvik eder ve sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomunu korur.
Kanserle mücadele eden bileşikler içerir, sulforafan ve indol-3-karbinol gibi maddeler, kanser riskini azaltmaya yardımcı olduğu gösterilmiştir.

Sağlık riskleri

Karalahana ile ilgili olası sorunları tanıyın.

Karalahana zengin besin içeriği, vitaminler ve mineraller açısından oldukça faydalıdır.
Bağışıklık sistemini güçlendirme, karalahananın içerdiği antioksidanlar sayesinde mümkündür.
Sindirim sağlığına katkı, lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler ve kabızlığı önler.
Kilo kontrolü, düşük kalori içeriği ve yüksek lif oranı ile karalahana, diyetlerde sıkça tercih edilir.
Kalp sağlığına faydaları, karalahananın içerdiği besin maddeleri kalp hastalıkları riskini azaltabilir.

Bakkal alışverişini daha hızlı planlayın

Nasıl seçilir?

Kale, koyu yeşil, canlı ve sert yapraklara sahip olmalıdır. Yapraklar sağlam hissettirmeli ve dokunulduğunda geri sıçramalıdır.

Sarılaşmış veya ince, sarkık yaprakları olan kaleleri geçin; bu, kalenin tazeliğini yitirdiğinin işareti olabilir. Taze karalahana, besin açısından zengin olacak ve salatalar, smoothieler ve pişirilmiş yemekler için ideal olan güçlü bir lezzete sahip olacaktır.

Karalahana nasıl saklanır

Karalahana, buzdolabının sebzelik kısmında saklanmalıdır. Plastik bir torbaya koymak, tazeliğini ve besin değerini korumasına yardımcı olur. Doğru bir şekilde saklandığında, karalahana taze kalır ve salatalar ile yemekler için hazırdır

Karalahanayı korumasız bırakmak, solmasına ve bozulmasına yol açabilir. Saklamadan önce yıkanması, fazla nemin girmesine neden olabilir ki bu önerilmez. Kuru ve serin tutmak, dokusunu korumaya yardımcı olur ve raf ömrünü uzatır

✅ İlginç gerçek

Karalahana yapraklarını daha uzun süre taze tutmak için, onları plastik torbaya koymadan önce kuru bir kağıt havluyla sarmayı düşünebilirsiniz. Bu, fazla nemi emmeye yardımcı olur ve solmayı önler.

Ne kadar dayanır?

Karalahana, plastik bir torba veya kapta saklandığında buzdolabında 5-7 gün dayanabilir. Daha uzun süreli saklama için karalahanayı haşlayıp dondurmak mümkündür, bu sayede 12 ay kadar taze kalabilir.

Artanlarla ne yapılır?

Artan karalahana, sağlıklı ve lezzetli yemeklerde kullanılabilir. Onu doğrayıp diğer yeşillikler, sebzeler ve ekşi bir sos ile salatalara ekleyebilir veya sarımsak ve zeytinyağı ile soteleyerek basit ve besleyici bir yan yemek hazırlayabilirsiniz. Karalahana, muz, böğürtlen ve elma gibi meyvelerle iyi karıştığı için smoothielerde de harika bir malzemedir.

Karalahanayı, diğer sebzeler ve seçtiğiniz bir protein ile kızartmalarda kullanabilir veya besin değerini artırmak için bir çorba veya güveçte karıştırabilirsiniz. Eğer elinizde çok fazla karalahana varsa, yaprakları zeytinyağı ile harmanlayıp çıtır çıtır olana kadar fırınlayarak karalahana cipsi yapmayı düşünebilirsiniz. Karalahana ayrıca kinoa veya pirinç ile bir tahıl kasesine eklenebilir veya sarımsak, pul biber ve Parmesan peyniri ile bir makarna yemeği için taban olarak kullanılabilir. Hızlı bir atıştırmalık için, karalahanayı limon suyu ve zeytinyağı ile ovup yaprakları yumuşatın, ardından kuruyemişler, tohumlar ve kuru meyvelerle karıştırarak doyurucu bir salata hazırlayın.

👨‍⚕️️ Tıbbi uyarı

Bu web sitesindeki içerikler yalnızca bilgi amaçlıdır. Bu sitedeki hiçbir materyal profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerine geçmez.