karalahana — Besin değerleri, sağlık faydaları ve alışveriş i̇puçları

Yazan Listonic Ekibi

Son güncelleme 3 Aralık 2024

Karalahana, vitaminler ve antioksidanlarla dolu bir süper gıda. Karalahanayı seçmenin ve saklamanın en iyi yollarını keşfedin, böylece besin değerlerini koruyabilirsiniz. Ayrıca, karalahanayı hem pişirilmiş hem de çiğ olarak hazırlayıp keyfini çıkarmanın çeşitli yöntemlerini inceleyin.

Besin değerleri

100 gram ürün başına kalori, yağ, karbonhidrat ve protein gibi detaylı besin değerlerini inceleyin.

Listonic uygulamasında ÜCRETSİZ sunuluyor

Besin Değerleri

Başına Miktar 100 g

Kalori

🔥 49 kcal

Başına Besin Değeri: 100 g	Value	% Günlük Değer*
Karbonhidrat	9	3.27%
Lif	4	14.29%
Şeker	2	4%
Glisemik İndeks	50	-
Protein	4 g	8%
Sodyum	38	1.65%
Toplam Yağ	1	1.28%

*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bilgiler ve ipuçları

😋

Karalahana, A, K ve C vitaminleri açısından zengin bir süper gıda olup, anti-inflamatuar ve antioksidan özelliklere sahiptir.

📦

Karalahana, buzdolabında, nemi emmesi için bir kağıt havluyla birlikte plastik bir torbada saklanmalıdır. Beş ila yedi gün içinde kullanılmalıdır. Kullanımından hemen önce yıkanmalıdır.

Sağlık faydaları

Karalahananın besin açısından zengin bir diyet eklemesi olarak nasıl genel sağlığı ve canlılığı artırabileceğini öğrenin.

Son derece besleyici, A, C ve K vitaminleri ile folat, demir ve kalsiyum açısından zengindir.
Quercetin ve kaempferol gibi antioksidanlar açısından zengin, vücudu serbest radikallerden korur ve iltihaplanmayı azaltır.
Yüksek lif içeriği, sindirim sağlığını destekler, düzenli bağırsak hareketlerini teşvik eder ve sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomunu korur.
Kanserle mücadele eden bileşikler içerir, sulforafan ve indol-3-karbinol gibi maddeler, kanser riskini azaltmaya yardımcı olduğu gösterilmiştir.

Sağlık riskleri

Karalahana ile ilgili olası sorunları tanıyın.

Sindirim rahatsızlığı riski özellikle yüksek lifli gıdalara duyarlı bireylerde, büyük miktarlarda tüketildiğinde şişkinlik veya gaz gibi sorunlara yol açabilir.
Tiroid fonksiyonunu bozma riski tiroid sorunları olan bireylerde, kale yüksek miktarlarda tüketildiğinde tiroid hormon üretimini etkileyebilen goitrojenler içerdiği için söz konusu olabilir.
Kontaminasyon riski eğer düzgün bir şekilde yıkanmazsa veya güvenilir bir tedarikçiden temin edilmezse, zararlı bakteriler veya pestisitler içerebilir.
Oksalat içeriği kale, büyük miktarlarda tüketildiğinde böbrek taşı oluşumuna yatkın bireylerde sorun yaratabilir.

1000+ ürün rehberiyle desteklenen alışveriş listesi

Nasıl seçilir?

Kale, koyu yeşil, canlı ve sert yapraklara sahip olmalıdır. Yapraklar sağlam hissettirmeli ve dokunulduğunda geri sıçramalıdır.

Sarılaşmış veya ince, sarkık yaprakları olan kaleleri geçin; bu, kalenin tazeliğini yitirdiğinin işareti olabilir. Taze karalahana, besin açısından zengin olacak ve salatalar, smoothieler ve pişirilmiş yemekler için ideal olan güçlü bir lezzete sahip olacaktır.

Karalahana nasıl saklanır

Karalahana, buzdolabının sebzelik kısmında saklanmalıdır. Plastik bir torbaya koymak, tazeliğini ve besin değerini korumasına yardımcı olur. Doğru bir şekilde saklandığında, karalahana taze kalır ve salatalar ile yemekler için hazırdır

Karalahanayı korumasız bırakmak, solmasına ve bozulmasına yol açabilir. Saklamadan önce yıkanması, fazla nemin girmesine neden olabilir ki bu önerilmez. Kuru ve serin tutmak, dokusunu korumaya yardımcı olur ve raf ömrünü uzatır

✅ İlginç gerçek

Karalahana yapraklarını daha uzun süre taze tutmak için, onları plastik torbaya koymadan önce kuru bir kağıt havluyla sarmayı düşünebilirsiniz. Bu, fazla nemi emmeye yardımcı olur ve solmayı önler.

Ne kadar dayanır?

Karalahana, plastik bir torba veya kapta saklandığında buzdolabında 5-7 gün dayanabilir. Daha uzun süreli saklama için karalahanayı haşlayıp dondurmak mümkündür, bu sayede 12 ay kadar taze kalabilir.