Karanfil — Besin Değerleri, Sağlık Faydaları Ve Alışveriş İpuçları

Yazan Listonic Ekibi

Son güncelleme 3 Aralık 2024

Karanfil, kendine özgü tatlı ve baharatlı lezzetiyle güçlü bir baharattır ve hem tuzlu yemeklerde hem de tatlılarda yaygın olarak kullanılır. Karanfilin antibakteriyel özellikleri gibi sağlık faydalarını keşfedin ve yemeklerinize aromatik katkısını en üst düzeye çıkarmak için nasıl kullanılacağını ve saklanacağını öğrenin.

Besin değerleri

100 gram ürün başına kalori, yağ, karbonhidrat ve protein gibi detaylı besin değerlerini inceleyin.

Besin Değerleri

Başına Miktar 100 g

Kalori

🔥 274 kcal

Başına Besin Değeri: 100 g	Value	% Günlük Değer*
Karbonhidrat	66	24%
Lif	34	121.43%
Şeker	2	4%
Glisemik İndeks	50	-
Protein	6 g	12%
Sodyum	277	12.04%
Toplam Yağ	13	16.67%

*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bilgiler ve ipuçları

😋

Karanfiller aslında kurutulmuş çiçek tomurcuklarıdır ve geleneksel tıpta ağrı kesici özellikleri nedeniyle kullanılmaktadır.

📦

Karanfilleri, serin ve karanlık bir yerde, hava geçirmez bir kapta saklayın. Optimal lezzet için bir yıla kadar muhafaza edilebilirler.

Sağlık faydaları

Karanfillerin yemeklerinize zengin bir lezzet katarken, antioksidan ve anti-inflamatuar faydalar sunduğunu keşfedin; dengeli bir yaşam tarzını teşvik edin.

Antioksidanlar açısından zengin olan karanfil, serbest radikallere karşı vücudu korur ve iltihaplanmayı azaltır.
Antimikrobiyal özellikler içerir, enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olabilir ve genel sağlığı iyileştirebilir.
Sindirim sağlığını destekler, sindirim enzimlerinin üretimini teşvik eder ve hazımsızlık ile şişkinlik belirtilerini azaltır.
Kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabilir, insülin fonksiyonunu iyileştirme potansiyeline sahiptir.
Ağız sağlığını destekler, antibakteriyel özellikleri sayesinde diş eti hastalıklarını ve kötü nefesi azaltabilir.
Ağrı kesici etkisi olabilir, anti-inflamatuar ve analjezik özellikleri sayesinde diş ağrısı ve diğer ağrıları hafifletebilir.

Sağlık riskleri

Karanfil ile ilgili olası sağlık risklerini ve endişeleri keşfedin.

Karanfilin sağlık faydaları, antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirebilir.
Sindirim sistemine olumlu etkileri, karanfilin sindirimi kolaylaştırarak mide rahatsızlıklarını hafifletebilir.
Ağrı kesici etkisi, karanfilin diş ağrısı gibi rahatsızlıkları azaltmada etkili olduğu bilinmektedir.
Ruh halini iyileştirme potansiyeli, karanfilin aroması stresi azaltabilir ve zihinsel rahatlama sağlayabilir.
Antibakteriyel özellikleri, karanfilin enfeksiyonlarla mücadelede yardımcı olabileceği düşünülmektedir.

Bakkal alışverişini daha hızlı planlayın

Nasıl seçilir?

Taze karanfiller, yoğun aromatik ve keskin kokusuyla bilinir. Koyu kahverengi olmalı ve sağlam, kırılmamış bir şekle sahip olmalıdır. Sıkıldığında, karanfiller yağlarını salmalı, bu da tazeliklerini ve etkilerini gösterir.

Buruşmuş veya solgun görünen karanfillerden kaçının; çünkü bunlar muhtemelen bayattır ve istenen derinlikte bir lezzet sunmayacaktır. İyi karanfiller, yemeklere zengin ve sıcak bir tat eklemek için gereklidir.

Karanfilleri nasıl saklayacağınız hakkında bilgiler

Karanfilleri hava geçirmez bir kapta serin ve karanlık bir yerde saklamak gerekir. Isıdan ve ışıktan uzak bir baharat dolabı, lezzetlerini ve etkinliklerini korumak için idealdir. Doğru şekilde saklandıklarında, bütün karanfiller bir yıla kadar dayanabilir.

Isı ve nem, karanfillerin aromasını ve gücünü kaybetmesine neden olabilir. Onları ocak yakınında veya nemli alanlarda saklamaktan kaçının. Kabı sıkıca kapalı tutun ki, uçucu yağlarını kaybetmesinler ve etkileri azalmasın.

✅ İlginç gerçek

Karanfilleri daha uzun süre taze tutmak için, onları ışıkta zarar görmemesi ve uçucu yağlarının korunması için küçük, opak bir kavanozda saklamayı düşünebilirsiniz.

Ne kadar dayanır?

Karanfiller, hava geçirmez bir kapta serin ve karanlık bir yerde saklandığında genellikle 2-3 yıl dayanabilir. Toz karanfil ise daha hızlı etkisini kaybeder ve 1 yıl içinde kullanılmalıdır.

Artanlarla ne yapılır?

Artan karanfiller, çeşitli mutfak ve mutfak dışı şekillerde kullanılabilir. Mutfakta, karanfiller tatlı ve tuzlu yemeklere sıcak, baharatlı bir lezzet katar. Genellikle fırınlama, marine etme ve güveç gibi işlemlerde kullanılır ve sıcak şarap veya chai çayı gibi baharatlı içeceklere eklenebilir. Tüm karanfiller, et suyu ve soslara tat vermek için de kullanılabilir, ancak servis etmeden önce çıkarılmalıdır.

Yemek yapmanın ötesinde, karanfillerin başka birçok kullanımı vardır. Evde sıcak ve rahatlatıcı bir koku yaratmak için ev yapımı potpourri veya kesecikler içinde kullanılabilirler. Karanfiller, doğal antibakteriyel özellikleri ile de bilinir ve DIY temizlik çözümlerinde kullanılabilir. Ayrıca, karanfiller geleneksel olarak diş ağrıları için doğal ilaçlarda kullanılmıştır; karanfil yağı, ağrıyı dindirmek için etkilenen bölgeye uygulanabilir. Ayrıca, karanfilleri bir portakala batırarak doğal bir hava spreyi yapmak için kullanabilirsiniz ve bunu bir odada asabilirsiniz.

👨‍⚕️️ Tıbbi uyarı

Bu web sitesindeki içerikler yalnızca bilgi amaçlıdır. Bu sitedeki hiçbir materyal profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerine geçmez.