Karanfil — Besin Değerleri, Sağlık Faydaları Ve Alışveriş İpuçları

Yazan Listonic Ekibi

Son güncelleme 3 Aralık 2024

Karanfil, kendine özgü tatlı ve baharatlı lezzetiyle güçlü bir baharattır ve hem tuzlu yemeklerde hem de tatlılarda yaygın olarak kullanılır. Karanfilin antibakteriyel özellikleri gibi sağlık faydalarını keşfedin ve yemeklerinize aromatik katkısını en üst düzeye çıkarmak için nasıl kullanılacağını ve saklanacağını öğrenin.

Besin değerleri

100 gram ürün başına kalori, yağ, karbonhidrat ve protein gibi detaylı besin değerlerini inceleyin.

Listonic uygulamasında ÜCRETSİZ sunuluyor

Besin Değerleri

Başına Miktar 100 g

Kalori

🔥 274 kcal

Başına Besin Değeri: 100 g	Value	% Günlük Değer*
Karbonhidrat	66	24%
Lif	34	121.43%
Şeker	2	4%
Glisemik İndeks	50	-
Protein	6 g	12%
Sodyum	277	12.04%
Toplam Yağ	13	16.67%

*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bilgiler ve ipuçları

😋

Karanfiller aslında kurutulmuş çiçek tomurcuklarıdır ve geleneksel tıpta ağrı kesici özellikleri nedeniyle kullanılmaktadır.

📦

Karanfilleri, serin ve karanlık bir yerde, hava geçirmez bir kapta saklayın. Optimal lezzet için bir yıla kadar muhafaza edilebilirler.

Sağlık faydaları

Karanfillerin yemeklerinize zengin bir lezzet katarken, antioksidan ve anti-inflamatuar faydalar sunduğunu keşfedin; dengeli bir yaşam tarzını teşvik edin.

Antioksidanlar açısından zengin olan karanfil, serbest radikallere karşı vücudu korur ve iltihaplanmayı azaltır.
Antimikrobiyal özellikler içerir, enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olabilir ve genel sağlığı iyileştirebilir.
Sindirim sağlığını destekler, sindirim enzimlerinin üretimini teşvik eder ve hazımsızlık ile şişkinlik belirtilerini azaltır.
Kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabilir, insülin fonksiyonunu iyileştirme potansiyeline sahiptir.
Ağız sağlığını destekler, antibakteriyel özellikleri sayesinde diş eti hastalıklarını ve kötü nefesi azaltabilir.
Ağrı kesici etkisi olabilir, anti-inflamatuar ve analjezik özellikleri sayesinde diş ağrısı ve diğer ağrıları hafifletebilir.

Sağlık riskleri

Karanfil ile ilgili olası sağlık risklerini ve endişeleri keşfedin.

Bazı bireylerde alerjik reaksiyon riski, kaşıntı, şişlik veya nefes alma güçlüğü gibi belirtilere yol açabilir.
Büyük miktarlarda tüketildiğinde sindirim rahatsızlığı riski, özellikle toz halinde, mide yanması, karın ağrısı veya bulantı gibi sorunlara neden olabilir.
İlaçlarla etkileşim olasılığı, karanfillerin doğal kan sulandırıcı özellikleri nedeniyle kan sulandırıcı ilaçlarla etkileşime geçerek kanama riskini artırabilir.
Yüksek miktarda karanfil yağı alımında toksisite riski, bulantı, kusma ve solunum sorunları gibi belirtilere yol açabilir.

Ürünlere göz atmak uygulamada daha kolay

Nasıl seçilir?

Taze karanfiller, yoğun aromatik ve keskin kokusuyla bilinir. Koyu kahverengi olmalı ve sağlam, kırılmamış bir şekle sahip olmalıdır. Sıkıldığında, karanfiller yağlarını salmalı, bu da tazeliklerini ve etkilerini gösterir.

Buruşmuş veya solgun görünen karanfillerden kaçının; çünkü bunlar muhtemelen bayattır ve istenen derinlikte bir lezzet sunmayacaktır. İyi karanfiller, yemeklere zengin ve sıcak bir tat eklemek için gereklidir.

Karanfilleri nasıl saklayacağınız hakkında bilgiler

Karanfilleri hava geçirmez bir kapta serin ve karanlık bir yerde saklamak gerekir. Isıdan ve ışıktan uzak bir baharat dolabı, lezzetlerini ve etkinliklerini korumak için idealdir. Doğru şekilde saklandıklarında, bütün karanfiller bir yıla kadar dayanabilir.

Isı ve nem, karanfillerin aromasını ve gücünü kaybetmesine neden olabilir. Onları ocak yakınında veya nemli alanlarda saklamaktan kaçının. Kabı sıkıca kapalı tutun ki, uçucu yağlarını kaybetmesinler ve etkileri azalmasın.

✅ İlginç gerçek

Karanfilleri daha uzun süre taze tutmak için, onları ışıkta zarar görmemesi ve uçucu yağlarının korunması için küçük, opak bir kavanozda saklamayı düşünebilirsiniz.

Ne kadar dayanır?

Karanfiller, hava geçirmez bir kapta serin ve karanlık bir yerde saklandığında genellikle 2-3 yıl dayanabilir. Toz karanfil ise daha hızlı etkisini kaybeder ve 1 yıl içinde kullanılmalıdır.