matza — Besin değerleri, sağlık faydaları ve alışveriş i̇puçları

Yazan Listonic Ekibi

Son güncelleme 3 Aralık 2024

Yahudi bayramı kutlamalarının vazgeçilmezi olan matza, basitlik ve alçakgönüllülüğü simgeleyen gevrek, mayasız bir ekmektir. Matza'yı geleneksel ve modern tariflere nasıl dahil edebileceğinizi keşfedin ve Pesah sırasında taşıdığı önemi ile besin değerlerini öğrenin.

Besin değerleri

100 gram ürün başına kalori, yağ, karbonhidrat ve protein gibi detaylı besin değerlerini inceleyin.

Listonic uygulamasında ÜCRETSİZ sunuluyor

Besin Değerleri

Başına Miktar 100 g

Kalori

🔥 375 kcal

Başına Besin Değeri: 100 g	Value	% Günlük Değer*
Karbonhidrat	79	28.73%
Lif	3	10.71%
Şeker	0	-
Glisemik İndeks	70	-
Protein	10 g	20%
Sodyum	10	0.43%
Toplam Yağ	1	1.28%

*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bilgiler ve ipuçları

🛒

Minimum malzeme ile yapılmış matza seçin, genellikle sadece un ve su içerir.

😋

Matza, Yahudi mutfağının temel gıdalarından biridir. Geleneksel olarak, Pesah döneminde alçakgönüllülüğü ve özgürlüğü simgelemek amacıyla tüketilir.

📦

Matza'yı serin ve kuru bir yerde, hava geçirmez bir kapta saklayın. Altı aya kadar taze kalabilir. Açıldıktan sonra, tazeliğini korumak için sıkıca kapatın.

Sağlık faydaları

Matza'nın, sağlıklı bir yaşam tarzını destekleyen dengeli bir diyette nasıl basit ve düşük yağlı bir seçenek olabileceğini keşfedin.

Karbonhidrat sağlar, bu da vücut ve beyin için birincil enerji kaynağıdır.
Düşük yağ içerir, bu da ölçülü tüketildiğinde kalp sağlığı için iyi bir seçenek olmasını sağlar.
Bazı diyet kısıtlamalarına uygundur, özellikle Yahudi diyet kurallarına uyanlar için Pesah döneminde.
Çeşitli ve saklaması kolaydır, bu da onu pratik bir temel gıda haline getirir.

Sağlık riskleri

Matza ile ilgili olası riskleri ve endişeleri göz önünde bulundurun.

Yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle matza, rafine un ile yapıldığından kan şekerinde hızlı yükselmelere neden olabilir, bu durum diyabet hastaları için endişe vericidir.
Düşük besin yoğunluğu matza genellikle rafine un ile yapıldığından, tam tahıl seçeneklerine göre daha az besin ve lif sunar.
Sindirim rahatsızlığı potansiyeli düşük lif içeriği nedeniyle, özellikle büyük miktarlarda tüketildiğinde kabızlık veya şişkinlik gibi sorunlara yol açabilir.
Gluten içeriği nedeniyle, çölyak hastalığı veya gluten hassasiyeti olan bireyler için uygun değildir; bu da sindirim rahatsızlıkları ve diğer sağlık sorunlarına yol açabilir.

1000+ ürün rehberiyle desteklenen alışveriş listesi

Nasıl seçilir?

Matza, yüzeyinde eşit altın kahverengi bir renge sahip, gevrek ve hafif olmalıdır. Dokusu kuru ve kırılgan olmalı, kırıldığında kolayca parçalanmalıdır.

Yumuşak, çiğnenebilir veya bayat bir kokuya sahip matzalardan kaçının; bu, matzanın nem emdiğini ve artık taze olmadığını gösterir. Kaliteli matza hafif bir kavrulmuş lezzete sahip olmalıdır, bu da onu çeşitli Pesah yemekleri için uygun bir temel haline getirir.

Matza nasıl saklanır

Matza, orijinal ambalajında veya hava geçirmez bir kapta serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Nemden uzak tutmak onun kıtırlığını ve tazeliğini korumasını sağlar. Doğru şekilde saklanan matza birkaç ay boyunca taze kalabilir

Neme maruz kalmak matzanın yumuşamasına ve bayatlamasına neden olabilir. Güçlü kokulu yiyeceklerin yakınında saklamaktan kaçının çünkü kokuları emebilir. Saklama kabının sıkıca kapatıldığından emin olun, böylece dokusu ve lezzeti korunur

✅ İlginç gerçek

Matza'nın gevrekliğini daha uzun süre korumak için, hava geçirmez bir kapta silika jel paketi ile saklamayı düşünebilirsiniz; bu, kalan nemi emmeye yardımcı olur.

Ne kadar dayanır?

Matza, hava geçirmez bir kapta serin ve kuru bir yerde saklandığında genellikle 6-12 ay dayanabilir. Doğru saklama, matzanın kıtırlığını ve lezzetini korumasına yardımcı olur.