Matza — besin değerleri, sağlık faydaları ve alışveriş i̇puçları
Yazan Listonic Ekibi
Son güncelleme 3 Aralık 2024
Besin değerleri
Besin Değerleri
Başına Miktar 100 g
Kalori
🔥 375 kcal
| Başına Besin Değeri: 100 g | Value | % Günlük Değer* |
|---|---|---|
| Karbonhidrat | 79 | 28.73% |
| Lif | 3 | 10.71% |
| Şeker | 0 | - |
| Glisemik İndeks | 70 | - |
| Protein | 10 g | 20% |
| Sodyum | 10 | 0.43% |
| Toplam Yağ | 1 | 1.28% |
*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.
Bilgiler ve ipuçları
Sağlık faydaları
- Karbonhidrat sağlar, bu da vücut ve beyin için birincil enerji kaynağıdır.
- Düşük yağ içerir, bu da ölçülü tüketildiğinde kalp sağlığı için iyi bir seçenek olmasını sağlar.
- Bazı diyet kısıtlamalarına uygundur, özellikle Yahudi diyet kurallarına uyanlar için Pesah döneminde.
- Çeşitli ve saklaması kolaydır, bu da onu pratik bir temel gıda haline getirir.
Sağlık riskleri
- Yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle matza, rafine un ile yapıldığından kan şekerinde hızlı yükselmelere neden olabilir, bu durum diyabet hastaları için endişe vericidir.
- Düşük besin yoğunluğu matza genellikle rafine un ile yapıldığından, tam tahıl seçeneklerine göre daha az besin ve lif sunar.
- Sindirim rahatsızlığı potansiyeli düşük lif içeriği nedeniyle, özellikle büyük miktarlarda tüketildiğinde kabızlık veya şişkinlik gibi sorunlara yol açabilir.
- Gluten içeriği nedeniyle, çölyak hastalığı veya gluten hassasiyeti olan bireyler için uygun değildir; bu da sindirim rahatsızlıkları ve diğer sağlık sorunlarına yol açabilir.
Nasıl seçilir?
Matza, yüzeyinde eşit altın kahverengi bir renge sahip, gevrek ve hafif olmalıdır. Dokusu kuru ve kırılgan olmalı, kırıldığında kolayca parçalanmalıdır.
Yumuşak, çiğnenebilir veya bayat bir kokuya sahip matzalardan kaçının; bu, matzanın nem emdiğini ve artık taze olmadığını gösterir. Kaliteli matza hafif bir kavrulmuş lezzete sahip olmalıdır, bu da onu çeşitli Pesah yemekleri için uygun bir temel haline getirir.
Matza nasıl saklanır
Matza, orijinal ambalajında veya hava geçirmez bir kapta serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Nemden uzak tutmak onun kıtırlığını ve tazeliğini korumasını sağlar. Doğru şekilde saklanan matza birkaç ay boyunca taze kalabilir
Neme maruz kalmak matzanın yumuşamasına ve bayatlamasına neden olabilir. Güçlü kokulu yiyeceklerin yakınında saklamaktan kaçının çünkü kokuları emebilir. Saklama kabının sıkıca kapatıldığından emin olun, böylece dokusu ve lezzeti korunur
✅ İlginç gerçek
Ne kadar dayanır?
Matza, hava geçirmez bir kapta serin ve kuru bir yerde saklandığında genellikle 6-12 ay dayanabilir. Doğru saklama, matzanın kıtırlığını ve lezzetini korumasına yardımcı olur.
Artanlarla ne yapılır?
Artan matza, çeşitli yemeklerde yeni tarifler oluşturmak için kullanılabilir. Mutfakta, matza ufalanarak pane harcı, matzo köftesi çorbası veya güveçler için bir üst malzeme olarak kullanılabilir. Ayrıca, matzanın su veya sütle ıslatılıp yumurtayla kızartıldığı geleneksel bir yemek olan matza brei yapmak için de kullanılabilir.
Pişirmenin ötesinde, matza yaratıcı el sanatları projelerinde de kullanılabilir. Özellikle Pesah döneminde, süslenerek bir tatil sergisi parçası olarak kullanılabilir. Matza, çocuklarla birlikte matza evleri (zencefilli evlere benzer) yapmak veya yenilebilir sanat için bir tuval olarak kullanmak gibi eğitim etkinliklerinde de değerlendirilebilir. Matza esasen bir mutfak malzemesi olmasına rağmen, çok yönlülüğü onu el sanatları ve eğitim projelerinde yaratıcı kullanımlar için uygun hale getirir, özellikle kültürel veya dini kutlamalar sırasında.
👨⚕️️ Tıbbi uyarı
Diğer kategorilerden ürünler keşfedin
Listonic ekibi
Doğruluk kontrolü yapıldı
Telefonunuzda en yüksek puanlı alışveriş listesi uygulamasını edinin!
