Mayonez — Besin Değerleri, Sağlık Faydaları Ve Alışveriş İpuçları

Yazan Listonic Ekibi

Son güncelleme 3 Aralık 2024

Mayonez, yağ, yumurta sarısı ve sirke veya limon suyu gibi bir asit ile yapılan temel bir sos türüdür. Ev yapımı ve marketten alınan çeşitler arasındaki ince farkları öğrenin, salatalar ve soslardaki mutfak kullanımlarını keşfedin ve katkı maddelerini en aza indiren daha sağlıklı versiyonları nasıl seçeceğinizi öğrenin.

Besin değerleri

100 gram ürün başına kalori, yağ, karbonhidrat ve protein gibi detaylı besin değerlerini inceleyin.

Listonic uygulamasında ÜCRETSİZ sunuluyor

Besin Değerleri

Başına Miktar 100 g

Kalori

🔥 680 kcal

Başına Besin Değeri: 100 g	Value	% Günlük Değer*
Karbonhidrat	1	0.36%
Lif	0	-
Şeker	1	2%
Glisemik İndeks	0	-
Protein	1 g	2%
Sodyum	635	27.61%
Toplam Yağ	75	96.15%

*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bilgiler ve ipuçları

😋

Mayonez, Fransa veya İspanya kökenli olduğu düşünülen ve birçok salata ile sandviçte vazgeçilmez bir malzeme olan bir sostur.

📦

Açılmamış mayonezi serin ve kuru bir yerde saklayın. Açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edin ve iki ila üç ay içinde tüketin.

Sağlık faydaları

Mayonezin, ölçülü kullanıldığında yemeklerinize lezzet katabileceğini ve genel sağlığı destekleyen bir diyete nasıl uyum sağladığını öğrenin.

Sağlıklı yağlar açısından zengin (zeytinyağı veya kanola yağı gibi yağlarla yapıldığında), enerji sağlar ve hücre fonksiyonunu destekler.
Vitamin E ve K gibi temel vitaminler içerir, genel sağlık ve iyilik hali için önemlidir.
Omega-3 yağ asitleri kaynağı olabilir (belirli yağlarla yapıldığında), kalp sağlığını destekler ve iltihaplanmayı azaltır.
Yemeklerin lezzetini ve dokusunu artırır, yemekleri daha keyifli ve lezzetli hale getirir.

Sağlık riskleri

Mayonezle ilgili olası sorunları tanıyın.

Yüksek yağ içeriği, özellikle doymuş yağlar, sık tüketildiğinde kolesterol seviyelerini yükseltebilir ve kalp hastalığı riskini artırabilir.
Yüksek kalori içeriği, büyük miktarlarda tüketildiğinde kilo alımına katkıda bulunabilir, özellikle de kalori açısından zengin yiyeceklerle, örneğin sandviçler veya salatalarla birlikte tüketildiğinde.
Yüksek sodyum içeriği, birçok ticari mayonez ürününde bulunur ve bu da hipertansiyona ve artan kardiyovasküler risklere yol açabilir.
Kontaminasyon riski, özellikle çiğ yumurta ile yapılan ev yapımı mayonezlerde Salmonella gibi zararlı bakterilerle bulaşma ihtimali vardır.

1000+ ürün rehberiyle desteklenen alışveriş listesi

Nasıl seçilir?

Mayonez, kalın ve kremsi olmalı, parlak beyaz veya açık sarı bir renge sahip olmalıdır. Kıvamı pürüzsüz ve homojen olmalı, yağ ayrılması veya topaklanma olmamalıdır.

Ekşi bir kokuya sahip veya yağlı bir kıvama sahip mayonezlerden kaçının, çünkü bunlar bozulduğunun veya yanlış yapıldığının işaretleridir. İyi bir mayonez hafif ekşi ve zengin bir tatta olmalı, sandviçler, salatalar ve soslarla uyum sağlamalıdır.

Mayonez nasıl saklanır

Açıldıktan sonra mayonez hemen buzdolabında saklanmalıdır. Tazeliğini korumak için orijinal kavanozda kapağı sıkıca kapalı bir şekilde saklayın. Doğru bir şekilde saklanan mayonez buzdolabında iki aya kadar dayanabilir

Mayonezi oda sıcaklığında bırakmak bozulmasına ve potansiyel gıda kaynaklı hastalıklara yol açabilir. Mayonezi almak için kirli mutfak eşyaları kullanmaktan kaçının, çünkü bu bakterilerin girmesine neden olabilir. Kavanozu her zaman sıkıca kapalı tutun ve kullanımdan sonra hemen buzdolabına koyun

✅ İlginç gerçek

Mayoneziniz ayrılmaya başlarsa, karışımı nazikçe karıştırarak yeniden emülsifiye edebilir ve dokusunu ile tutarlılığını koruyabilirsiniz.

Ne kadar dayanır?

Mayonez, açılmamış halde serin ve karanlık bir yerde saklandığında genellikle 3-4 ay dayanır. Açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalı ve 1-2 ay içinde tüketilmelidir.