Mozarella — Besin Değerleri, Sağlık Faydaları Ve Alışveriş İpuçları

Yazan Listonic Ekibi

Son güncelleme 3 Aralık 2024

Mozzarella, yumuşak dokusu ve hafif tadıyla pizzalar ve salatalar için mükemmel bir seçenektir. Taze mozzarella seçerken dikkat etmeniz gereken ipuçlarını, protein ve kalsiyum faydalarını keşfedin ve kalitesini korumak için nasıl saklayacağınızı öğrenin.

Besin değerleri

100 gram ürün başına kalori, yağ, karbonhidrat ve protein gibi detaylı besin değerlerini inceleyin.

Besin Değerleri

Başına Miktar 100 g

Kalori

🔥 280 kcal

Başına Besin Değeri: 100 g	Value	% Günlük Değer*
Karbonhidrat	3	1.09%
Lif	0	-
Şeker	1	2%
Glisemik İndeks	30	-
Protein	28 g	56%
Sodyum	627	27.26%
Toplam Yağ	17	21.79%

*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bilgiler ve ipuçları

🛒

Mozarella peynirini kolayca rendelemek istiyorsanız, pizza mozarella türünü tercih edin. Rendelediğiniz mozarellayı dondurucuda saklayarak, ihtiyaç duyduğunuzda yemeklerinize peynir lezzeti katabilirsiniz.

😋

Mozzarella, İtalya kökenli olup, pizzalarda ve caprese salatalarında kullanımıyla ünlüdür.

📦

Taze mozarellayı orijinal sıvısında buzdolabında saklayın ve iki ila üç gün içinde tüketin. Rendelenmiş veya blok mozarella sıkıca sarılmalı ve bir ila iki hafta içinde kullanılmalıdır. Daha uzun süre saklamak için, hava geçirmez bir kapta veya dondurucu poşetinde üç aya kadar dondurabilirsiniz.

Sağlık faydaları

Mozzarella'nın bir protein ve kalsiyum kaynağı olarak diyetinize nasıl besleyici bir katkı sağlayabileceğini, daha sağlıklı bir yaşam tarzını destekleyerek genel iyilik halinizi nasıl artırabileceğini keşfedin.

Yüksek protein içeriği, kas gelişimi, onarımı ve genel vücut fonksiyonu için gereklidir.
Kalsiyum açısından zengin, güçlü kemikler ve dişler destekler, osteoporoz riskini azaltır.
Vitamin B12, fosfor ve çinko gibi temel vitaminler ve mineraller içerir, genel sağlık ve iyilik hali için destek sağlar.
Sağlıklı yağlar sunar, enerji sağlar ve hücre fonksiyonunu destekler.
Birçok peynirle kıyaslandığında düşük sodyum içeriğine sahiptir, kalp sağlığı için daha iyi bir seçenek sunar.
Bağırsak sağlığını destekler (canlı kültürlerle yapılmışsa), faydalı probiyotikler sağlar.

Sağlık riskleri

Mozzarella ile ilgili olası riskleri ve endişeleri tanıyın.

Yüksek sodyum içeriği, aşırı tuz tüketimi hipertansiyon ve kalp hastalıkları gibi sağlık sorunlarına yol açabilir.
Besin değeri eksikliği, aşırı işlenmiş gıdaların tüketimi, vücudun ihtiyaç duyduğu vitamin ve minerallerin eksikliğine neden olabilir.
Bağımlılık riski, aşırı mozzarella tüketimi, özellikle işlenmiş peynirlerde bulunan katkı maddeleri nedeniyle bağımlılık yapabilir.
Kalori alımının artması, mozzarella gibi yüksek kalorili gıdaların fazla tüketimi kilo alımına ve obeziteye yol açabilir.
Sindirim sorunları, laktoz intoleransı olan bireylerde mozzarella tüketimi, sindirim problemlerine neden olabilir.

Bakkal alışverişini daha hızlı planlayın

Nasıl seçilir?

Mozzarella yumuşak ve nemli olmalı, süt beyazı rengi tazeliğini göstermelidir. Peynirin pürüzsüz ve elastik bir dokusu olmalı, eritildiğinde uzayabilmelidir. Yüzeyi parlak ve kaygan olmalı, kuru veya çatlak olmamalıdır.

Sert veya ekşi kokulu mozzarella'dan kaçının, çünkü bu durum yaşlanma veya havaya maruz kalmanın göstergesi olabilir. İyi kalitede mozzarella hafif tatlı ve sütlü bir lezzete sahip olmalıdır, pizzalar, salatalar ve çeşitli İtalyan yemekleri için mükemmeldir.

Mozzarella nasıl saklanır

Mozzarella buzdolabında, tercihen orijinal ambalajında veya tuzlu su içinde bir kapta saklanmalıdır. Buzdolabında saklamak, nemini ve dokusunu bir haftaya kadar korumasına yardımcı olur. Kurumasını önlemek için iyice kapatıldığından emin olun.

Hava ile temas, mozzarella'nın kurumasına ve kalitesini kaybetmesine neden olabilir. Mozzarella'yı dondurmaktan kaçının çünkü bu, dokusunu değiştirebilir ve kırılgan hale getirebilir. Mozzarella ile uğraşırken her zaman temiz bir alet kullanın ve mümkünse tuzlu su içinde bekletin.

✅ İlginç gerçek

Mozzarella'yı daha uzun süre taze tutmak için, tuzlu su yoksa taze suyun içinde bekletmeyi düşünün. Her gün suyu değiştirerek nemini ve lezzetini koruyabilirsiniz.

Ne kadar dayanır?

Açıldıktan sonra mozzarella buzdolabında 1-2 hafta dayanabilir. Açılmamış halde ise 2-3 hafta tazeliğini korur. Daha uzun süre saklamak isterseniz, mozzarella 3 aya kadar dondurulabilir, ancak çözündüğünde dokusu değişebilir.

Artanlarla ne yapılır?

Artan mozarella, çeşitli tuzlu yemeklerde kullanılabilir. Dilimleyip salatalara, sandviçlere veya dürümlere kremsi bir doku katmak için ekleyebilir ya da pizza veya pide üzerinde domates, fesleğen ve zeytinyağı ile birlikte harika bir malzeme olarak kullanabilirsiniz. Mozarella, makarna yemekleri, örneğin lazanya veya fırın ziti gibi yemeklerde eritildiğinde de mükemmeldir; yapışkan dokusu zenginlik katar.

Mozarellayı, domates, fesleğen ve balsamik sos ile hazırlanan bir caprese salatasında kullanabilir veya sebzeler, pirinç veya patates ile bir güveçte karıştırabilirsiniz. Eğer elinizde bolca mozarella varsa, peynir çubuklarını paneleyip altın rengi alana kadar kızartarak mozzarella çubukları yapmayı düşünebilirsiniz. Mozarella ayrıca doldurulmuş tavuk göğüsleri veya mantarlar için bir iç harç olarak kullanılabilir ya da rendelenip omlet veya frittata içine eklenebilir. Hızlı bir atıştırmalık için, mozarella dilimlerini kraker, domates veya zeytinyağı ile birlikte keyifle tüketebilirsiniz.

👨‍⚕️️ Tıbbi uyarı

Bu web sitesindeki içerikler yalnızca bilgi amaçlıdır. Bu sitedeki hiçbir materyal profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerine geçmez.