Nohut — Besin Değerleri, Sağlık Faydaları Ve Alışveriş İpuçları

Yazan Listonic Ekibi

Son güncelleme 3 Aralık 2024

Nohut, protein, lif ve temel besin maddeleri açısından zengin çok yönlü bir baklagildir. Nohut seçmenin yollarını öğrenin, sağlık faydalarını keşfedin ve kurutulmuş veya pişirilmiş olsun, kalitesini korumak için en iyi saklama ipuçlarını edinin.

Besin değerleri

100 gram ürün başına kalori, yağ, karbonhidrat ve protein gibi detaylı besin değerlerini inceleyin.

Besin Değerleri

Başına Miktar 100 g

Kalori

🔥 364 kcal

Başına Besin Değeri: 100 g	Value	% Günlük Değer*
Karbonhidrat	61	22.18%
Lif	17	60.71%
Şeker	11	22%
Glisemik İndeks	28	-
Protein	19 g	38%
Sodyum	24	1.04%
Toplam Yağ	6	7.69%

*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bilgiler ve ipuçları

😋

Nohut konservesinin suyu (aquafaba olarak adlandırılır) tariflerde yumurta yerine kullanılabilir.

📦

Kuru nohutları hava geçirmez bir kapta serin ve kuru bir yerde bir yıla kadar saklayabilirsiniz. Pişirilmiş nohutları hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın ve üç ila beş gün içinde tüketin. Konserve nohutları serin ve kuru bir yerde saklayın; açıldıktan sonra hava geçirmez bir kaba aktarın ve buzdolabında saklayarak üç ila dört gün içinde kullanın.

📌

Nohut pişirirken, gerçekten yumuşak olmaları için bir miktar kabartma tozu eklemeyi unutmayın.

Sağlık faydaları

Nohutun beslenmenize nasıl katkıda bulunabileceğini ve sağlığınızı nasıl destekleyebileceğini keşfedin.

Bitkisel protein açısından zengin, kas gelişimi ve onarımı için mükemmel bir protein kaynağıdır.
Yüksek lif içeriği, sindirim sağlığını destekler, düzenli bağırsak hareketlerini teşvik eder ve sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomunu korur.
Demir, magnezyum ve folat gibi temel vitaminler ve mineraller içerir, bu da genel sağlık ve iyilik hali için önemlidir.
Kalp sağlığını destekler, kolesterol seviyelerini düşürmeye ve kan basıncını azaltmaya yardımcı olur.
Çeşitli ve besleyici, salatalardan çorbalara, humus gibi sürmelere kadar birçok yemeğe uygundur.

Sağlık riskleri

Nohutla ilgili endişeleri kabul edin.

Nohutun besin değeri, yüksek protein içeriği sayesinde vejetaryenler için mükemmel bir protein kaynağıdır.
Kilo kontrolüne yardımcı olması, lif açısından zengin olması nedeniyle tokluk hissi sağlar ve aşırı yeme isteğini azaltır.
Kardiyovasküler sağlığı desteklemesi, içerdiği sağlıklı yağlar ve lifler sayesinde kalp hastalıkları riskini azaltabilir.
Kan şekeri seviyesini dengelemesi, düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerinin dengede kalmasına yardımcı olur.
Bağışıklık sistemini güçlendirmesi, zengin vitamin ve mineral içeriği ile vücudu hastalıklara karşı korur.

Bakkal alışverişini daha hızlı planlayın

Nasıl seçilir?

Nohutlar, boyut olarak eşit olmalı ve kremsi bej renginde, pürüzsüz ve yuvarlak bir şekle sahip olmalıdır. Dokunulduğunda kuru olmalı ve görünür küf veya düzensizliklerden arınmış olmalıdır.

Rengi solmuş veya ekşi bir kokusu olan nohutlardan kaçınılmalıdır, çünkü bu nohutlar yanlış saklanmış olabilir ve tüketim için güvenli olmayabilir. Aşırı sert veya çatlamış yüzeylere sahip nohutlar da tercih edilmemelidir, çünkü bu nohutlar düzgün pişmeyebilir.

Nohut nasıl saklanır

Kuru nohut, hava geçirmez bir kapta serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Doğru saklama, nohutun taze kalmasını ve bir yıla kadar kullanılabilir olmasını sağlar. Onları kilerde saklamak idealdir

Nem, nohudun bozulmasına ve küf oluşumuna neden olabilir. Isı kaynaklarının yakınında saklamaktan kaçının veya nemli ortamlarda bulundurmayın. Kabın sıkıca kapatılması, nohudun taze kalmasını ve kontaminasyondan uzak durmasını sağlar

✅ İlginç gerçek

Nohut satın alırken, eğer toplu alıyorsanız, onları daha küçük porsiyonlara ayırmayı ve ayrı kaplarda saklamayı düşünün; bu, bozulma riskini en aza indirecektir.

Ne kadar dayanır?

Nohut, serin ve karanlık bir yerde hava geçirmez bir kapta saklandığında genellikle 1-2 yıl dayanabilir. Pişirildikten sonra, nohutun buzdolabında saklandığında 4-5 gün içinde tüketilmesi önerilir.

Artanlarla ne yapılır?

Artan nohut, çeşitli lezzetli ve besleyici yemeklerde kullanılabilir. Onları salatalara, çorbalara veya güveçlere ekleyerek protein ve doku katabilir, ya da zeytinyağı ve baharatlarla fırınlayarak çıtır bir atıştırmalık haline getirebilirsiniz. Nohut, ayrıca sarımsak, limon ve tahinle karıştırılarak yapılan humus içinde de harika bir lezzet sunar.

Nohutları kinoa, pirinç veya farro ile bir tahıl kasesi içinde kullanabilir veya sebzeler ve tercihinize göre proteinle köri veya sote içinde karıştırabilirsiniz. Eğer elinizde çok fazla nohut varsa, onları otlar ve baharatlarla karıştırarak falafel yapmayı düşünebilirsiniz; ardından çıtır olana kadar kızartabilirsiniz. Nohut ayrıca ezilerek vejetaryen sandviçler veya dürümler için bir iç harcı olarak kullanılabilir veya taze sebzeler ve ekşi bir sos ile makarna salatası içine karıştırılabilir. Hızlı bir atıştırmalık için nohutları tuz ve karabiberle tadlandırarak ya da yeşillikler ve limon sosu ile bir salatada karıştırarak keyfini çıkarabilirsiniz.

👨‍⚕️️ Tıbbi uyarı

Bu web sitesindeki içerikler yalnızca bilgi amaçlıdır. Bu sitedeki hiçbir materyal profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerine geçmez.