Ördek — Besin Değerleri, Sağlık Faydaları Ve Alışveriş İpuçları

Yazan Listonic Ekibi

Son güncelleme 3 Aralık 2024

Ördek, tavuktan farklı olarak kendine has bir lezzet sunan zengin ve aromatik bir kümes hayvanıdır. Ördeğin farklı parçalarını, sağladığı besin değerlerini öğrenin ve çıtır derisi ve yumuşak eti için pişirme ipuçlarını keşfedin.

Besin değerleri

100 gram ürün başına kalori, yağ, karbonhidrat ve protein gibi detaylı besin değerlerini inceleyin.

Listonic uygulamasında ÜCRETSİZ sunuluyor

Besin Değerleri

Başına Miktar 100 g

Kalori

🔥 337 kcal

Başına Besin Değeri: 100 g	Value	% Günlük Değer*
Karbonhidrat	0	-
Lif	0	-
Şeker	0	-
Glisemik İndeks	0	-
Protein	19 g	38%
Sodyum	89	3.87%
Toplam Yağ	28	35.9%

*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bilgiler ve ipuçları

😋

Ördek, tavuktan daha yoğun bir lezzete sahip olan zengin bir protein ve demir kaynağıdır.

📦

Taze ördeği buzdolabında saklayın ve bir ila iki gün içinde tüketin. Daha uzun süreli saklama için, hava geçirmez bir kapta veya dondurucu poşetinde altı aya kadar dondurun. Pişirilmiş ördek buzdolabında dört güne kadar saklanabilir.

Sağlık faydaları

Ördek, protein ve sağlıklı yağlar açısından zengin bir besin kaynağı olarak diyetinize lezzetli bir katkı yapabilir; kas sağlığını destekler ve genel iyilik halinizi artırır.

Yüksek protein içeriğine sahiptir, bu da kas gelişimi, onarımı ve genel vücut fonksiyonu için gereklidir.
Sağlıklı yağlar açısından zengindir, özellikle kalp sağlığını destekleyen ve enerji sağlayan tekli doymamış yağlar içerir.
Enerji metabolizmasını, bağışıklık fonksiyonunu ve genel sağlığı destekleyen B6, B12 vitamini, niasin, demir, çinko ve selenyum gibi temel vitaminler ve mineraller içerir.
Kalp sağlığını destekler, iltihabı azaltmaya ve kardiyovasküler sağlığı iyileştirmeye yardımcı olabilecek omega-3 ve omega-6 yağ asitleri sağlar.
Beyin sağlığını destekleyebilir, bilişsel fonksiyon ve sinir sistemi sağlığı için önemli olan B12 vitamini ve omega-3 yağ asitleri içeriği sayesinde.

Sağlık riskleri

Ördek ile ilişkili olası riskleri tanıyın.

Yüksek yağ içeriği, özellikle deride bulunan yağ, sık tüketildiğinde kolesterol seviyelerini artırabilir ve kalp hastalığı riskini yükseltebilir.
Yüksek kalori içeriği, büyük miktarlarda veya kalori açısından yoğun bir öğünle tüketildiğinde kilo alımına neden olabilir.
Kontaminasyon riski, örneğin Salmonella veya Campylobacter gibi zararlı bakterilerle, ördek düzgün bir şekilde pişirilmediğinde ortaya çıkabilir.
Yüksek sodyum içeriği, özellikle hazır veya işlenmiş ördek ürünlerinde bulunabilir ve bu da hipertansiyon ve artan kardiyovasküler risklere yol açabilir.

Yeme alışkanlıklarınızı değiştirmek için listenizi değiştirin

Nasıl seçilir?

Ördek seçerken, derisinin temiz ve etinin sıkı olmasına dikkat edin. Rengi eşit olan, morarma veya aşırı kan lekesi olmayan etleri tercih edin. Göğsüne bastırın; deri elastik olmalı, bu da etin taze olduğunu gösterir.

Oyun kokusu olan veya kaygan bir deriye sahip ördekleri tercih etmeyin, çünkü bunlar bozulmanın belirtileridir. Taze ördek hafif, baskın olmayan bir kokuya sahip olmalıdır, ve yağı beyaz veya krem renginde olmalı, sarı olmamalıdır.

Ördek nasıl saklanır

Taze ördeği buzdolabında saklayın ve iki gün içinde kullanın. Orijinal ambalajında tutun veya tazeliği korumak için hava geçirmez bir kaba aktarın. Doğru şekilde saklandığında, ördek altı aya kadar dondurulabilir.

Yanlış saklama, bozulmaya ve bakteri üremesine yol açabilir. Ördeği havaya ve nemin etkisine maruz bırakmamaya özen gösterin. Kapağın sıkıca kapandığından emin olun böylece lezzetini korur ve kontaminasyonu önlersiniz. Ördekle uğraşırken her zaman temiz mutfak eşyaları kullanın.

✅ İlginç gerçek

Ördeğin altına buzdolabında damlayan sıvıları yakalamak ve temiz bir saklama ortamı sağlamak için küçük bir tepsi veya tabak yerleştirin.

Ne kadar dayanır?

Ördek buzdolabında genellikle 1-2 gün dayanabilir. Daha uzun süreli saklama için ördek, 6-9 ay kadar dondurulabilir. Doğru ambalajlama, örneğin vakumlu paketleme, daha uzun saklama sürelerinde kalitesini korumaya yardımcı olur.