ricotta peyniri — Besin değerleri, sağlık faydaları ve alışveriş i̇puçları
Yazan Listonic Ekibi
Son güncelleme 3 Aralık 2024
Besin değerleri
Besin Değerleri
Başına Miktar 100 g
Kalori
🔥 174 kcal
| Başına Besin Değeri: 100 g | Value | % Günlük Değer* |
|---|---|---|
| Karbonhidrat | 3 | 1.09% |
| Lif | 0 | - |
| Şeker | 0 | - |
| Glisemik İndeks | 32 | - |
| Protein | 11 g | 22% |
| Sodyum | 84 | 3.65% |
| Toplam Yağ | 13 | 16.67% |
*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.
Bilgiler ve ipuçları
Sağlık faydaları
- Yüksek protein içeriği, kas gelişimini, onarımını ve genel vücut fonksiyonunu destekler.
- Kalsiyum açısından zengin, güçlü kemikler ve dişler için faydalıdır ve osteoporoz riskini azaltır.
- A, B12 vitaminleri ve fosfor gibi temel vitaminler ve mineraller içerir, genel sağlık ve iyilik hali için önemlidir.
- Düşük yağ içeriği (yarım yağlı sütle yapıldığında), kalp sağlığı için uygun bir peynir seçeneği sunar.
Sağlık riskleri
- Yüksek yağ içeriği özellikle tam yağlı ricotta peynirinde bulunur; bu da sık tüketildiğinde kolesterol seviyelerini yükseltebilir ve kalp hastalığı riskini artırabilir.
- Yüksek sodyum içeriği bazı ticari çeşitlerde mevcut olup, hipertansiyona ve artan kardiyovasküler risklere katkıda bulunabilir.
- Laktaz intoleransı belirtileri olan şişkinlik, gaz veya ishal gibi sorunlara neden olabilir; bu durum süt ürünlerine duyarlı bireylerde görülür.
- Kontaminasyon riski eğer peynir düzgün bir şekilde saklanmazsa veya pastörize edilmemiş süt kullanılarak yapılmışsa zararlı bakterilerle karşılaşma olasılığı vardır.
Nasıl seçilir?
Ricotta peyniri nemli olmalı ve hafif granüle bir dokuya sahip, bu da tazeliğini gösterir. Peynirin saf beyaz bir renge sahip olması gerekir, bu da doğru bir şekilde işlenip tazelendiğini yansıtır.
Sarılaşmış veya ekşi bir kokuya sahip ricotta peynirlerinden kaçının, çünkü bunlar peynirin tazeliğini yitirdiğinin işaretleridir. Peşine ayran ve lor ayrılmış peynirlerden de uzak durulmalıdır, çünkü bu durum peynirin pürüzsüz bir doku gerektiren tariflerde iyi performans göstermeyeceğini gösterir.
Ricotta peynirini nasıl saklayabilirsiniz
Ricotta peyniri, buzdolabında orijinal ambalajında veya hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır. Buzdolabında saklamak, dokusunu ve lezzetini bir haftaya kadar korumasına yardımcı olur. Her zaman kapağını sıkıca kapalı tutun, böylece kurumasını önleyebilirsiniz
Hava ile temas, ricotta peynirinin kurumasına ve bozulmasına neden olabilir. Açık bırakmaktan veya kirli mutfak eşyaları kullanmaktan kaçının, çünkü bu bakterilerin girmesine yol açabilir. Tüketmeden önce her zaman kötü kokular veya küf olup olmadığını kontrol edin, böylece güvenli bir şekilde tüketildiğinden emin olabilirsiniz
✅ İlginç gerçek
Ne kadar dayanır?
Açıldıktan sonra ricotta peyniri buzdolabında genellikle 1-2 hafta dayanır. Açılmamış halde ise 2-3 hafta taze kalabilir.
Artanlarla ne yapılır?
Artan ricotta peyniri, tatlı ve tuzlu birçok yemekte kullanılabilir. Krema kıvamı için makarna sosu ile karıştırabilir veya lazanya, doldurulmuş kabuklar veya ravioli için harç olarak kullanabilirsiniz. Ricotta, tost veya krakerler üzerinde bal, meyve veya sebzelerle birlikte sürüldüğünde de harika bir atıştırmalık olur.
Ricotta peynirini fırınlama tariflerinde, cheesecake, muffin veya pankek gibi, nem ve zenginlik katmak için kullanabilirsiniz. Eğer elinizde çok fazla ricotta varsa, un, yumurta ve Parmesan ile karıştırarak ricotta gnocchi yapmayı düşünebilirsiniz; ardından yumuşayana kadar haşlayın. Ricotta ayrıca otlar ve sarımsak ile karıştırılarak bir dip sosu haline getirilebilir veya pizza veya lavaş üzerinde bir malzeme olarak kullanılabilir. Hızlı bir tatlı için ricotta'yı böğürtlenlerle ve biraz şekerle karıştırabilir veya krep veya kanoli doldurmak için kullanabilirsiniz.
👨⚕️️ Tıbbi uyarı
Diğer kategorilerden ürünler keşfedin
Listonic ekibi
Doğruluk kontrolü yapıldı
Telefonunuzda en yüksek puanlı alışveriş listesi uygulamasını edinin!
