Ricotta Peyniri — Besin Değerleri, Sağlık Faydaları Ve Alışveriş İpuçları

Yazan Listonic Ekibi

Son güncelleme 3 Aralık 2024

İtalyan mutfağında sıkça kullanılan ricotta peyniri, yumuşak ve hafif bir peynir olup, özellikle kalsiyum açısından birçok besin faydası sunar. Kaliteli ricotta peynirini nasıl seçeceğinizi öğrenin ve en iyi saklama yöntemlerini keşfedin.

Besin değerleri

100 gram ürün başına kalori, yağ, karbonhidrat ve protein gibi detaylı besin değerlerini inceleyin.

Besin Değerleri

Başına Miktar 100 g

Kalori

🔥 174 kcal

Başına Besin Değeri: 100 g	Value	% Günlük Değer*
Karbonhidrat	3	1.09%
Lif	0	-
Şeker	0	-
Glisemik İndeks	32	-
Protein	11 g	22%
Sodyum	84	3.65%
Toplam Yağ	13	16.67%

*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bilgiler ve ipuçları

😋

Ricotta peyniri, diğer peynirlerin yapımında geriye kalan peynir altı suyundan yapılır ve hafif, kremsi dokusuyla bilinir.

📦

Ricotta peynirini buzdolabında, sıkıca kapatılmış bir şekilde saklayın ve ambalaj üzerindeki son kullanma tarihine kadar kullanın; genellikle açıldıktan sonra bir ila iki hafta içinde tüketilmesi önerilir.

Sağlık faydaları

Ricotta peyniri, hafif dokusu ve protein içeriği ile yemeklerinize sağlıklı ve çok yönlü bir katkı sağlayabileceğini keşfedin.

Yüksek protein içeriği, kas gelişimini, onarımını ve genel vücut fonksiyonunu destekler.
Kalsiyum açısından zengin, güçlü kemikler ve dişler için faydalıdır ve osteoporoz riskini azaltır.
A, B12 vitaminleri ve fosfor gibi temel vitaminler ve mineraller içerir, genel sağlık ve iyilik hali için önemlidir.
Düşük yağ içeriği (yarım yağlı sütle yapıldığında), kalp sağlığı için uygun bir peynir seçeneği sunar.

Sağlık riskleri

Ricotta peynirinin neden olduğu endişeleri göz önünde bulundurun.

Ricotta peyniri yüksek protein içeriği, kas gelişimini destekleyerek sporcular için ideal bir besin kaynağıdır.
Besin değeri açısından zengin, kalsiyum ve vitaminler açısından zengin olması, kemik sağlığını korumaya yardımcı olur.
Düşük yağ içeriği, diyet yapanlar için sağlıklı bir alternatif sunarak kilo kontrolüne katkıda bulunur.
Çeşitli tariflerde kullanım kolaylığı, tatlılardan tuzlu yemeklere kadar geniş bir yelpazede kullanılabilir.
Lezzetli ve kremsi bir doku, yemeklere zenginlik katarak damak tadını zenginleştirir.

Bakkal alışverişini daha hızlı planlayın

Nasıl seçilir?

Ricotta peyniri nemli olmalı ve hafif granüle bir dokuya sahip, bu da tazeliğini gösterir. Peynirin saf beyaz bir renge sahip olması gerekir, bu da doğru bir şekilde işlenip tazelendiğini yansıtır.

Sarılaşmış veya ekşi bir kokuya sahip ricotta peynirlerinden kaçının, çünkü bunlar peynirin tazeliğini yitirdiğinin işaretleridir. Peşine ayran ve lor ayrılmış peynirlerden de uzak durulmalıdır, çünkü bu durum peynirin pürüzsüz bir doku gerektiren tariflerde iyi performans göstermeyeceğini gösterir.

Ricotta peynirini nasıl saklayabilirsiniz

Ricotta peyniri, buzdolabında orijinal ambalajında veya hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır. Buzdolabında saklamak, dokusunu ve lezzetini bir haftaya kadar korumasına yardımcı olur. Her zaman kapağını sıkıca kapalı tutun, böylece kurumasını önleyebilirsiniz

Hava ile temas, ricotta peynirinin kurumasına ve bozulmasına neden olabilir. Açık bırakmaktan veya kirli mutfak eşyaları kullanmaktan kaçının, çünkü bu bakterilerin girmesine yol açabilir. Tüketmeden önce her zaman kötü kokular veya küf olup olmadığını kontrol edin, böylece güvenli bir şekilde tüketildiğinden emin olabilirsiniz

✅ İlginç gerçek

Ricotta peyniri kuruyorsa, kullanmadan önce krema veya süt ekleyerek kremsi dokusunu geri kazandırabilirsiniz.

Ne kadar dayanır?

Açıldıktan sonra ricotta peyniri buzdolabında genellikle 1-2 hafta dayanır. Açılmamış halde ise 2-3 hafta taze kalabilir.

Artanlarla ne yapılır?

Artan ricotta peyniri, tatlı ve tuzlu birçok yemekte kullanılabilir. Krema kıvamı için makarna sosu ile karıştırabilir veya lazanya, doldurulmuş kabuklar veya ravioli için harç olarak kullanabilirsiniz. Ricotta, tost veya krakerler üzerinde bal, meyve veya sebzelerle birlikte sürüldüğünde de harika bir atıştırmalık olur.

Ricotta peynirini fırınlama tariflerinde, cheesecake, muffin veya pankek gibi, nem ve zenginlik katmak için kullanabilirsiniz. Eğer elinizde çok fazla ricotta varsa, un, yumurta ve Parmesan ile karıştırarak ricotta gnocchi yapmayı düşünebilirsiniz; ardından yumuşayana kadar haşlayın. Ricotta ayrıca otlar ve sarımsak ile karıştırılarak bir dip sosu haline getirilebilir veya pizza veya lavaş üzerinde bir malzeme olarak kullanılabilir. Hızlı bir tatlı için ricotta'yı böğürtlenlerle ve biraz şekerle karıştırabilir veya krep veya kanoli doldurmak için kullanabilirsiniz.

👨‍⚕️️ Tıbbi uyarı

Bu web sitesindeki içerikler yalnızca bilgi amaçlıdır. Bu sitedeki hiçbir materyal profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerine geçmez.