Risotto — Besin Değerleri, Sağlık Faydaları Ve Alışveriş İpuçları
Yazan Listonic Ekibi
Son güncelleme 3 Aralık 2024
Besin değerleri
Besin Değerleri
Başına Miktar 100 g
Kalori
🔥 153 kcal
| Başına Besin Değeri: 100 g | Value | % Günlük Değer* |
|---|---|---|
| Karbonhidrat | 24 | 8.73% |
| Lif | 1 | 3.57% |
| Şeker | 0 | - |
| Glisemik İndeks | 69 | - |
| Protein | 5 g | 10% |
| Sodyum | 400 | 17.39% |
| Toplam Yağ | 4 | 5.13% |
*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.
Bilgiler ve ipuçları
Sağlık faydaları
- Karbonhidrat sağlar, bu da vücut ve beyin için birincil enerji kaynağıdır.
- Protein açısından zengin olabilir, peynir, et veya deniz ürünleri gibi malzemelerle yapıldığında kas gelişimini ve onarımını destekler.
- Çeşitli malzemelerden gelen temel vitaminler ve mineraller içerir, B vitaminleri, demir ve magnezyum gibi, genel sağlık ve iyilik hali için önemlidir.
- Çeşitli sebzeler, yağsız proteinler ve tam tahıllarla yapıldığında çok yönlü ve besleyicidir.
Sağlık riskleri
- Yüksek karbonhidrat içeriği risotto genellikle rafine Arborio pirinci ile yapıldığından, bu da kan şekerinde hızlı yükselmelere neden olabilir; bu durum diyabet hastaları için özellikle önemlidir.
- Yüksek yağ içeriği özellikle tereyağı, peynir veya krema ile yapılan risotto tariflerinde, kolesterol seviyelerini artırabilir ve kalp hastalığı riskini yükseltebilir.
- Yüksek sodyum içeriği özellikle ticari veya restoranlarda hazırlanan risottolarda, hipertansiyona ve artan kardiyovasküler risklere katkıda bulunabilir.
- Aşırı tüketim potansiyeli zengin ve kremsi dokusu nedeniyle, porsiyon boyutlarına dikkat edilmediğinde aşırı kalori alımına yol açabilir.
Nasıl seçilir?
Risotto pirinci dolgun olmalı ve pişirilmeden önce hafif opak bir merkezle eşit bir görünüme sahip olmalıdır. Tanecikler sert olmalı, böylece sıvıları iyi emebilirler ve lapa haline gelmezler.
Tozlu görünen veya bayat bir kokuya sahip risotto pirinci seçmeyin, çünkü bu durumlar son yemeğin lezzetini ve dokusunu etkileyebilir. Yapışkan veya topaklanan pirinçlerden de kaçınılmalıdır, çünkü gerçek risotto kremsi olmalı ama tanecikler belirgin bir şekilde kalmalıdır.
Risotto nasıl saklanır
Artan risotto, buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır. Bu, kremalı dokusunu ve lezzetini üç güne kadar korumasına yardımcı olur. Kapatmadan ve buzdolabına koymadan önce tamamen soğuduğundan emin olun.
Risotto'yu oda sıcaklığında bırakmak hızlı bir bozulmaya yol açabilir. Metal kaplar kullanmaktan kaçının, çünkü bu, tadını etkileyebilir. Risotto'nun dokusunu ve lezzetini korumak için her zaman sadece gerekli olan kısmı ısıtın.
✅ İlginç gerçek
Ne kadar dayanır?
Pişirildikten sonra risotto, buzdolabında 3-5 gün dayanabilir. Daha uzun süre saklamak için ise 2 ay kadar dondurulabilir.
Artanlarla ne yapılır?
Artan risotto, çeşitli rahatlatıcı ve lezzetli yemeklerde kullanılabilir. Isıtıp olduğu gibi servis edebilir veya arancini (kızartılmış risotto topları) için bir iç harcı olarak kullanabilirsiniz; bu durumda peynirle doldurup çıtır çıtır olana kadar kızartabilirsiniz. Risotto, sebzeler, peynir ve galeta unu ile karıştırıldığında fırınlanmış güveç içinde de harika bir lezzet sunar.
Artan risottoyu, altına bastırarak ve altın rengi alana kadar kızartarak pirinç keki yapmak için kullanabilir veya yumurta ve peynirle birlikte frittata veya quiche içine karıştırabilirsiniz. Eğer elinizde bolca risotto varsa, kremalı pirinci taze sebzelerle mükemmel bir uyum sağlayacak şekilde risotto dolgulu sebzeler (biber veya domates gibi) yapmayı düşünebilirsiniz. Risotto ayrıca, et suyu ve ek sebzeler ekleyerek kremalı bir çorba haline getirilebilir veya et veya balık için bir iç harç olarak kullanılabilir. Hızlı bir yemek için risottoyu ısıtın ve üzerine poşe yumurta veya taze otlar serpin.
👨⚕️️ Tıbbi uyarı
Diğer kategorilerden ürünler keşfedin
Listonic ekibi
Doğruluk kontrolü yapıldı
Telefonunuzda en yüksek puanlı alışveriş listesi uygulamasını edinin!
