Sazan — Besin Değerleri, Sağlık Faydaları Ve Alışveriş İpuçları

Yazan Listonic Ekibi

Son güncelleme 3 Aralık 2024

Sazan, hem besleyici hem de lezzetli bir tatlı su balığıdır. Sazanın diyet faydalarını anlayın, bu sıkça göz ardı edilen balığı en iyi tatlarını ortaya çıkarmak için pişirme yöntemlerini öğrenin ve marketlerden veya doğal kaynaklardan en taze sazanı seçme konusunda ipuçları edinin.

Besin değerleri

100 gram ürün başına kalori, yağ, karbonhidrat ve protein gibi detaylı besin değerlerini inceleyin.

Besin Değerleri

Başına Miktar 100 g

Kalori

🔥 127 kcal

Başına Besin Değeri: 100 g	Value	% Günlük Değer*
Karbonhidrat	0	-
Lif	0	-
Şeker	0	-
Glisemik İndeks	0	-
Protein	18 g	36%
Sodyum	54	2.35%
Toplam Yağ	6	7.69%

*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bilgiler ve ipuçları

🛒

Taze sazan seçerken gözlerinin berrak, solungaçlarının temiz olmasına dikkat edin. Eti sıkı olmalı ve hafif bir koku yaymalıdır.

😋

Sazan, birçok mutfakta popüler bir tatlı su balığıdır ve genellikle geleneksel tatil yemeklerinde kullanılır.

📦

Taze sazanı buzdolabında saklayın ve bir ila iki gün içinde tüketin. Daha uzun süreli saklama için, hava geçirmez bir kapta veya dondurucu poşetinde üç aya kadar dondurun. Pişirilmiş sazan buzdolabında üç güne kadar saklanabilir.

Sağlık faydaları

Sazan balığının beslenmenize nasıl besleyici bir katkı sağlayabileceğini, genel sağlığı destekleyen temel besin maddeleri sunduğunu keşfedin.

Protein açısından zengin, kas gelişimi, onarımı ve genel vücut fonksiyonu için gereklidir.
Sağlıklı yağlar içerir, özellikle kalp sağlığını destekleyen, iltihabı azaltan ve beyin fonksiyonunu iyileştiren omega-3 yağ asitleri.
Vitamin B12, selenyum ve fosfor gibi temel vitaminler ve mineraller sağlar, genel sağlık ve iyilik hali için önemlidir.
Kalp sağlığını destekler, omega-3 yağ asidi içeriği sayesinde kolesterol seviyelerini düşürmeye ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Düşük kalorili ve besin açısından zengin, dengeli bir diyete sağlıklı bir ek yapar.

Sağlık riskleri

Sazan ile ilgili olası sağlık sorunlarını ve risklerini tanıyın.

Sazan balığı tüketiminin artması, sağlıklı beslenme açısından faydalı olabilir, ancak aşırı tüketim bazı sağlık sorunlarına yol açabilir.
Omega-3 yağ asitleri açısından zengin olması, kalp sağlığını destekleyerek kalp hastalıkları riskini azaltabilir.
Protein kaynağı olarak önemli bir yer tutması, kas gelişimi ve onarımı için gereklidir.
Vitamin ve mineral içeriği, bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve genel sağlığı iyileştirebilir.
Aşırı tüketim durumunda civa birikimi riski, özellikle büyük balıklarda görülebilir, bu nedenle dengeli bir şekilde tüketilmesi önerilir.

Bakkal alışverişini daha hızlı planlayın

Nasıl seçilir?

Taze sazanın gözleri net ve parlak olmalı, eti ise dokunduğunuzda geri sıçramalıdır. Solungaçları sağlıklı bir kırmızı renkte olmalıdır, bu da balığın taze olduğunu gösterir.

Kaygan bir yüzeye sahip veya amonyak benzeri bir kokuya sahip sazanlardan kaçının; bu, balığın tazeliğini yitirdiğinin açık göstergeleridir. İyi kalitedeki sazanın derisinde koyu lekeler veya morluklar olmamalıdır.

Sazan nasıl saklanır

Taze sazan, buzdolabında saklanmalı ve birkaç gün içinde tüketilmelidir. Tazeliği korumak için kapalı bir kapta veya sıkıca sarılı olarak muhafaza edin. Daha uzun süreli saklama için dondurmak, üç aya kadar bir seçenek olabilir

Sazanın oda sıcaklığında bırakılması hızlı bir şekilde bozulmasına neden olabilir. Her zaman soğuk tutulduğundan emin olun. Çözüldükten sonra tekrar dondurmayın, çünkü bu doku ve tadı etkileyebilir. Kontaminasyonu önlemek için her zaman temiz mutfak gereçleri ve yüzeyler kullanın

✅ İlginç gerçek

Tazeliği artırmak için, taze sazanı buzdolabında buz üzerinde saklayın; bu, soğuk sıcaklığın korunmasına yardımcı olur ve balığın en iyi kalitede kalmasını sağlar.

Ne kadar dayanır?

Sazan, hava geçirmez bir kapta saklandığında buzdolabında genellikle 1-2 gün dayanır. Daha uzun süreli saklama için dondurulabilir ve 3-6 ay boyunca muhafaza edilebilir. Dondurucu yanığını önlemek için sıkıca sarıldığından emin olun.

Artanlarla ne yapılır?

Artan sazan, çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Pişirilmiş balığı parçalayarak salatalara ekleyebilir ve protein takviyesi yapabilirsiniz ya da hafif bir sos ile makarna yemeği içine karıştırabilirsiniz. Sazan, balık köfteleri için de harika bir malzemedir; burada galeta unu, yumurta ve baharatlarla birleştirilip altın rengi alana kadar kızartılabilir.

Sazanı sebzeler ve pirinç ile sote yapımında kullanabilir veya domates veya hindistan cevizi bazlı bir çorba ile balık güveci içine ekleyebilirsiniz. Eğer elinizde çok fazla sazan varsa, üzerine lahana salatası ve ekşi bir sos ile balık taco yapmayı düşünebilirsiniz. Sazan ayrıca taze yeşillikler ve limon sıkılmış sandviçler veya dürümler için bir iç harcı olarak da kullanılabilir. Farklı bir dokunuş için, rendelenmiş sazanı quiche veya frittata içinde tuzlu bir kahvaltı veya brunch için deneyebilirsiniz.

👨‍⚕️️ Tıbbi uyarı

Bu web sitesindeki içerikler yalnızca bilgi amaçlıdır. Bu sitedeki hiçbir materyal profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerine geçmez.