Sitrik Asit — Besin Değerleri, Sağlık Faydaları Ve Alışveriş İpuçları

Yazan Listonic Ekibi

Son güncelleme 3 Aralık 2024

Sitrik asit, yemek pişirme ve koruma işlemlerinde ekşi tadı ve koruyucu özelliği nedeniyle kullanılır. Sitrik asidi mutfağınızda nasıl kullanacağınızı keşfedin; peynir yapımından meyve korumaya kadar birçok alanda faydalanabilirsiniz.

Besin değerleri

100 gram ürün başına kalori, yağ, karbonhidrat ve protein gibi detaylı besin değerlerini inceleyin.

Listonic uygulamasında ÜCRETSİZ sunuluyor

Besin Değerleri

Başına Miktar 100 g

Kalori

🔥 null kcal

Başına Besin Değeri: 100 g	Value	% Günlük Değer*

*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bilgiler ve ipuçları

📦

Sitrik asidi serin, kuru bir yerde hava geçirmez bir kapta saklayın. İki yıla kadar muhafaza edilebilir.

Sağlık faydaları

Sitrik asidin yiyeceklerin lezzetini nasıl artırabileceğini ve sindirimi iyileştiren sağlık faydalarını öğrenin.

Besin emilimini artırır, kalsiyum, magnezyum ve çinko gibi minerallerin emilimine yardımcı olur.
Enerji üretimini destekler, vücutta enerji üreten sitrik asit döngüsünün (Krebs döngüsü) önemli bir bileşenidir.
Gıdaları korur, doğal bir koruyucu olarak işlev görerek çeşitli gıda ürünlerinin raf ömrünü uzatır.
Böbrek sağlığını iyileştirir, alkalize edici etkisiyle böbrek taşı oluşumunu önler.
Lezzeti artırır, yiyecek ve içeceklere ekşi bir tat katarak daha hoş hale getirir.

Sağlık riskleri

Sitrik asit ile ilgili olası sağlık risklerini ve endişeleri öğrenin.

Sindirim rahatsızlığı riski, özellikle hassas mideye veya reflüye sahip bireylerde kalp yanması veya mide rahatsızlığı gibi belirtiler ortaya çıkabilir.
Alerjik reaksiyon riski, bazı bireylerde kaşıntı, şişlik veya nefes alma zorluğu gibi belirtilerle kendini gösterebilir.
Diş minesinin aşınma potansiyeli, sitrik asidin yüksek asidik yapısı nedeniyle sık tüketimle diş minesini zayıflatıp aşındırabilir.
İlaçlarla etkileşim, özellikle mide asidini etkileyen ilaçlarla, çünkü sitrik asit bazı ilaçların emilimini ve etkinliğini etkileyebilir.

Ürünlere göz atmak uygulamada daha kolay

Nasıl seçilir?

Sitrik asit genellikle gıda ve içeceklere koruyucu olarak veya ekşi bir tat katmak için kullanılır. İyi kalite gıda sınıfı olan, ince ve beyaz, topaklanma içermeyen bir ürün tercih edin; bu, saflığını ve bozulmamışlığını garanti eder.

Sarımsı görünen veya garip bir kokuya sahip sitrik asitten kaçının; bu özellikler kontaminasyon veya bozulma belirtisi olabilir. Yüksek kaliteli sitrik asit kolayca çözünmeli ve ürününüzün istenen ekşiliğinden daha fazla tat değiştirmemelidir.

Sitrik asit nasıl saklanır

Sitrik asit, hava geçirmez bir kapta serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Bir kiler veya dolap, etkinliğini korumak için mükemmeldir. Doğru şekilde saklandığında, sitrik asit sonsuza kadar dayanabilir.

Nemle temas, sitrik asidin topaklanmasına ve etkinliğini kaybetmesine neden olabilir. Isı veya nem kaynaklarının yakınında saklamaktan kaçının. Kapakların iyi kapatıldığından emin olun ki kontaminasyonu önlesin ve kalitesini korusun.

✅ İlginç gerçek

Sitrik asidi sıkça küçük miktarlarda kullanıyorsanız, ana kabı her açtığınızda nemle temas riskini azaltmak için bunu daha küçük, hava geçirmez kaplara bölmeyi düşünün.

Ne kadar dayanır?

Sitrik asit, hava geçirmez bir kapta serin ve kuru bir yerde saklandığında sonsuza kadar dayanabilir. Doğru saklama, kalitesini ve etkinliğini korumaya yardımcı olur.