Tahin — Besin Değerleri, Sağlık Faydaları Ve Alışveriş İpuçları

Yazan Listonic Ekibi

Son güncelleme 3 Aralık 2024

Tahin, öğütülmüş susam tohumlarından yapılan bir macundur ve Orta Doğu mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Sağlıklı yağlar ve mineraller açısından zengin olan tahinin sağlık yararlarını keşfedin, kaliteli tahin nasıl seçilir öğrenin ve taze ve pürüzsüz kalması için saklama ipuçlarını bulun.

Besin değerleri

100 gram ürün başına kalori, yağ, karbonhidrat ve protein gibi detaylı besin değerlerini inceleyin.

Besin Değerleri

Başına Miktar 100 g

Kalori

🔥 595 kcal

Başına Besin Değeri: 100 g	Value	% Günlük Değer*
Karbonhidrat	21	7.64%
Lif	9	32.14%
Şeker	0	-
Glisemik İndeks	35	-
Protein	17 g	34%
Sodyum	16	0.7%
Toplam Yağ	53	67.95%

*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bilgiler ve ipuçları

🛒

Saf, öğütülmüş susam tohumlarından yapılan ve içinde ek yağ bulunmayan tahinleri tercih edin.

📦

Açılmamış tahini serin ve kuru bir yerde saklayın. Açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edin ve altı ay içinde tüketin.

Sağlık faydaları

Tahin'in sağlığınızı ve genel iyilik halinizi artırmadaki rolünü keşfedin.

Sağlıklı yağlar açısından zengin, özellikle tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar, kötü kolesterol seviyelerini düşürerek kalp sağlığını destekler.
Yüksek protein içeriği, kas gelişimi ve onarımı için gerekli olan temel amino asitleri sağlar.
Temel vitaminler ve mineraller içerir, kalsiyum, magnezyum, demir ve B6 vitamini gibi, genel sağlık ve iyilik hali için önemlidir.
Yüksek lif içeriği, sindirim sağlığını destekler, düzenli bağırsak hareketlerini teşvik eder ve sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomunu korur.
Antioksidanlar içerir, vücudu serbest radikallerden koruyarak iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur.

Sağlık riskleri

Tahin ile ilişkili olası riskleri anlayın.

Tahin tüketiminin artması, sağlıklı yağlar ve proteinler açısından zengin olması nedeniyle beslenme düzenine olumlu katkılarda bulunabilir.
Bağışıklık sistemine faydası, tahin, içerdiği vitaminler ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirebilir.
Kalp sağlığına olumlu etkiler, tahin, sağlıklı yağ asitleri içermesi dolayısıyla kalp hastalıkları riskini azaltabilir.
Enerji kaynağı olarak işlevi, tahin, yüksek kalori içeriği ile enerji ihtiyacını karşılamaya yardımcı olabilir.
Besin emilimini artırma potansiyeli, tahin, içerdiği yağlar sayesinde diğer besin maddelerinin emilimini destekleyebilir.

Bakkal alışverişini daha hızlı planlayın

Nasıl seçilir?

Tahin, kremsi olmalı ve soslar veya sürmelere karıştırmak için ideal olan hafif, pürüzsüz bir kıvama sahip olmalıdır. Cam kavanozun iyi kapatılmış olması, tahinin taze kalmasını sağlamak ve ayrışmayı önlemek için önemlidir.

Yağlı görünen veya aşırı ayrışmış tahinlerden kaçının; bu durum, tahinin çok uzun süre saklandığını gösterebilir. İyi kapatılmamış veya hasar görmüş kapaklara sahip kavanozlar da tercih edilmemelidir, çünkü tahin oksitlenmiş olabilir ve bu da tadını ve besin değerini etkileyebilir.

Tahin nasıl saklanır

Açıldıktan sonra tahini buzdolabında, orijinal kavanozunda saklamak gerekir. Doğru soğutma, lezzetini ve dokusunu altı aya kadar korur. Sıkı bir şekilde kapatmak çok önemlidir.

Hava ile temas, tahinin bozulmasına ve ayrışmasına neden olabilir. Açık bırakmaktan kaçının ve her zaman temiz mutfak gereçleri kullanın. Kullanımdan önce karıştırmak ve doğru bir şekilde kapatmak, kıvamını ve tadını koruyarak taze kalmasını ve mutfakta kullanılmaya hazır olmasını sağlar.

✅ İlginç gerçek

Yağ ayrılmasını önlemek için tahini buzdolabında ters çevirerek saklayın; bu, yağların katı maddelerle karışık kalmasına yardımcı olur.

Ne kadar dayanır?

Tahin, açılmamış halde serin ve karanlık bir yerde saklandığında genellikle 6-12 ay dayanır. Açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalı ve 4-6 ay içinde tüketilmelidir. Doğru saklama, lezzetini ve kalitesini korumaya yardımcı olur, bu da onu çeşitli tarifler için mükemmel bir malzeme yapar. Tazeliğini korumak için sıkıca kapatıldığından emin olun.

Artanlarla ne yapılır?

Artan tahin, çeşitli tuzlu ve kremalı yemeklerde kullanılabilir. Nohut, sarımsak, limon suyu ve zeytinyağı ile karıştırarak bir humus bazında kullanabilir veya limon suyu, sarımsak ve su ile karıştırarak bir salata sosu yapabilirsiniz. Tahin, falafel, ızgara etler veya fırınlanmış sebzeler için sos olarak da harika bir seçenektir.

Tahin ile tahin sosu yaparak, onu soya sosu, zencefil ve sarımsak ile karıştırabilirsiniz; bu sos, erişte veya sote yemeklerin üzerine dökmek için mükemmeldir. Eğer elinizde bolca tahin varsa, tahini un, şeker ve yumurta ile karıştırarak tahinli kurabiyeler yapmayı düşünebilirsiniz; ardından altın rengi alana kadar pişirin. Tahin ayrıca muz, bal ve yoğurt ile karıştırılarak bir smoothie haline getirilebilir ya da tost veya sandviçler için bir sürme olarak kullanılabilir. Hızlı bir atıştırmalık için, tahini taze sebzeler veya meyvelerle tüketebilir veya yoğurt ve otlarla karıştırarak bir dip sos hazırlayabilirsiniz.

👨‍⚕️️ Tıbbi uyarı

Bu web sitesindeki içerikler yalnızca bilgi amaçlıdır. Bu sitedeki hiçbir materyal profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerine geçmez.