tarak — Besin değerleri, sağlık faydaları ve alışveriş i̇puçları

Yazan Listonic Ekibi

Son güncelleme 3 Aralık 2024

Tarak, deniz ürünleri arasında bir lezzet olarak bilinir ve tatlı, yumuşak etiyle öne çıkar. Kaliteli tarak nasıl seçilir, sağlık faydaları nelerdir, özellikle yüksek protein içeriği hakkında bilgi edinin ve hassas lezzetini korumak için doğru saklama yöntemleri hakkında ipuçları alın.

Besin değerleri

100 gram ürün başına kalori, yağ, karbonhidrat ve protein gibi detaylı besin değerlerini inceleyin.

Besin Değerleri

Başına Miktar 100 g

Kalori

🔥 111 kcal

Başına Besin Değeri: 100 g	Value	% Günlük Değer*
Karbonhidrat	5	1.82%
Lif	0	-
Şeker	0	-
Glisemik İndeks	0	-
Protein	21 g	42%
Sodyum	667	29%
Toplam Yağ	1	1.28%

*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bilgiler ve ipuçları

🛒

Sert, nemli ve hafif tatlı bir deniz kokusu olan tarakları seçin. Renkleri de eşit olmalıdır.

📦

Taze tarakları buzdolabında saklayın ve bir ila iki gün içinde tüketin. Daha uzun süreli saklama için, hava geçirmez bir kapta veya dondurucu poşetinde üç aya kadar dondurabilirsiniz. Pişirilmiş taraklar ise buzdolabında üç güne kadar saklanabilir.

Sağlık faydaları

Tarakların narin dokusuyla sağlıklı ve lezzetli deniz ürünleri yemekleriniz için harika bir seçenek olabileceğini keşfedin.

Yüksek protein içeriğine sahip, kas gelişimi, onarımı ve genel vücut fonksiyonu için gereklidir.
Düşük yağ içeriği, kalp sağlığı için uygun bir deniz ürünü seçeneği sunar.
Vitamin B12, magnezyum, selenyum ve çinko gibi temel vitaminler ve mineraller açısından zengindir, genel sağlık ve iyilik hali için destek sağlar.
Omega-3 yağ asitleri içerir, kalp sağlığını destekler, iltihaplanmayı azaltır ve beyin fonksiyonunu iyileştirir.
Yüksek çinko ve selenyum içeriği sayesinde bağışıklık sistemini destekler.

Sağlık riskleri

Tarak ile ilgili olası sağlık risklerini ve tehlikeleri öğrenin.

Cıva kontaminasyonu riski genellikle daha büyük balıklara göre daha düşük olsa da, tarakların yine de cıva izleri içerebileceği ve bu durumun özellikle hamile kadınlar ve küçük çocuklar için sağlık riskleri oluşturabileceği unutulmamalıdır.
Alerjik reaksiyon riski kabuklu deniz ürünlerine alerjisi olan bireylerde, kaşıntı, şişlik veya anaflaksi gibi belirtilere yol açabilir.
Yüksek kolesterol içeriği tarakların sık tüketimi, kolesterol seviyesini kontrol eden bireyler için bir endişe kaynağı olabilir.
Kontaminasyon riski özellikle çiğ veya az pişirilmiş taraklarda zararlı bakteriler veya parazitler ile karşılaşma olasılığı, gıda kaynaklı hastalıklara yol açabilir.

En yüksek puanlı alışveriş listesi uygulamasını indirin!

Nasıl seçilir?

Taraklar kremsi beyaz renkte, sıkı ve nemli bir dokuya sahip olmalı ve tatlı, hafif bir deniz kokusu yaymalıdır. Kenarları sağlam olmalı ve kırılmamış olmalıdır; bu, taze olduklarının ve dikkatli bir şekilde işlendiğinin göstergesidir.

Kuru, renk değişikliği göstermiş veya güçlü bir balık kokusu olan taraklardan kaçının, çünkü bunlar yaşlanma veya uygunsuz saklama belirtileridir. Yapışkan görünen veya kenarları çözülmeye başlamış taraklar da kaçınılması gerekenlerdir.

Tarak nasıl saklanır

Taze taraklar buzdolabında, tercihen hava geçirmez bir kapta buz üzerinde saklanmalıdır. Soğuk tutmak tazeliklerini iki güne kadar korumalarını sağlar. Tarakları dondurmak, daha uzun süreli saklama için uygundur

Tarakları havaya maruz bırakmak, hızlı bir şekilde bozulmalarına neden olabilir. Oda sıcaklığında bırakmaktan kaçının, çünkü bu bakterilerin çoğalmasını teşvik eder. Dondurulmuş tarakları her zaman buzdolabında çözün ve kalitelerini korumak için hemen kullanın

✅ İlginç gerçek

Lezzet katmak için, tarakları dondurmadan önce marine edin; bu, tarakların lezzetle dolmasını sağlar ve daha sonra hazırlamayı kolaylaştırır.

Ne kadar dayanır?

Taraklar, hava geçirmez bir kapta saklandığında buzdolabında genellikle 1-2 gün dayanabilir. Daha uzun süreli saklama için, taraklar 3-6 ay boyunca dondurulabilir. Vakumlu ambalajlama gibi uygun paketleme yöntemleri, daha uzun saklama sürelerinde kalitelerini korumalarına yardımcı olur.

Artanlarla ne yapılır?

Artan taraklar, çeşitli şık ve lezzetli yemeklerde kullanılabilir. Onları dilimleyip salatalara, makarna yemeklerine veya wok yemeklerine ekleyerek hafif ve tatlı bir lezzet elde edebilirsiniz ya da deniz ürünleri çorbası veya bisque içine karıştırarak zenginlik katabilirsiniz. Taraklar, pizza veya pide üzerinde sarımsak, limon ve otlar gibi malzemelerle harika birer malzeme olarak da kullanılabilir.

Tarakları, kremalı pirinçle uyumlu olan Parmesan ve taze otlarla hazırlanan bir risottoda kullanabilirsiniz. Eğer elinizde çok fazla tarak varsa, onları lime suyu, kişniş ve acı biberle marine ederek bir parti için mükemmel bir başlangıç yemeği olan tarak ceviche yapmayı düşünebilirsiniz. Taraklar ayrıca pastırmaya sarılıp ızgarada pişirilerek tuzlu bir atıştırmalık olarak sunulabilir veya polenta veya püresi üzerine tereyağı sosuyla servis edilebilir. Hızlı bir atıştırmalık için tarakları ısıtıp üzerine limon sıkabilir ve taze otlarla serpebilirsiniz ya da basit bir salatayla hafif bir öğün için karıştırabilirsiniz.

👨‍⚕️️ Tıbbi uyarı

Bu web sitesindeki içerikler yalnızca bilgi amaçlıdır. Bu sitedeki hiçbir materyal profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerine geçmez.

Uygulamada 1000'den fazla ürüne erişim