Tarçın — Besin Değerleri, Sağlık Faydaları Ve Alışveriş İpuçları

Yazan Listonic Ekibi

Son güncelleme 3 Aralık 2024

Tarçın, hem tatlı hem de tuzlu yemekleri zenginleştiren sıcak ve aromatik bir baharattır. Tarçının farklı formlarını, mutfaktaki kullanım alanlarını ve taze tutma ipuçlarını öğrenin.

Besin değerleri

100 gram ürün başına kalori, yağ, karbonhidrat ve protein gibi detaylı besin değerlerini inceleyin.

Listonic uygulamasında ÜCRETSİZ sunuluyor

Besin Değerleri

Başına Miktar 100 g

Kalori

🔥 247 kcal

Başına Besin Değeri: 100 g	Value	% Günlük Değer*
Karbonhidrat	81	29.45%
Lif	53	189.29%
Şeker	2	4%
Glisemik İndeks	5	-
Protein	4 g	8%
Sodyum	10	0.43%
Toplam Yağ	1	1.28%

*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bilgiler ve ipuçları

😋

Tarçın, antik çağlarda nadirliği ve şifalı özellikleri nedeniyle altından daha değerliydi.

📦

Tarçın çubuklarını veya toz tarçını, hava geçirmez bir kapta serin ve karanlık bir yerde saklayın. Toz tarçın altı aydan bir yıla kadar, tarçın çubukları ise iki yıla kadar dayanabilir.

Sağlık faydaları

Tarçının yemeklerinize nasıl sıcaklık ve baharat katabileceğini keşfedin; sağlığınızı destekleyen antioksidan faydalarıyla doludur.

Antioksidanlar açısından zengin olan tarçın, serbest radikallere karşı vücudu korur ve iltihaplanmayı azaltır.
Kan şekeri kontrolünü destekler, insülin hassasiyetini artırarak kan şekeri seviyelerini düşürür.
İltihap önleyici özellikler içerir, bu da vücuttaki iltihaplanmayı azaltmaya ve kronik hastalık riskini düşürmeye yardımcı olabilir.
Kalp sağlığını iyileştirebilir, toplam kolesterol, LDL kolesterol ve trigliseritleri azaltırken HDL kolesterol seviyelerini korur.
Bağışıklık fonksiyonunu artırır, antimikrobiyal özellikleri sayesinde enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olur ve genel sağlığı iyileştirir.

Sağlık riskleri

Tarçın ile ilişkili olası sağlık risklerini ve endişeleri keşfedin.

Karaciğer hasarı riski Cassia tarçınındaki kumarin nedeniyle, düzenli olarak büyük miktarlarda tüketildiğinde toksik olabilir.
Allerjik reaksiyon potansiyeli bazı bireylerde kaşıntı, şişlik veya nefes alma zorluğu gibi belirtilere yol açabilir.
Sindirim rahatsızlığı özellikle toz halinde fazla miktarda tüketildiğinde karın ağrısı veya tahriş gibi sorunlara neden olabilir.
Kan sulandırıcılarla etkileşim tarçının antikoagülan etkisi olabileceğinden, kan sulandırıcı ilaçlarla birlikte alındığında kanama riskini artırabilir.

Ürünlere göz atmak uygulamada daha kolay

Nasıl seçilir?

Taze tarçın çubukları, hem lezzet hem de dayanıklılık açısından en iyi tercihtir. Tatlı, odunsu bir aromaya sahip olmalı ve koklandığında etkileyici bir koku yaymalıdır. Çatlaması için küçük bir parça kırın, bu tazeliğin iyi bir işareti olacaktır.

Mat ve kırılgan görünümlü, soluk bir kokuya sahip tarçınlardan kaçının; bu tür tarçınlar muhtemelen eski olup, birçok uçucu yağını kaybetmiştir. Doğru tarçın, aromatik ve lezzetli olmalıdır, yemeklere sıcak ve baharatlı notalarıyla zenginlik katmalıdır.

Tarçın nasıl saklanır

Tarçın, hava geçirmez bir kapta serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Bir kiler veya baharat dolabı, lezzetini ve aromasını korumak için idealdir. Doğru şekilde saklanan tarçın, bir yıla kadar dayanabilir

Sıcaklık ve ışık, tarçının etkinliğini ve rengini kaybetmesine neden olabilir. Onu ocak veya diğer ısı kaynaklarının yakınında saklamaktan kaçının. Kapağını sıkıca kapalı tutun ve nemden koruyun, çünkü nem, topaklanmaya ve lezzet kaybına yol açabilir

✅ İlginç gerçek

Günlük kullanım için küçük bir miktar tarçını ayrı bir kavanozda saklayın, geri kalanını ise tazeliğini korumak için sıkıca kapatılmış halde tutun.

Ne kadar dayanır?

Tarçın, hava geçirmez bir kapta serin ve karanlık bir yerde saklandığında genellikle 2-3 yıl dayanabilir. Toz tarçın ise daha hızlı etkisini kaybeder ve 1 yıl içinde kullanılmalıdır.