Tofu Peyniri — Besin Değerleri, Sağlık Faydaları Ve Alışveriş İpuçları

Yazan Listonic Ekibi

Son güncelleme 3 Aralık 2024

Tofu, protein ve diğer besin maddeleri açısından zengin, çok yönlü bir soya bazlı üründür. Kaliteli tofu nasıl seçilir, sağlık faydaları nelerdir, bitki bazlı beslenmedeki rolü ve dokusunu ile besin değerini korumak için en iyi saklama yöntemleri hakkında bilgi edinin.

Besin değerleri

100 gram ürün başına kalori, yağ, karbonhidrat ve protein gibi detaylı besin değerlerini inceleyin.

Besin Değerleri

Başına Miktar 100 g

Kalori

🔥 144 kcal

Başına Besin Değeri: 100 g	Value	% Günlük Değer*
Karbonhidrat	2	0.73%
Lif	1	3.57%
Şeker	1	2%
Glisemik İndeks	15	-
Protein	16 g	32%
Sodyum	7	0.3%
Toplam Yağ	9	11.54%

*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bilgiler ve ipuçları

🛒

Farklı tarifler için tofu peyniri seçerken sertliğine göre tercih yapın: pürüzsüz olanı smoothieler için, sert olanı ise sote yemekler için kullanabilirsiniz.

😋

Tofu peyniri, koagüle edilmiş soya sütünden yapılan çok yönlü bir bitkisel proteindir.

📦

Açılmamış tofu peyniri buzdolabında saklanmalı ve ambalajdaki son kullanma tarihine kadar kullanılmalıdır. Açıldıktan sonra, tofu peyniri su dolu hava geçirmez bir kapta saklanmalı, su her gün değiştirilmelidir ve üç ila beş gün içinde tüketilmelidir. Tofu peyniri ayrıca üç aya kadar dondurulabilir.

Sağlık faydaları

Tofu peyniri, bitkisel protein ve temel besin maddeleri açısından zengin bir gıda olarak, dengeli ve sağlıklı bir diyeti destekleyen faydalı bir ek olabilir.

Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimi, onarımı ve genel vücut fonksiyonu için gerekli amino asitleri sağlar, bu da onu harika bir bitkisel protein kaynağı yapar.
Sağlıklı yağlar içerir, kalp sağlığını destekleyen ve iltihaplanmayı azaltan omega-3 yağ asitleri gibi.
Kalsiyum, demir, magnezyum ve fosfor gibi temel vitaminler ve mineraller açısından zengindir, bu da genel sağlık ve iyilik hali için önemlidir.
Düşük doymuş yağ içeriği ve kolesterol içermemesi nedeniyle kalp sağlığını destekler.
Antioksidan özelliklere sahip izoflavonlar içerir, kalp sağlığını destekleyebilir ve bazı kanser türlerinin riskini azaltabilir.
Çeşitli yemeklere kolayca eklenebilir, kızartmalardan smoothielere kadar birçok yemeğe pratik bir katkı sağlar.
Düşük kalorili olması, kilo yönetimi ve genel sağlık için besleyici bir seçenek sunar.

Sağlık riskleri

Tofu peyniri tüketimiyle ilgili endişeleri tanıyın.

Tofu peyniri yüksek protein içeriği, bitkisel protein kaynağı olarak vejetaryenler ve veganlar için mükemmel bir alternatiftir.
Kolesterol içermemesi, kalp sağlığını korumaya yardımcı olur ve sağlıklı bir diyetin parçası olarak tercih edilir.
Besin değeri açısından zengin olması, kalsiyum, demir ve diğer önemli vitaminler açısından zengin bir gıda maddesidir.
Çeşitli yemeklerde kullanılabilmesi, salatalardan çorbalara kadar birçok tarifte yer alarak yemeklere lezzet katar.
Kolay sindirilebilir olması, sindirim sistemi üzerinde olumlu etkiler yaratarak, özellikle laktoz intoleransı olanlar için iyi bir seçenektir.

Bakkal alışverişini daha hızlı planlayın

Nasıl seçilir?

Tofu peyniri, pürüzsüz bir dokuya ve homojen bir krema beyazı renge sahip olmalıdır. Dokunulduğunda sert ama hafif süngerimsi bir his vermeli, şeklini korumalı ancak baskı altında esnebilmelidir. Blok, çatlak veya parçalanma olmadan sağlam olmalıdır.

Rengi bozulmuş veya ekşi bir kokuya sahip tofu peynirinden kaçının, çünkü bunlar bozulmanın göstergeleridir. Aşırı sert veya görünür dondurucu yanığı olan tofu peynirleri de tercih edilmemelidir, çünkü pişirildiğinde istenilen doku veya lezzeti sağlamaz.

Tofu peyniri nasıl saklanır

Tofu peyniri buzdolabında, suyun içinde hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır. Bu, tazeliğini bir haftaya kadar korur. Taze kalması için suyu her gün değiştirmeyi unutmayın.

Hava ile temas, tofu peynirinin kurumasına neden olur. Açıldıktan sonra orijinal ambalajında bırakmayın. Temiz mutfak gereçleri kullanın ve kabı sıkıca kapatın, böylece kalitesini koruyabilirsiniz. Doğru saklama, tofu peynirinin sert ve lezzetli kalmasını sağlar.

✅ İlginç gerçek

Tofu peyniri'nin raf ömrünü uzatmak için, buzdolabında saklamadan önce kısa bir süre kaynar suda haşlayabilirsiniz.

Ne kadar dayanır?

Açıldıktan sonra tofu peyniri buzdolabında 1 hafta dayanabilir. Daha uzun süre saklamak için tofu peyniri 3 aya kadar dondurulabilir. Tazeliğini korumak için her zaman sıvısında ve sıkıca kapatılmış olarak saklayın.

Artanlarla ne yapılır?

Artan tofu peyniri, çeşitli lezzetli ve sağlıklı yemeklerde kullanılabilir. Ona sote yemekler, salatalar veya tahıl kaseleri ekleyerek protein açısından zengin bir katkı sağlayabilir veya sebzeler ve baharatlarla karıştırarak vegan dostu bir omlet hazırlayabilirsiniz. Tofu peyniri, sandviçlerde, dürümlerde veya tacoslarda et alternatifi olarak marine edilip ızgara yapıldığında da harika bir lezzet sunar.

Tofu peyniri, sebzeler ve et suyu ile bir çorba veya güveçte kullanılabilir veya meyveler ve tatlandırıcılarla karıştırılarak kremamsı bir doku için bir sorbe haline getirilebilir. Eğer elinizde fazla tofu peyniri varsa, onu paneleyip kızartarak tofu nugget veya köfte yapmayı düşünebilirsiniz. Tofu peyniri ayrıca otlar, sarımsak ve limon ile karıştırılarak bir meze veya sürülebilir sos haline getirilebilir ya da doldurulmuş sebzeler veya mantılar için bir iç harç olarak kullanılabilir. Hızlı bir atıştırmalık için, tofu peyniri ile soya sosu ve susam tohumlarıyla keyfini çıkarabilir veya taze sebzeler ve ekşi bir sos ile makarna salatası yapabilirsiniz.

👨‍⚕️️ Tıbbi uyarı

Bu web sitesindeki içerikler yalnızca bilgi amaçlıdır. Bu sitedeki hiçbir materyal profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerine geçmez.