Tomatillo — besin değerleri, sağlık faydaları ve alışveriş i̇puçları

Son güncelleme 3 Aralık 2024

Tomatillo, Meksika mutfağında önemli bir yere sahiptir; ekşi tadıyla salsalar ve soslar için vazgeçilmezdir. Taze tomatillo seçmenin yollarını keşfedin ve onların gevrek dokusunu ve canlı tadını korumak için en iyi saklama yöntemlerini öğrenin.

Besin değerleri

100 gram ürün başına kalori, yağ, karbonhidrat ve protein gibi detaylı besin değerlerini inceleyin.

Besin Değerleri

Başına Miktar 100 g

Kalori

🔥 32 kcal

Başına Besin Değeri 100 g	Value	% Günlük Değer*
Karbonhidrat	6	2.18%
Lif	2	7.14%
Şeker	4	8%
Glisemik İndeks	50	-
Protein	1 g	2%
Sodyum	1	0.04%
Toplam Yağ	1	1.28%

*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bilgiler ve ipuçları

🛒

Sert ve parlak yeşil renkte, kağıt gibi bir kabukla kaplı tomatillo'ları seçin.

📦

Tomatillo'ları kabuklarıyla birlikte kağıt bir torbada buzdolabında üç haftaya kadar saklayabilirsiniz. Kullanım öncesinde kabuklarını çıkarın ve yıkayın.

Sağlık faydaları

Tomatillo'nun sağlığınızı ve genel iyilik halinizi nasıl artırabileceğini öğrenin.

Vitaminler ve mineraller açısından zengin, C vitamini, K vitamini ve potasyum gibi besin maddeleri genel sağlık ve iyilik hali için destek sağlar.
Yüksek antioksidan içeriğine sahip, flavonoidler ve fitokimyasallar gibi bileşenler, vücudu serbest radikallerden korur ve iltihaplanmayı azaltır.
Düşük kalorili, bu sayede yemeklere besleyici bir katkı sağlar ve kalori alımını önemli ölçüde artırmaz.
Sindirim sağlığını destekler, lif içeriği sayesinde düzenli bağırsak hareketlerini teşvik eder ve sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomunu korur.

Sağlık riskleri

Tomatillo ile ilgili olası endişeleri tanıyın.

Sindirim rahatsızlığı riski asidik yapıları nedeniyle büyük miktarlarda tüketildiğinde mide ekşimesi veya mide tahrişi gibi sorunlara yol açabilir.
Alerjik reaksiyon riski bazı bireylerde, özellikle domates veya biber gibi gececi sebzelere alerjisi olanlarda, kaşıntı, şişlik veya nefes alma zorluğu gibi belirtiler gösterebilir.
Kontaminasyon riski organik olmayan tedarikçilerden temin edilen tomatillos'un pestisitlerle kontamine olma ihtimali vardır; bu da yeterince yıkanmadığında sağlık riskleri oluşturabilir.
Düşük besin yoğunluğu tomatillos genellikle yemek tariflerinde küçük miktarlarda kullanıldığından, diğer sebzelere kıyasla sınırlı vitamin veya mineral sunar.
Potansiyel toksisite çiğ olarak büyük miktarlarda tüketildiğinde, tomatillos'un yüksek miktarlarda toksik olabilen solanin içermesi nedeniyle ortaya çıkabilir.

1000+ uzman ürün rehberine ücretsiz ve sonsuza dek erişin

Nasıl seçilir?

Tomatillo'lar parlak yeşil renkte olmalı ve dokunulduğunda sert hissettirmelidir, kuru ve sağlam bir kabuk içinde bulunmalıdır. Altındaki kabuk pürüzsüz ve lekelerden arınmış olmalıdır, bu da tazeliğin bir göstergesidir.

Sarılaşan veya yumuşak noktaları olan tomatillo'lardan kaçının, çünkü bunlar aşırı olgunlaşma veya bozulma belirtileridir. Yırtık kabuklu veya yapışkan hisseden tomatillo'lar da tercih edilmemelidir, çünkü bozulmaya başlamış olabilirler.

Tomatillo nasıl saklanır

Tomatillo'ları buzdolabında, tercihen kağıt torbada saklamak en iyisidir. Doğru soğutma, tazeliklerini ve lezzetlerini iki haftaya kadar korumalarına yardımcı olur. Kuru tutmak önemlidir.

Aşırı nem, tomatillo'ların bozulmasına neden olabilir. Saklamadan önce yıkamaktan kaçının çünkü bu, küf oluşumunu önler. Kuru ve iyi havalandırılan bir ortamda saklanmaları, kalitelerini ve yemek pişirmeye hazır olmalarını sağlar.

✅ İlginç gerçek

Tomatillo'ları uzun süre saklamanız gerekiyorsa, kabuklarını soyduktan sonra bütün olarak veya püre haline getirerek dondurmayı düşünebilirsiniz.

Ne kadar dayanır?

Tomatillo'lar buzdolabında genellikle 2-3 hafta dayanabilir. Daha uzun süre saklamak için tomatillo'lar dondurulabilir ve bu şekilde 6-8 ay boyunca tazeliklerini koruyabilirler. Doğru saklama, tazeliklerini ve lezzetlerini korumalarına yardımcı olur, bu da onları salsa ve soslar için mükemmel hale getirir. Kalitelerini korumak için iyi bir şekilde kapatıldıklarından emin olun.

Artanlarla ne yapılır?

Artan tomatillo'lar, çeşitli taze ve ekşi yemeklerde kullanılabilir. Onları doğrayarak salsa, salata veya guacamole ekleyebilir, lezzet patlaması yaratabilirsiniz ya da onları sos haline getirerek enchilada veya taco için kullanabilirsiniz. Tomatillo'lar, sarımsak ve soğanla fırınlandığında basit bir garnitür veya salsa için de harikadır.

Tomatillo'ları, et, fasulye ve baharatlarla kaynatarak bir yeşil biber yemeğinde kullanabilir veya tavuk, sebzeler ve et suyu ile bir çorba hazırlayabilirsiniz. Eğer çok sayıda tomatillo'nuz varsa, onları kişniş, lime suyu ve jalapeño ile karıştırarak mükemmel bir tomatillo salsa verde yapmayı düşünebilirsiniz; bu, cips veya ızgara etlerle servis etmek için idealdir. Tomatillo'lar ayrıca bir köri veya güveç için temel malzeme olarak kullanılabilir ve yemeğe ekşi bir tat katabilir. Hızlı bir atıştırmalık için, tomatillo'ları tuz ve lime ile tüketebilir veya avokado, salatalık ve kişnişle bir salatada karıştırabilirsiniz.

👨‍⚕️️ Tıbbi uyarı

Bu web sitesindeki içerikler yalnızca bilgi amaçlıdır. Bu sitedeki hiçbir materyal profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerine geçmez.

Uygulamada 1000'den fazla ürüne erişim