Tomatillo — besin değerleri, sağlık faydaları ve alışveriş i̇puçları

Yazan Listonic Ekibi
Son güncelleme 3 Aralık 2024
Besin değerleri
Besin Değerleri
Başına Miktar 100 g
Kalori
🔥 32 kcal
Başına Besin Değeri: 100 g | Value | % Günlük Değer* |
---|---|---|
Karbonhidrat | 6 | 2.18% |
Lif | 2 | 7.14% |
Şeker | 4 | 8% |
Glisemik İndeks | 50 | - |
Protein | 1 g | 2% |
Sodyum | 1 | 0.04% |
Toplam Yağ | 1 | 1.28% |
*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.
Bilgiler ve ipuçları
Sağlık faydaları
- Vitaminler ve mineraller açısından zengin, C vitamini, K vitamini ve potasyum gibi besin maddeleri genel sağlık ve iyilik hali için destek sağlar.
- Yüksek antioksidan içeriğine sahip, flavonoidler ve fitokimyasallar gibi bileşenler, vücudu serbest radikallerden korur ve iltihaplanmayı azaltır.
- Düşük kalorili, bu sayede yemeklere besleyici bir katkı sağlar ve kalori alımını önemli ölçüde artırmaz.
- Sindirim sağlığını destekler, lif içeriği sayesinde düzenli bağırsak hareketlerini teşvik eder ve sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomunu korur.
Sağlık riskleri
- Sindirim rahatsızlığı riski asidik yapıları nedeniyle büyük miktarlarda tüketildiğinde mide ekşimesi veya mide tahrişi gibi sorunlara yol açabilir.
- Alerjik reaksiyon riski bazı bireylerde, özellikle domates veya biber gibi gececi sebzelere alerjisi olanlarda, kaşıntı, şişlik veya nefes alma zorluğu gibi belirtiler gösterebilir.
- Kontaminasyon riski organik olmayan tedarikçilerden temin edilen tomatillos'un pestisitlerle kontamine olma ihtimali vardır; bu da yeterince yıkanmadığında sağlık riskleri oluşturabilir.
- Düşük besin yoğunluğu tomatillos genellikle yemek tariflerinde küçük miktarlarda kullanıldığından, diğer sebzelere kıyasla sınırlı vitamin veya mineral sunar.
- Potansiyel toksisite çiğ olarak büyük miktarlarda tüketildiğinde, tomatillos'un yüksek miktarlarda toksik olabilen solanin içermesi nedeniyle ortaya çıkabilir.
Nasıl seçilir?
Tomatillo'lar parlak yeşil renkte olmalı ve dokunulduğunda sert hissettirmelidir, kuru ve sağlam bir kabuk içinde bulunmalıdır. Altındaki kabuk pürüzsüz ve lekelerden arınmış olmalıdır, bu da tazeliğin bir göstergesidir.
Sarılaşan veya yumuşak noktaları olan tomatillo'lardan kaçının, çünkü bunlar aşırı olgunlaşma veya bozulma belirtileridir. Yırtık kabuklu veya yapışkan hisseden tomatillo'lar da tercih edilmemelidir, çünkü bozulmaya başlamış olabilirler.

Tomatillo nasıl saklanır
Tomatillo'ları buzdolabında, tercihen kağıt torbada saklamak en iyisidir. Doğru soğutma, tazeliklerini ve lezzetlerini iki haftaya kadar korumalarına yardımcı olur. Kuru tutmak önemlidir.
Aşırı nem, tomatillo'ların bozulmasına neden olabilir. Saklamadan önce yıkamaktan kaçının çünkü bu, küf oluşumunu önler. Kuru ve iyi havalandırılan bir ortamda saklanmaları, kalitelerini ve yemek pişirmeye hazır olmalarını sağlar.
✅ İlginç gerçek
Ne kadar dayanır?
Tomatillo'lar buzdolabında genellikle 2-3 hafta dayanabilir. Daha uzun süre saklamak için tomatillo'lar dondurulabilir ve bu şekilde 6-8 ay boyunca tazeliklerini koruyabilirler. Doğru saklama, tazeliklerini ve lezzetlerini korumalarına yardımcı olur, bu da onları salsa ve soslar için mükemmel hale getirir. Kalitelerini korumak için iyi bir şekilde kapatıldıklarından emin olun.
Artanlarla ne yapılır?
Artan tomatillo'lar, çeşitli taze ve ekşi yemeklerde kullanılabilir. Onları doğrayarak salsa, salata veya guacamole ekleyebilir, lezzet patlaması yaratabilirsiniz ya da onları sos haline getirerek enchilada veya taco için kullanabilirsiniz. Tomatillo'lar, sarımsak ve soğanla fırınlandığında basit bir garnitür veya salsa için de harikadır.
Tomatillo'ları, et, fasulye ve baharatlarla kaynatarak bir yeşil biber yemeğinde kullanabilir veya tavuk, sebzeler ve et suyu ile bir çorba hazırlayabilirsiniz. Eğer çok sayıda tomatillo'nuz varsa, onları kişniş, lime suyu ve jalapeño ile karıştırarak mükemmel bir tomatillo salsa verde yapmayı düşünebilirsiniz; bu, cips veya ızgara etlerle servis etmek için idealdir. Tomatillo'lar ayrıca bir köri veya güveç için temel malzeme olarak kullanılabilir ve yemeğe ekşi bir tat katabilir. Hızlı bir atıştırmalık için, tomatillo'ları tuz ve lime ile tüketebilir veya avokado, salatalık ve kişnişle bir salatada karıştırabilirsiniz.
👨⚕️️ Tıbbi uyarı
Diğer kategorilerden ürünler keşfedin
Listonic ekibi
Doğruluk kontrolü yapıldı
Telefonunuzda en yüksek puanlı alışveriş listesi uygulamasını edinin!