Turşu — Besin Değerleri, Sağlık Faydaları Ve Alışveriş İpuçları
Yazan Listonic Ekibi
Son güncelleme 3 Aralık 2024
Besin değerleri
Besin Değerleri
Başına Miktar 100 g
Kalori
🔥 100 kcal
| Başına Besin Değeri: 100 g | Value | % Günlük Değer* |
|---|---|---|
| Karbonhidrat | 25 | 9.09% |
| Lif | 1 | 3.57% |
| Şeker | 18 | 36% |
| Glisemik İndeks | 55 | - |
| Protein | 1 g | 2% |
| Sodyum | 667 | 29% |
| Toplam Yağ | 0 | - |
*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.
Bilgiler ve ipuçları
Sağlık faydaları
- Lezzeti artırır, sağlıklı yiyecekleri daha keyifli ve lezzetli hale getirir.
- Vitamin C ve potasyum gibi sebzelerden bazı vitaminler ve mineraller içerir.
Sağlık riskleri
- Turşu tüketiminin sağlık üzerindeki etkileri, aşırı tuz alımına bağlı olarak hipertansiyon ve kalp hastalıkları riskini artırabilir.
- Bağırsak sağlığına katkısı, turşudaki probiyotikler sindirim sistemini destekleyerek bağırsak florasını dengede tutabilir.
- Vitamin ve mineral kaynağı, turşu, C vitamini ve diğer besin maddeleri açısından zengin bir seçenek sunar.
- İştah açıcı etkisi, yemeklerden önce tüketildiğinde iştahı artırarak daha fazla yemek yemeye teşvik edebilir.
- Asidik yapısı, bazı kişilerde mide rahatsızlıklarına yol açabilir, bu nedenle dikkatli tüketilmesi önerilir.
Nasıl seçilir?
Turşu, kesilmiş sebzelerin veya meyvelerin canlı bir karışımını, berrak ve ekşi bir turşu suyunun içinde sunmalıdır. Karışım, kapta alt kısımda fazla sıvı birikmeden, tutarlı olmalıdır.
Renk değiştirmiş parçalar veya bulanık bir tuzlu su içeren turşulardan kaçının; çünkü bunlar kötü korunmanın belirtileridir. Doğru bir şekilde kapatılmamış veya görünür hasar taşıyan kavanozlar da tercih edilmemelidir, çünkü bu turşunun güvenliğini ve tazeliğini tehlikeye atar.
Turşu nasıl saklanır
Açıldıktan sonra turşunun buzdolabında, orijinal kavanozunda saklanması gerekir. Buzdolabında saklamak, lezzetini ve tazeliğini iki aya kadar korur. Doğru kapama çok önemlidir
Hava ile temas, turşunun bozulmasına ve tadını kaybetmesine neden olabilir. Açık bırakmaktan kaçının ve her zaman temiz mutfak eşyaları kullanarak kontaminasyonu önleyin. Doğru kullanım ve saklama, turşunun kıtır kıtır ve lezzetli kalmasını sağlar, sos olarak kullanıma hazırdır
✅ İlginç gerçek
Ne kadar dayanır?
Turşu, açılmamış halde serin ve karanlık bir yerde saklandığında genellikle 1-2 yıl dayanır. Açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalı ve 6-12 ay içinde tüketilmelidir. Doğru saklama, lezzetini ve kalitesini korumasına yardımcı olur, bu da onu mükemmel bir sos haline getirir.
Artanlarla ne yapılır?
Artan turşu, mutfakta ve mutfak dışındaki çeşitli şekillerde kullanılabilir. Mutfakta, turşu, sandviçler, hamburgerler, salatalar ve soslar gibi yemeklere ekşi ve tatlı bir lezzet katar. Hem sıcak hem de soğuk yemeklerin tadını artıran çok yönlü bir çeşni olarak öne çıkar.
Pişirmenin ötesinde, turşunun güçlü tadı ve kokusu nedeniyle sınırlı mutfak dışı kullanımları vardır. Ancak, çocukların sanat etkinlikleri için yenilebilir boya yapmak gibi bazı el işi projelerinde yaratıcı bir şekilde kullanılabilir; kalın kıvamı ve parlak rengi eşsiz bir etki katabilir. Turşu ayrıca ev yapımı marine soslarına veya soslara eklenerek ekşi bir dokunuş katabilir. Temelde bir mutfak malzemesi olmasına rağmen, turşunun benzersiz lezzet profili, mutfaktaki çeşitli yemeklere değerli bir katkı sağlar.
👨⚕️️ Tıbbi uyarı
Diğer kategorilerden ürünler keşfedin
Listonic ekibi
Doğruluk kontrolü yapıldı
Telefonunuzda en yüksek puanlı alışveriş listesi uygulamasını edinin!
