Yam — Besin Değerleri, Sağlık Faydaları Ve Alışveriş İpuçları

Yazan Listonic Ekibi

Son güncelleme 3 Aralık 2024

Vitaminler, mineraller ve lif açısından zengin olan yam, besleyici bir kök sebzesidir. Taze yam nasıl seçilir, sağlık faydaları nelerdir ve dokusunu ve besin değerini korumak için etkili saklama yöntemleri nelerdir öğrenin.

Besin değerleri

100 gram ürün başına kalori, yağ, karbonhidrat ve protein gibi detaylı besin değerlerini inceleyin.

Besin Değerleri

Başına Miktar 100 g

Kalori

🔥 118 kcal

Başına Besin Değeri: 100 g	Value	% Günlük Değer*
Karbonhidrat	28	10.18%
Lif	4	14.29%
Şeker	1	2%
Glisemik İndeks	54	-
Protein	2 g	4%
Sodyum	9	0.39%
Toplam Yağ	0	-

*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bilgiler ve ipuçları

🛒

Sert ve ezilmemiş yamları seçin.

📦

Yamları serin, karanlık ve iyi havalandırılan bir yerde, örneğin bir kilerde saklayın. Buzdolabında saklamaktan kaçının, çünkü bu tatlarını değiştirebilir. İki ila üç hafta içinde tüketin.

📌

Sağlık faydaları

Yam'ı diyetinize eklemenin sağlığınızı ve genel canlılığınızı nasıl artırabileceğini keşfedin.

Vitaminler ve mineraller açısından zengin olup, C vitamini, B6 vitamini, potasyum ve manganez gibi bileşenler içerir; bu da genel sağlık ve iyilik halini destekler.
Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sağlığını teşvik eder, düzenli bağırsak hareketlerini destekler ve sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomunu korur.
Karmaşık karbonhidratlardan elde edilen sürekli enerji sağlar, bu da vücut ve beyin için iyi bir enerji kaynağı olmasını sağlar.
Antioksidanlar içerir, bu sayede vücudu serbest radikallerden korur ve iltihaplanmayı azaltır.
Kalp sağlığını destekler, yüksek potasyum içeriği sayesinde kan basıncını düşürmeye ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olur.
Kan şekeri kontrolüne yardımcı olabilir, bu da diyabet veya insülin direnci olan bireyler için faydalı hale getirir.

Sağlık riskleri

Yam ile ilgili sorunların farkında olun.

Yüksek karbonhidrat içeriği, özellikle büyük miktarlarda tüketildiğinde diyabetikler için kan şekerinde hızlı yükselmelere neden olabilir.
Sindirim rahatsızlığı riski, özellikle yüksek lif içeriği nedeniyle büyük miktarlarda tüketildiğinde şişkinlik veya gaz gibi sorunlara yol açabilir.
Alerjik reaksiyon riski, bazı bireylerde, özellikle yam veya benzeri köklere alerjisi olanlarda, kaşıntı, şişlik veya nefes alma zorluğu gibi belirtilerle kendini gösterebilir.
Pestisit kalıntısı riski, konvansiyonel olarak yetiştirilen yamlarda bulunabilir; bu da düzgün bir şekilde yıkanmadığında veya organik kaynaklardan temin edilmediğinde sağlık riskleri oluşturabilir.
Düşük besin yoğunluğu, özellikle yamslar şeker veya yağ eklenerek hazırlandığında, diğer sebzelere kıyasla sağlık faydalarını azaltabilir.

1000+ uzman ürün rehberine ücretsiz ve sonsuza dek erişin

Nasıl seçilir?

Yamlar sert olmalı ve kesik veya morluk içermeyen pürüzsüz bir dış yüzeye sahip olmalıdır. İçi sert olmalı ve kabuğu tek tip bir renkte olmalıdır, bu da tazelik ve uygun saklama koşullarını gösterir.

Yumuşak veya koyu lekeleri olan yamları tercih etmeyin, çünkü bunlar bozulmaya başladıklarının işaretidir. Buruşuk bir dokuya sahip veya görünümünden daha hafif olan yamlar da kaçınılmalıdır, çünkü bunlar eşit pişmeyebilir veya en iyi lezzeti sunmayabilir.

Yam nasıl saklanır

Yamların serin, karanlık ve iyi havalandırılan bir yerde saklanması gerekir. Doğru saklama, tazeliklerini ve sertliklerini iki haftaya kadar korur. Onları kuru tutmak çok önemlidir

Nem, yamların hızla bozulmasına neden olabilir. Plastik torbalarda saklamaktan kaçının, çünkü bu nemi hapseder. Kağıt torba veya iyi havalandırılan bir sepet kullanmak, onların taze kalmasını ve pişirmeye hazır olmasını sağlar, dokularını ve lezzetlerini korur

✅ İlginç gerçek

Yamları daha uzun süre saklamak istiyorsanız, önce pişirin ve ardından hava geçirmez bir kapta dondurun.

Ne kadar dayanır?

Yamlar, serin ve karanlık bir yerde saklandığında genellikle 2-3 hafta dayanabilir. Pişirildikten sonra, bu sebzelerin buzdolabında saklandığında 3-5 gün içinde tüketilmesi önerilir. Doğru saklama, tazeliklerini ve lezzetlerini korumalarına yardımcı olur, bu da onları çeşitli yemekler için çok yönlü bir malzeme haline getirir. Tüketmeden önce her zaman bozulma belirtilerini kontrol etmek önemlidir.

Artanlarla ne yapılır?

Artan yamlar, çeşitli tuzlu ve tatlı yemeklerde kullanılabilir. Onları zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla fırınlayarak basit bir garnitür hazırlayabilir veya tereyağı ve krema ile ezerek rahatlatıcı bir ezilmiş yam yapabilirsiniz. Yamlar, ayrıca marshmallow, esmer şeker ve cevizle yapılan bir yam güveci içinde harika bir şekilde değerlendirilebilir.

Yamları, et suyu, soğan ve baharatlarla kaynatarak bir yam çorbası yapabilir, ardından pürüzsüz olana kadar karıştırabilirsiniz. Eğer elinizde çok fazla yam varsa, onları çubuklar halinde kesip yağ ve baharatlarla harmanlayarak fırında çıtır çıtır yam kızartması yapmayı düşünebilirsiniz. Yamlar ayrıca dilimlenip peynir ve krema katmanlarıyla fırınlanmış yam olarak hazırlanabilir veya kıyma ve sebzelerle yapılan çoban turtası için bir üst malzeme olarak kullanılabilir. Hızlı bir atıştırmalık için, yamları tarçın ve esmer şekerle süsleyebilir veya zeytinyağı ile harmanlayıp fırınlayarak çıtır bir lezzet elde edebilirsiniz.

👨‍⚕️️ Tıbbi uyarı

Bu web sitesindeki içerikler yalnızca bilgi amaçlıdır. Bu sitedeki hiçbir materyal profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerine geçmez.

Uygulamada 1000'den fazla ürüne erişim