yengeç — Besin değerleri, sağlık faydaları ve alışveriş i̇puçları

Yazan Listonic Ekibi

Son güncelleme 3 Aralık 2024

Yengeçler, tatlı ve yumuşak etleriyle değerli bir deniz ürünüdür. Farklı yengeç çeşitlerini, besin değerlerini ve yengeçleri pişirme ve kırma konusundaki en iyi uygulamaları öğrenerek, hem rahat kaynatma partilerinden hem de şık yemeklere kadar sundukları her şeyin tadını çıkarabilirsiniz.

Besin değerleri

100 gram ürün başına kalori, yağ, karbonhidrat ve protein gibi detaylı besin değerlerini inceleyin.

Listonic uygulamasında ÜCRETSİZ sunuluyor

Besin Değerleri

Başına Miktar 100 g

Kalori

🔥 83 kcal

Başına Besin Değeri: 100 g	Value	% Günlük Değer*
Karbonhidrat	0	-
Lif	0	-
Şeker	0	-
Glisemik İndeks	0	-
Protein	18 g	36%
Sodyum	911	39.61%
Toplam Yağ	1	1.28%

*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bilgiler ve ipuçları

😋

Yengeç, zengin bir protein kaynağıdır ve dünya genelinde çeşitli mutfaklarda keyifle tüketilmektedir.

📦

Canlı yengeçleri buzdolabında, nemli bir ortamda saklayın ve bir ila iki gün içinde kullanın. Pişirilmiş yengeçler buzdolabında üç güne kadar saklanabilir. Daha uzun süreli saklama için, pişirilmiş yengeçleri hava geçirmez bir kapta veya dondurucu poşetinde üç aya kadar dondurun.

Sağlık faydaları

Yengeçlerin omega-3 yağ asitleri açısından zengin, kalp sağlığını destekleyen ve genel iyilik halini artıran besleyici bir deniz ürünü seçeneği olabileceğini keşfedin.

Yüksek protein içeriğine sahiptir, kas gelişimi, onarımı ve genel vücut fonksiyonu için gereklidir.
Omega-3 yağ asitleri açısından zengindir, kalp sağlığını destekler, iltihaplanmayı azaltır ve beyin fonksiyonunu iyileştirir.
Enerji metabolizmasını, bağışıklık sistemini ve genel sağlığı destekleyen B12 vitamini, çinko, selenyum ve bakır gibi temel vitaminler ve mineraller içerir.
Düşük yağ ve kalori içeriğiyle, besleyici ve sağlıklı bir deniz ürünü seçeneğidir.
Göz sağlığını destekleyebilir, A vitamini ve omega-3 yağ asitleri gibi besin maddeleri sayesinde.

Sağlık riskleri

Yengeç ile ilişkili sağlık risklerini ve endişelerini anlayın.

Kontaminasyon riski zararlı bakteri veya toksinlerle, özellikle de yengeçler uygun şekilde saklanmadığında, işlenmediğinde veya güvenli iç sıcaklığa pişirilmediğinde.
Yüksek kolesterol içeriği sık tüketildiğinde kolesterol seviyelerini artırabilir, özellikle diyet kolesterolüne duyarlı bireylerde.
Alerjik reaksiyon riski kabuklu deniz ürünlerine alerjisi olan bireylerde, kaşıntı, şişlik veya anaflaksi gibi belirtilere yol açabilir.
Ağır metal maruziyeti riski civa gibi, yengeçlerin kaynağına bağlı olarak, aşırı tüketim durumunda uzun vadeli sağlık riskleri oluşturabilir.

Yeme alışkanlıklarınızı değiştirmek için listenizi değiştirin

Nasıl seçilir?

Yengeç seçerken, taze alıyorsanız canlı ve hareketli olmalarına dikkat edin. Kabukları sağlam olmalı ve hafif hissettirmemelidir; bu, içinde et olmadığını gösterebilir. Yengeçlerin hareketlerini gözlemleyin; canlı olmalı, uyuşuk olmamalıdır.

Kırık kabuklu veya kötü kokuya sahip yengeçlerden kaçının. Taze yengeçlerin hafif, tuzlu bir kokusu olmalı, ağır bir balık kokusu olmamalıdır.

Yengeç nasıl saklanır

Canlı yengeçler serin ve nemli bir ortamda, örneğin buzdolabında saklanmalı ve 24 saat içinde kullanılmalıdır. Nefes alabilmeleri için havalandırmalı bir kapta tutun. Uzun süreli saklama için pişirilmiş yengeçlerin dondurulması önerilir

Canlı yengeçleri su içinde saklamak, boğulmalarına ve bozulmalarına neden olabilir. Onları serin ve nemli tutmak önemlidir, ancak suya batırılmamalıdır. Zarar görmemeleri ve tazeliklerini korumaları için dikkatli bir şekilde taşındıklarından emin olun

✅ İlginç gerçek

Canlı yengeçleri ıslatmadan nemli tutmak için, buzdolabında üzerlerini nemli bir bezle örtün. Bu, gerekli nemi sağlarken onların nefes almasına da imkan tanır.

Ne kadar dayanır?

Yengeçler, hava geçirmeyen bir kapta saklandığında buzdolabında genellikle 1-2 gün dayanabilir. Daha uzun süreli saklama için yengeçler 2-3 ay boyunca dondurulabilir. Vakumlu ambalajlama gibi uygun paketleme yöntemleri, uzun süreli saklama sırasında kalitelerini korumalarına yardımcı olur.