Yer Lahanası — Besin Değerleri, Sağlık Faydaları Ve Alışveriş İpuçları

Yazan Listonic Ekibi

Son güncelleme 3 Aralık 2024

Yer lahanası, lahana ailesinin bir üyesi olarak, gevrek dokusu ve hafif tatlı lezzeti ile değerli bir sebzedir. Yer lahanasını nasıl seçeceğinizi ve saklayacağınızı öğrenin, lif ve C vitamini açısından zengin olmasının sağlık faydalarını keşfedin ve hem çiğ hem de pişirilmiş olarak hazırlamanın çeşitli yollarını keşfedin.

Besin değerleri

100 gram ürün başına kalori, yağ, karbonhidrat ve protein gibi detaylı besin değerlerini inceleyin.

Besin Değerleri

Başına Miktar 100 g

Kalori

🔥 27 kcal

Başına Besin Değeri: 100 g	Value	% Günlük Değer*
Karbonhidrat	6	2.18%
Lif	4	14.29%
Şeker	3	6%
Glisemik İndeks	20	-
Protein	2 g	4%
Sodyum	20	0.87%
Toplam Yağ	0	-

*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bilgiler ve ipuçları

😋

Yer lahanası, lahana ailesinin bir üyesidir ve turp benzeri tadı ile çıtır dokusuyla bilinir.

📦

Yer lahanasını buzdolabında, plastik bir torbada saklayın ve bir ila iki hafta içinde kullanın. Depolamadan önce yaprakları çıkararak soğanın daha uzun süre taze kalmasını sağlayın.

Sağlık faydaları

Yer lahanasının diyetinize nasıl çıtır ve besleyici bir katkı sağlayabileceğini, daha sağlıklı bir yaşam tarzını destekleyerek genel iyilik halinizi nasıl artırabileceğini keşfedin.

Vitaminler ve mineraller açısından zengin, C vitamini, B6 vitamini ve potasyum gibi besin maddeleri genel sağlık ve iyilik hali için destek sağlar.
Yüksek lif içeriği, sindirim sağlığını destekler, düzenli bağırsak hareketlerini teşvik eder ve sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomunu korur.
Antioksidanlar içerir, vücudu serbest radikallerden korumaya yardımcı olur ve iltihaplanmayı azaltır.
Düşük kalorili, kilo yönetimi ve genel sağlık için besleyici bir seçenek sunar.

Sağlık riskleri

Yer lahanası ile ilgili olası sorunları tanıyın.

Yer lahanası zengin besin içeriği, vitaminler ve mineraller açısından oldukça faydalıdır.
Bağışıklık sistemini güçlendirme, yer lahanası tüketimi, vücudun hastalıklara karşı direncini artırabilir.
Antioksidan özellikler, yer lahanası, serbest radikallerle savaşarak hücreleri korur.
Sindirim sağlığına katkı, lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur.
Kalori düşüklüğü, yer lahanası düşük kalorili bir sebze olduğu için diyetlerde sıkça tercih edilir.

Bakkal alışverişini daha hızlı planlayın

Nasıl seçilir?

Yer lahanası, çeşidine bağlı olarak canlı yeşil veya mor bir kabuğa sahip, sağlam ve yuvarlak bir şekle sahip olmalıdır. İç kısmı kesildiğinde gevrek ve nemli olmalıdır.

Yumuşak hisseden veya lekeleri olan yer lahanalarından kaçının; bu, yaş veya hasar belirtileridir. İyi kalitedeki yer lahanası hafif ve biraz tatlı bir lezzete sahip olacak, çiğ veya pişirilerek tüketmek için mükemmel bir seçimdir.

Yer lahanası nasıl saklanır

Yer lahanası, buzdolabının sebzelik kısmında saklanmalıdır. Onu bir plastik torbada tutmak, kıtırlığını korumasına yardımcı olur. Doğru bir şekilde saklandığında, yer lahanası taze kalır ve salatalarda veya yemeklerde kullanılmaya hazırdır

Yanlış saklama, yer lahanasının sertleşmesine ve lezzetini kaybetmesine neden olabilir. Fazla nemden kaçınmak için saklamadan önce yıkanmaması en iyisidir. Serin ve kuru bir ortamın korunması, kıtırlığını ve besin değerlerini korumaya yardımcı olur

✅ İlginç gerçek

Kohlrabi'nin tazeliğini uzatmak için, saklamadan önce yapraklarını çıkarmayı düşünün; çünkü yapraklar, soğanın nemini çekebilir ve bu da daha hızlı kurumasına neden olabilir.

Ne kadar dayanır?

Yer lahanası buzdolabında 1-2 hafta dayanabilir. Taze kalması için, onu plastik bir torba veya kapta sebze çekmecesinde saklayın. Daha uzun süreli saklama için yer lahanası 12 aya kadar dondurulabilir.

Artanlarla ne yapılır?

Artan yer lahanası, çeşitli taze ve tuzlu yemeklerde kullanılabilir. İnce dilimleyip salatalara veya lahana salatalarına ekleyerek çıtır, hafif tatlı bir lezzet katabilir veya zeytinyağı ve otlarla birlikte fırınlayarak karamelize bir yan yemek hazırlayabilirsiniz. Yer lahanası, kızartmalara veya krep gibi tariflerde rendelenip karıştırıldığında da harika bir doku ve nem sağlar.

Yer lahanasını diğer sebzelerle ve tercih ettiğiniz proteinle birlikte bir sote yapımında kullanabilir veya çorba veya güveç tariflerine ekleyerek besin değerini ve lezzetini artırabilirsiniz. Eğer elinizde fazla yer lahanası varsa, ince dilimleyip sirke ve baharatlarla marine ederek yer lahanası turşusu yapmayı düşünebilirsiniz. Yer lahanası ayrıca buharda pişirilip ezilerek patateslere alternatif düşük karbonhidratlı bir seçenek olarak kullanılabilir veya kinoa, kuruyemişler ve ekşi bir sos ile birlikte bir tahıl kasesine eklenebilir. Hızlı bir atıştırmalık için yer lahanası çubuklarını sevdiğiniz sosla birlikte tüketebilir veya sarımsak ve Parmesan ile fırınlayarak çıtır bir lezzet elde edebilirsiniz.

👨‍⚕️️ Tıbbi uyarı

Bu web sitesindeki içerikler yalnızca bilgi amaçlıdır. Bu sitedeki hiçbir materyal profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerine geçmez.