Bez kategorii

Czym zastąpić bułkę tartą?

czym zastąpic bułke tartą

Panierka potrafić sprawić, że zwykłe i nudne danie zmienia się w przepyszną potrawę. Jednak zastąpienie bułki tartej w przepisach może sprawić, że staną się one jeszcze bardziej ekscytujące. Istnieje wiele zdrowszych alternatyw, które sprawdzą się zarówno przy smażeniu, jak i gotowaniu czy pieczeniu. Czymś zastąpić bułkę tartą, by natychmiast poprawić smak jedzenia?

  1.   Płatki kukurydziane

Płatki kukurydziane są popularnym materiałem do panierek, szczególnie często wykorzystywanym w Stanach Zjednoczonych. Do dań mięsnych i wytrawnych można sięgnąć po klasyczne płatki, z kolei te ze słodkimi dodatkami sprawdzą się idealnie do ciast i wypieków, np. do podsypania wysmarowanej tłuszczem blachy.

  1.   Parmezan

Czym zastąpić bułkę tartą będąc na diecie keto? Parmezanem! Ten bogaty w tłuszcze ser ma mało węglowodanów, dzięki czemu sprawdza się w tej roli znakomicie. Nie można jednak z nim przesadzać, gdyż – tak jak wiele produktów z tej kategorii – przyczynia się do tycia, więc warto wykorzystywać go sporadycznie jako substytut do panierowanych dań.

  1.   Wiórki kokosowe

Mąka i wiórki kokosowe doskonale nadają się jako alternatywa dla bułki tartej, ponieważ nie tylko można dzięki nim osiągnąć chrupiącą skórkę na smażonych potrawach, ale również mają wiele korzyści zdrowotnych. Wyroby z kokosa są bogate w tłuszcz i błonnik, dzięki czemu przynoszą efekt sytości, a także dodatkowo pomagają zmniejszyć stan zapalny. Badania pokazują, że mąka kokosowa przyspiesza metabolizm, promuje utrzymywanie optymalnego poziomu cukru we krwi i wspiera zdrowie układu pokarmowego.

Jako zastąpienie bułki tartej można wykorzystywać zarówno całe wiórki kokosowe, jak również zblendować ja na mniejsze kawałki lub na jednolity proszek. W każdym z tych zastosowań otrzymuje się subtelny, orzechowy, specyficzny smak, który świetnie sprawdza się w przypadku dań z kuchni azjatyckiej.

  1.   Migdały

Na rynku dostępna jest mąka migdałowa, jednak samemu również można stworzyć przepyszną panierkę z wykorzystaniem tych nasion – przyda się jednak do tego mocny blender. Namoczone przez noc należy długo rozdrabniać, a następnie przecedzić przez sito, dzięki czemu uzyskuje się jednocześnie mleko migdałowe (które w sklepach potrafi osiągać zawrotne ceny), jak i gęstą papkę, która jest bazą do zrobienia mąki. Trzeba ją równomiernie ułożyć na blaszce i umieścić w piekarniku rozgrzanym do 100oC na dwie godziny. Po tym czasie będzie ona wystarczająca sucha, by stanowić zastępstwo dla bułki tartej.

  1.   Siemię lniane

Siemię lniane jest niezwykle odżywcze i przynosi wiele korzyści zdrowotnych dzięki wysokiej zawartości kwasów tłuszczowych omega 3 i błonnika. Spożywanie dwóch łyżek stołowych siemienia lnianego zapewnia aż 25% dziennego zalecanego spożycia błonnika i pokrywa w pełni zapotrzebowanie na omega 3!

Ważne! Kwasy tłuszczowe omega 3 zawarte w siemieniu lnianym rozpadają się pod wpływem wysokiej temperatury, dlatego aby czerpać z niego najwięcej korzyści, powinno być dodawane do chłodnych potraw.

Wykazano również, że nasiona lnu pomagają w przywróceniu kondycji zniszczonym włosom i paznokciom, obniżają poziom cholesterolu, zmniejszają stan zapalny, równoważą hormony, wspierają zdrowie przewodu pokarmowego i promują utratę wagi. Ze względu na swoją zwartą konsystencję i orzechowy smak, można użyć mączki z siemienia lnianego zamiast bułki tartej przy bardzo wielu daniach, zarówno tych wytrawnych, jak i słodkich.

  1.   Sezam

Podobnie jak siemię lniane, nasiona sezamu mają wiele zalet zdrowotnych ze względu na dużą ilość błonnika i kwasów tłuszczowych omega 3, ale mają tendencję do bycia większymi niż inne nasiona, co czyni je nieco trudnymi do stosowania jako panierka. Nadal jednak można je zblendować, dzięki czemu będą miały bardziej przyjazną formę.

  1.   Chleb

Dla osób, które nie mają powyższych produktów w swoim domu i nadal zastanawiają się, czym zastąpić bułkę tartą, jest dobra wiadomość – chleb również może być tu dobrym substytutem. Nawet świeży można zmielić, dzięki czemu uzyska się jego mniejsze kawałki, które z powodzeniem nadadzą się na panierkę. Wadą takiego rozwiązania jest to, że chleb szybko wchłania tłuszcz, więc nie można go nazwać zdrowym zamiennikiem.

Czym zastąpić bułkę tartą – lista zakupów:

  • chleb,
  • migdały,
  • orzechy włoskie,
  • parmezan,
  • płatki kukurydziane,
  • płatki owsiane,
  • sezam,
  • siemię lniane,
  • wiórki kokosowe.
Previous ArticleNext Article