Czym zastąpić ocet ryżowy?

Kuchnia chińska cieszy się ogromną popularnością, ponieważ nie tylko wprowadza nowe, intrygujące smaki, ale jest również uznawana za jedną z najzdrowszych opcji. W sklepach często można znaleźć produkty azjatyckie w przystępnych cenach, dlatego coraz więcej osób decyduje się na stałe wprowadzić je do swojego jadłospisu. Co jednak zrobić, gdy zabraknie jednego ważnego elementu potrawy? Czym zastąpić ocet ryżowy, by móc stworzyć wyjątkowe dania?

Tajemnica octu ryżowego

czym zastąpić ocetRyż zawsze odgrywał ważną rolę w chińskiej kuchni i kulturze. Jest używany od tysięcy lat, a kucharze wymyślili wiele sposobów na wykorzystanie tej rośliny. Jednym z ich najważniejszych wynalazków jest ocet ryżowy, którego Chińczycy stosują już od najmniej 3000 lat.

Warto zdawać sobie sprawę z tego, że różnorodność chińskiego octu ryżowego jest ogromna. Wycieczka po dowolnym sklepie spożywczym lub supermarkecie pozwoli szybko odkryć, jak rozbudowany jest wybór tych produktów. Istnieje kilka podstawowych rodzajów chińskiego octu ryżowego, a także słodzone odmiany, które zawierają przeróżne dodatki – od cukru po imbir, skórkę pomarańczową lub goździki. Niektóre aromatyzowane octy mogą nawet być podstawą przygotowania pysznego letniego napoju!

Prozdrowotne działanie octu ryżowego

Chociaż większość ludzi myśli o occie ryżowym wyłącznie w kategoriach gotowania, to zapewnia on także szereg korzyści zdrowotnych, takich jak między innymi zwiększenie odporności, regulacja ciśnienia krwi, zapobieganie zakażeniom i detoksykacja organizmu. Jak ocet ryżowy wpływa na organizm?

  1.   Chroni skórę

Ocet ryżowy można stosować bezpośrednio na skórę, szczególnie po zmieszaniu z olejkiem eterycznym z drzewa herbacianego. Działa jako środek ściągający, aby napiąć skórę i zapobiec pewnym infekcjom, a także łagodzić stany zapalne i ujednolicić koloryt.

  1.   Poprawia system odpornościowy

Ten rodzaj octu jest bogaty w pewne aminokwasy, które mają kluczowe znaczenie dla funkcjonowania układu odpornościowego. Używając go zamiast innych popularnych zamienników, można wzmocnić swoją kondycję zdrowotną i zmniejszyć aktywność wolnych rodników.

  1.   Zapobiega problemom sercowo-naczyniowym

Badania wykazały, że ocet ryżowy może spowolnić odkładanie się cholesterolu w tętnicach i naczyniach krwionośnych, pomagając uniknąć chorób serca, takich jak miażdżyca, zawały i udary.

  1.   Przyspiesza trawienie

Niektóre składniki aktywne, takie jak kwas octowy, znajdujący się w occie ryżowym, są w stanie łagodzić stany zapalne w jelitach, jednocześnie promując normalny proces trawienia. Takie właściwości wykazują też zamienniki, takie jak ocet jabłkowy i ocet winny, dlatego są one dobrym wyborem, gdy nie wiadomo, czym zastąpić ocet ryżowy.

  1.   Wspiera pracę wątroby

Przez wieki ocet ryżowy był powszechnie stosowany w Japonii jako środek wzmacniający wątrobę. Uważa się, że zwiększa działanie detoksykujące tego narządu i zapewnia, że ​​funkcjonuje on normalnie.

  1.   Zwiększa poziom energii

W occie ryżowym znajdują się kluczowe aminokwasy i inne aktywne składniki, które mogą pomóc organizmowi zwalczyć zmęczenie i pobudzić metabolizm dokładnie wtedy, gdy jest to potrzebne. Używanie tego octu jako sosu do sałatek w połowie dnia może pomóc w niwelowaniu senności.

Czym zastąpić ocet ryżowy – łatwo dostępne zamienniki

W kuchni niejednokrotnie może zdarzyć się sytuacja, kiedy przygotowując skomplikowane danie okazuje się, że brakuje przysłowiowej wisienki na torcie. W przypadku azjatyckich przepisów często jest nim ocet ryżowy, który zapewnia dodatkowy smak i jest w stanie zmienić nudny obiad w wyjątkową potrawę. Warto więc wiedzieć, czym zastąpić ocet ryżowy, by posiłek wyszedł równie pysznie.

Ocet jabłkowy

Jest to najlepszy wybór jeśli chodzi o zamienniki octu ryżowego. Celem każdej przyprawy jest dodanie odrobiny intrygującego smaku do dania, a ocet jabłkowy ma nutę słodyczy, a jednocześnie jest kwaśny i wolny od nieprzyjemnego zapachu. Ma również szereg imponujących efektów zdrowotnych i może pomóc zoptymalizować działanie układu trawiennego. Nie można zapominać także o tym, że ocet jabłkowy jest dostępny w większości sklepów i nie trzeba za niego płacić ogromnych pieniędzy.

Ocet balsamiczny

Ten substytut octu ryżowego jest nieco mniej słodki i ma więcej pikantnego smaku. Nie jest idealny jako zamiennik do każdego posiłku, ale w sosach sałatkowych i marynatach może być dobrą alternatywą.

Ocet winny

W zależności od tego, z jakiego wina uzyskuje się ocet, może być czerwony lub biały. Wysokiej jakości czerwony ocet winny może być dobrym zamiennikiem dla octu ryżowego. Jego smak jest bardziej pełny i dość owocowy, więc nie sprawdzi się w przypadku subtelnych dodatków. Z kolei do dań mięsnych może okazać się idealnym wyborem.

Nieco słabszy jest natomiast biały ocet winny, który jest bardziej kwaśny niż ocet ryżowy, ale ma podobny kolor i konsystencję. Aby upodobnić go do pierwowzoru, można dodać do niego odrobinę miodu lub innego naturalnego słodzika.

Ocet spirytusowy

Najpopularniejszy ocet w Polsce, znajdujący się w prawie każdym domu. Jest bardzo mocny, kwaśny i wystarczy tylko kilka kropel, by zastąpić nim ocet ryżowy. Nie oddaje jednak w pełni smaku i przeważnie może być stosowany jako substytut, ale jest przede wszystkim przydatny do marynowania i innych mniej kulinarnych zastosowań.

Czym zastąpić ocet ryżowy – lista zakupów:

  • ocet jabłkowy,
  • ocet balsamiczny,
  • ocet winny,
  • ocet spirytusowy.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

facebook-icon twitter-icon youtube-icon menu-icon send-icon copy-icon