Czym zastąpić papier do pieczenia?

Papier do pieczenia jest jednym z najczęściej używanych przyborów w kuchni. Jest stosowany do ochrony potraw, przy ich dekoracji i przechowywaniu. Jednak jak każdy przydatny gadżet ma to do siebie, że najczęściej brakuje go wtedy, gdy jest najbardziej potrzebny. W takich przypadkach konieczne jest odpowiedzenie sobie na pytanie – czym zastąpić papier do pieczenia?

Dlaczego papier do pieczenia jest tak popularny?

Papier do pieczenia definiuje się jako papier o bardzo dużej gęstości, który jest powleczony nieprzywieralną powłoką silikonową lub tłuszczową. Podlega on rygorystycznemu procesowi produkcji, który nadaje mu swoje wyspecjalizowane właściwości. Najpierw papier jest kompresowany na arkusze, które następnie zanurza się w kąpieli kwasowej i ponownie przemywa. Po tym etapie papier przemieszcza się między rozgrzanymi bębnami, które to wyrównują włókna, dzięki czemu całość staje się niezwykle wytrzymała. Papier do pieczenia w niezmienionym stanie może znieść warunki do 230o°C, dzięki czemu można go bezpiecznie używać w piekarniku.

Przewiń do listy zakupów

Zamienniki – czym zastąpić papier do pieczenia?

Znalezienie jednego substytutu papieru do pieczenia jest kłopotliwym zadaniem, ponieważ akcesorium to spełnia bardzo wiele funkcji, w tym zabezpiecza żywność przed przywieraniem i chroni przed przypaleniem, a jednocześnie nie wpływa na smak i konsystencję potraw. W związku z tym, w zależności od celu, może zajść potrzeba skorzystania z różnych dostępnych zamienników. Wśród nich najlepiej sprawdza się:

  1.   Folia do pieczenia lub mata silikonowa

Maty silikonowe można bezpiecznie stosować w piekarniku i to nawet w bardzo wysokich temperaturach. W rzeczywistości są one lepsze niż papier do pieczenia, jeśli chodzi o zatrzymywanie ciepła. Ponadto nadają się do wielokrotnego użytku, dzięki czemu ich dość wysoka cena szybko się zwraca. Folia do pieczenia jest elastyczna i odporna na ciepło. To sprawia, że ​​tworzy nieklejącą powierzchnię, co świetnie sprawdza się przy takich projektach, jak pieczenie ciasteczek czy bułek.

Jednak nie można używać tych mat chociażby do rozdzielania składników czy przechowywania ich. Należy również pamiętać, że występują one tylko w konkretnych rozmiarach, dlatego trzeba kupić kilka egzemplarzy, by pasowały one do wszystkich blach.

Pobierz darmową aplikację Listonic na Twój smartphone

  • Proste współdzielenie umożliwia wysyłanie list zakupów innym osobom.
  • Podpowiedzi produktów pomogą Ci szybciej tworzyć listy.
  • Produkty na liście same układają się według sklepowych alejek.
  • Otrzymasz powiadomienie, gdy ktoś wyśle Ci listę lub doda nowe produkty.
  1.   Folia aluminiowa

Folia może być stosowana zamiast papieru do pieczenia chrupkich potraw. Folia aluminiowa jest pokryta żaroodporną powłoką, dzięki czemu może również tolerować wysokie temperatury. Folia do pieczenia może być świetna do wyściełania naczyń i patelni, które umieszcza się w piekarniku, dzięki czemu sprzątanie jest łatwiejsze. Jednak w przeciwieństwie do papieru, folia nie ma właściwości, które czynią ją nieprzylepną. Oznacza to, że piekąc np. ciasto można skończyć z kawałkami folii przyklejonymi do jedzenia, nawet jeśli cały proces udał się idealnie.

🔎 Wskazówka


Jeśli korzysta się folii aluminiowej podczas pieczenia, to można posmarować ją odrobiną oleju – to zapobiegnie przywieraniu potraw, a blacha nadal pozostanie czysta.

  1.   Bułka tarta

Zastąpienie papieru do pieczenia bułką tartą nie wydaje się intuicyjne, jednak jest to sposób wykorzystywany z powodzeniem od pokoleń. Ten łatwo dostępny produkt nie tylko sprawia, że ciasta nie przyklejają się do foremek, ale zapewnia również ciekawą teksturę. Idealnie nadaje się w przypadku pasztetów i innych wytrawnych dań. Blachę należy posmarować odrobiną tłuszczu, a następnie obsypać ją bułką tartą – warstwa powinna być cienka, ale zakrywająca całą przestrzeń.

  1.   Tłuszcz

Kiedy wszystko inne zawiedzie, trzeba wykorzystać najstarszą metodę i natłuścić garnki lub formy do pieczenia. Można to zrobić masłem, olejem lub sprayem z tłuszczem. Chociaż to rozwiązanie jest znane od lat, to jednak w przypadku niektórych potraw nie sprawdza się najlepiej. Tłuszcz rozgrzewa się bowiem do wyższych temperatur niż masa ciast, dlatego też spody mogą szybciej się przypalać lub też w trakcie pieczenia zmieniać swój pierwotny smak. Lepiej sprawdzają się tutaj tłuszcze roślinne, które nie posiadają silnego aromatu.

Inne substytuty papieru do pieczenia

Jeśli nie posiada żadnego z wyżej wymienionych przedmiotów w domu i nadal zadaje się sobie pytanie „czym zastąpić papier do pieczenia?”, to istnieje jeszcze kilka innych pomysłów, jednak są one dość specyficzne i bardzo rzadko spotykane w polskich domach. Jednak nie zaszkodzi o nich wspomnieć, gdyż dzięki nim można zobaczyć, że papier do pieczenia posiada wiele substytutów. Jednym z nich są liście kukurydzy, kapusty lub winogron. Można ich użyć do oddzielenia wytrawnej żywności lub też zabezpieczenia spodu pasztetu czy pieczeni. Jeśli nie jest po drodze z bułką tartą, to ją z kolei można zastąpić kaszą manną lub płatkami jęczmiennymi.

🔎 Ważne!


Nie można używać żadnej z alternatyw papieru do pieczenia podczas korzystania z piekarnika, jeśli nie są one odporne na działanie wysokich temperatur. W przeciwnym razie stwarza się realne ryzyko wystąpienia pożaru.

 

Czym zastąpić papier do pieczenia – lista zakupów

Copy to clipboard
  • bułka tarta,
  • folia aluminiowa,
  • folia do pieczenia,
  • mata silikonowa,
  • masło,
  • olej roślinny.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

facebook-icon twitter-icon youtube-icon menu-icon send-icon copy-icon