Jak przechowywać banany?

Regularne spożywanie bananów może przyczynić się do poprawy zdrowia i samopoczucia. Zawierają one bowiem wiele minerałów i witamin, a dodatkowo są świetnym źródłem węglowodanów niezbędnych do uzyskania energii. Przechowywanie bananów bywa jednak problematyczne, gdyż w temperaturze pokojowej szybko stają się miękkie, a z kolei trzymanie ich w lodówce wpływa na smak i konsystencję. Zatem jak przechowywać banany, by były dłużej świeże?

Jakie banany kupować?

W większych sklepach i marketach można natknąć się na liczne stoiska z bananami, dlatego też trudno zdecydować się na takie, które po przetransportowaniu do domu mogłyby by wytrzymać jeszcze kilka dni w niezmienionym stanie. Zamiast kupować w pełni dojrzałe, żółte banany, lepiej wybierać te zielonkawe, które są twarde i zwarte. Można je przechowywać w temperaturze pokojowej, gdzie powoli dojrzewają w ciągu kilku dni. Kupując dojrzałe banany, należy się liczyć z tym, że trzeba je spożyć w ciągu 2-3 dni, gdyż po tym czasie najpewniej zaczną się psuć.

Przy wybieraniu bananów warto kierować się wyglądem ich skórki – powinna być pozbawiona jakichkolwiek przebarwień, plam czy uszkodzeń. Nie małe znaczenie ma tu też ilość bananów w pąku – pojedyncze dojrzewają o wiele szybciej, a cała kiść pozwoli na dłuższe przechowywanie bananów.

Przewiń do listy zakupów

🔎 Wskazówka


Na „samotne”, w pełni dojrzałe banany można zdecydować się, jeśli chce się przygotować mus z tych owoców lub też zastosować je jako zamiennik jajek. Do takich celów takie aż nadto rozwinięte banany nadają się idealnie.

Jak przechowywać banany w prawidłowy sposób?

Przede wszystkim należy wyjąć banany z plastikowej torebki, gdy tylko dotrze się do domu. Banany pokryte workami, nawet papierowymi, szybciej dojrzewają, a wystawione swobodnie na działanie temperatury pokojowej rozwijają się trochę wolniej i równomierniej. Warto dopilnować, aby nie były narażone na bezpośrednie działanie ciepła lub światła słonecznego, dlatego należy umieść je z dala od kuchenki, grzejnika i okna. Przechowywanie bananów powinno odbywać się w dobrze wentylowanym, chłodnym, ciemnym miejscu.

Pobierz najwyżej ocenianą aplikację do tworzenia list zakupów

Pobierz aplikację do listy zakupów, która pomoże Ci przygotować niezbędne rzeczy

  • Aplikacja pomoże Ci przygotować się do przechowywania bananów
  • Oszczędzisz czas na codziennych zakupach
  • Proste współdzielenie umożliwi wysyłanie listy innym osobom

Istnieje kilka gadżetów, dzięki którym przechowywanie bananów jest o wiele prostsze. Zaliczają się do nich:

  1.   Koszyczki drewniane lub plastikowe

Kosze owocowe często mają haczyki do zawieszania, dzięki czemu banany nie muszą leżeć płasko na blacie, co często powoduje u nich powstawanie przebarwień i siniaków. Dodatkowo utrzymywanie owoców powyżej standardowego poziomu zapewnia im lepszy dopływ powietrza i chroni przed ciepłem spowodowanym np. przez kaloryfery.

Warto pamiętać też o tym, że banany nie powinny być przechowywane wraz z innymi owocami. Dojrzałe wytwarzają etylen, który przyspiesza wzrost innych roślin. Z tego też powodu gdy jednego dojrzałego banana umieści się w szczelnym worku z innym, który jest jeszcze zielony, to ten drugi stanie się miękki w zaledwie kilka godzin.

  1.   Plastikowe woreczki

Jeśli nie zamierza się natychmiast spożywać dojrzałych bananów, to można umieść je w plastikowym, szczelnym worku, a następnie przełożyć do lodówki. Skórki mogą stać się ciemniejsze, ale wnętrze nie zostanie naruszone. W takich warunkach banany przetrwają co najmniej tydzień. Przed zjedzeniem ich warto wyciągnąć je kilka godzin wcześniej z lodówki, aby mogły nabrać pokojowej temperatury.

🔎 Ważne!


Nigdy nie powinno się przechowywać w lodówce zielonych bananów. Nie dojrzeją one prawidłowo, a gdy umieści się je ponownie w optymalnych warunkach, to nie będą mogły wznowić procesu rozwoju.

  1.   Plastikowa folia

Zawijanie łodyg bananów w folię spożywczą zapobiega ucieczce etylenu. Chroni to również w pewnym stopniu przed odparowaniem wilgoci i absorpcji związków uwalnianych przez owoce w pobliżu. Jest to świetny sposób na przedłużenie świeżości bananów nawet o kilka dni.

  1.   Pojemniki do mrożenia

Mrożenie również jest sposobem na przechowywanie bananów. Lepiej jest porcjować je na małe ilości, biorąc pod uwagę przepis na chleb bananowy, smoothie lub ciasteczka, które planuje się zrobić. Wystarczy włożyć odpowiednią ilość plasterków lub musu z bananów do małych torebek z zamknięciem strunowym (sprawdzą się również plastikowe pojemniki) i trzymać je w zamrażarce maksymalnie pół roku.

  1.   Sok z cytryny

Banany po przekrojeniu bardzo szybko stają się brązowe, jednak można temu zapobiec. Plasterki owoców można skropić sokiem z cytryny, pomarańczy lub grejpfruta. Już nawet niewielka ilość kwasów wystarczy, by zatrzymać procesy utlenia, dzięki czemu banany będą prezentować się bardziej estetycznie.  

 

Jak przechowywać banany – lista zakupów

Copy to clipboard
  • woreczki plastikowe,
  • koszyczki do zawieszenia,
  • plastikowe pojemniki,
  • folia spożywcza,
  • sok z cytrusów.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

facebook-icon twitter-icon youtube-icon menu-icon send-icon copy-icon