jak przechowywać imbir

Jak przechowywać imbir?

Imbir jest przyprawą, która cieszy się w Polsce coraz większym zainteresowaniem. Jeszcze kilka lat temu najczęściej był spotykany w formie sproszkowanej, jednak już teraz świeży imbir jest często spotykany na sklepowych półkach. Sprzedaje się go najczęściej w większych kawałkach, zatem jak je przechowywać, by utrzymywały swój unikalny aromat przez długi czas?

Read more

jak przechowywać jabłka

Jak przechowywać jabłka?

Jabłka są najpopularniejszym owocem i chętnie sięgają po nie ludzie na całym świecie. Często są nawet jedynym urozmaiceniem diety, dlatego bardzo ważne jest to, by przechowywanie jabłek odbywało się w prawidłowy sposób. Dzięki temu można nie tylko zadbać o ich smak, ale również walory odżywcze i zdrowotne.

Krótkoterminowe przechowywanie jabłek

Jabłka są dodatkiem do wielu potraw, a często same w sobie stanowią przekąskę między posiłkami. Choć przeważnie bardzo szybko znikają ze stołów, to jednak przy zakupie kilku sztuk można spodziewać się, że część jabłek straci na świeżości. Jak więc dbać o owoce, które spożywa się na bieżąco?

  1.   Unikaj przecinania jabłek

Przechowywanie jabłek najlepiej sprawdza się, gdy magazynuje się owoce w całości. Przecięte na pół lub na mniejsze części szybko stają się brązowe, a ich zewnętrzna skórka zmienia się w pofalowaną, mazistą powłokę. Jeśli więc nie jest się fanem zjadania ogromnych jabłek za jednym razem, to lepiej w sklepie wybrać mniejsze sztuki, a przeciwnym razie warto pamiętać o tricku z sokiem cytrynowym. Ten spowalnia procesy utleniania, dlatego wystarczy delikatnie skropić nim pocięte owoce, by zachowały estetyczny wygląd na dłużej.

  1.   Trzymaj jabłka w chłodzie

Jabłka jak najbardziej można przechowywać w lodówce, gdyż nie lubią one wysokich temperatur. Miękkie i soczyste owoce w kilka dni potrafią całkowicie zgnić, jeśli są pozostawione w warunkach pokojowych.

Ważne! Mrożenie jabłek w całości nie wpływa dobrze na ich smak i strukturę, dlatego w miarę możliwości należy unikać takiego sposobu przechowywania.

  1.   Nie łącz jabłek

Jabłka nie lubią sąsiadować z innymi owocami. Kiedy ich skórki się stykają, to te miejsca są narażone na szybszy rozwój, a w konsekwencji na niszczenie i pojawienie się pleśni. Warto więc skorzystać chociażby z papieru, by odseparować jabłka od siebie. Dobrze sprawdzają się także specjalne pojemniki lub tacki, które mają wyżłobione miejsca na pojedyncze owoce. Tak ułożone jabłka można z powodzeniem przechowywać w lodówce nawet dwa tygodnie.

Długoterminowe przechowywanie jabłek

przechowywanie jabłekZ kilkoma jabłkami zawsze można coś zrobić – upiec szarlotkę, dodać je do owsianki czy stworzyć pyszny mus. Co jednak począć z kilkoma kilogramami? Jak przechowywać jabłka, kiedy to nie można użyć ich wszystkich od razu?

  1.   Zabezpiecz przestrzeń między jabłkami

Trzeba upewnić się, że jabłka podczas przechowywania przez dłuższy czas nie będą ściśnięte. Można to zrobić, magazynując je w drewnianych skrzyniach lub w dużych pudełkach i używając słomy, papieru czy kartonu do rozdzielania poszczególnych warstw. Niektórzy decydują się również na zawinięcie każdego jabłka pojedynczo w gazetę, jednak przy ogromnych ilościach jest to naprawdę czasochłonne zadanie. Inną rzeczą, o której należy pamiętać, jeśli używa się tej metody, jest upewnienie się, że nie korzysta się z papieru z kolorowym tuszem. Niektóre atramenty nadal zawierają trujące metale, więc nie mogą mieć kontaktu z żywnością.

  1.   Przenoś jabłka delikatnie

Na jabłkach bardzo szybko powstają plamy, dlatego owoce, które są poobijane, najlepiej przechowywać w lodówce. Warto więc przejrzeć wszystkie owoce, zanim zapakuje się je do jednej skrzynki. Uszkodzona skórka potęguje rozkładanie cukrów, a gdy warstwa ochronna zniknie, wtedy zaczyna się proces powstawania zgnilizny i pleśni, który z łatwością przechodzi nawet na zdrowe owoce.

  1.   Pamiętaj o osuszaniu i chłodzeniu

Jabłka najlepiej radzą sobie w suchym i zimnym środowisku. Dlatego lodówka spisuje się w tym przypadku świetnie, jednak mało kto ma możliwość umieszczenia w niej kilku kilogramów owoców na raz. Warto więc wygospodarować sobie miejsce w mieszkaniu lub w domu, które będzie stwarzało podobne warunki. Dobrym rozwiązaniem jest przechowywanie jabłek w piwnicy, jeśli nie panuje w niej wilgoć. W innym razie można przeznaczyć jedną szafkę w kuchni (tę najbardziej oddaloną od piekarnika) właśnie do tego celu i co pewien czas sprawdzać panującą w niej temperaturę i poziom wody.

Ważne! Należy wspomnieć, że gdziekolwiek przechowuje się jabłka, nie powinny znajdować się w tym samym miejscu, co ziemniaki. Warzywa te emitują bowiem związki, które przyspieszają rozwój owoców, a tym samym zmniejszają ich świeżość.

  1.   Zrób przetwory z jabłek

Obecnie istnieje wiele opcji konserwacji jabłek – od zrobienia z nich podstaw do innych dań, do marynowania ich w całości. Takie przetwory można przechowywać w lodówce, ale również i w zamrażarce. Dzięki wstępnej obróbce będą się one nadawały do spożycia nawet po kilku miesiącach, co świetnie sprawdza się w przypadku musów.

Soki i kompoty, które zawekuje się w odpowiednim słoiku, także mogą przetrwać bardzo długi czas, szczególnie jeśli będą przechowywane w suchym i ciemnym środowisku. Przy tak wielu rozwiązaniach warto skusić się na zakup większej ilości jabłek z ekologicznych upraw, by móc przez cały rok cieszyć się tymi pysznymi i zdrowymi owocami.

Jak przechowywać jabłka – lista zakupów:

  •         pojemniki plastikowe,
  •         tacki kartonowe,
  •         papier do pieczenia,
  •         szare gazety,
  •         słoiki,
  •         skrzynki drewniane,
  •         woreczki strunowe,
  •         torby materiałowe.
jak przechowywać banany

Jak przechowywać banany?

Regularne spożywanie bananów może przyczynić się do poprawy zdrowia i samopoczucia. Zawierają one bowiem wiele minerałów i witamin, a dodatkowo są świetnym źródłem węglowodanów niezbędnych do uzyskania energii. Przechowywanie bananów bywa jednak problematyczne, gdyż w temperaturze pokojowej szybko stają się miękkie, a z kolei trzymanie ich w lodówce wpływa na smak i konsystencję. Zatem jak przechowywać banany, by były dłużej świeże?

Read more

suszone grzyby przechowywanie

Jak przechowywać suszone grzyby?

Chodzenie po lesie i szukanie grzybów jest jedną z najchętniej praktykowanych czynności zarówno przez osoby starsze, jak i dzieci. Własnoręcznie zebrane smakują o wiele lepiej, a borowiki, kurki czy boczniaki stanowią świetny i aromatyczny dodatek do potraw. Suszone można wykorzystywać nawet przez kilka lat, ale tylko wtedy, gdy zadba się o odpowiednie przechowywanie grzybów.

Read more

przechowywanie awokado

Jak przechowywać awokado – który sposób jest najlepszy?

Awokado to niezwykle zdrowy i wszechstronny owoc, dzięki któremu można uzyskać smaczne i pożywne dania. W głównej mierze składa się ze zdrowych tłuszczy, które w takim stężeniu nie występują w żadnym innym produkcie. Dojrzałe awokado to popularny wybór wśród osób, które chcą się zdrowo odżywiać i zmienić swoje nawyki. Jak jednak je przechowywać, by nie traciło swoich wartości?

Read more

jak przechowywać czosnek

Jak przechowywać czosnek?

Czosnek dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi jest wykorzystywany przy wielu daniach. Wykazuje on silne działanie prozdrowotne i uważany jest za antidotum przy licznych dolegliwościach. Warto więc mieć w kuchni kilka ząbków czosnku, jednak jak zadbać o to, by były one zawsze świeże?

Read more