Jak przechowywać chleb?

Przechowywanie pieczywa to wyzwanie, przed którym staje każde gospodarstwo domowe. Chleb i bułki potrafią bardzo szybko stać się czerstwe i tracą wiele na walorach smakowych nawet w kilka godzin po zakupie. Wpływ na to ma wiele czynników, takich jak ciepło, wilgoć czy dostęp tlenu. Jak przechowywać chleb, by zawsze smakował tak, jakby został nabyty przed chwilą?

Świeży chleb – jak go przechowywać?

Gorącego chleba nie należy wkładać do szczelnego pojemnika, dopóki nie ostygnie, ponieważ wydobywająca się z niego para spowoduje wilgoć, co z kolei może przyspieszyć wzrost pleśni. W tym przypadku odrobina powietrza jest wręcz wskazana, żeby pieczywo nie zmieniło się od razu w gąbczastą masę. Proces stygnięcia pieczywa może zająć nawet kilka godzin, więc w tym czasie należy dać mu warunki do tego, by odparował, najlepiej w temperaturze pokojowej.

Świeżego chleba nie powinno się natomiast pozostawiać na blacie kuchennym. Po pierwsze jest dość niehigieniczne, ponieważ w tak otwartym środowisku znajduje się dużo mikroorganizmów, które mogą zacząć żerować na skórce. Szczególnie odradza się takie przechowywanie pieczywa latem, kiedy to nie sposób uchronić go przed owadami. Po drugie trzymanie chleba na płaskiej powierzchni powoduje, że od spodu może stać się on wilgotny. Warto więc zawsze kłaść go na kratce czy tace z otworami, dzięki czemu uniknie się tego problemu.

Przewiń do listy zakupów

Przechowywanie chleba w szafce

Wiele osób przechowuje chleb pszenny na dolnym segmencie górnej szafki kuchennej, w pobliżu miejsca, w którym przygotowuje się śniadania lub kolacje. Chociaż opcja ta wydaje się jak najbardziej logiczna, to jednak zajmuje miejsce, które można by wykorzystać na inne wyroby, które w mniejszym stopniu reagują na zmianę temperatur i wilgotności. Często bowiem pod szafkami znajduje się np. czajnik elektryczny lub toster, które wydzielają sporo ciepła i pary, a te czynniki bardzo szkodzą świeżości chleba.

🔎 Ważne!


Przechowywanie pieczywa na lodówce również nie jest wskazane. Urządzenie to ciągle emituje ciepło, które przyspiesza proces starzenia chleba.

Innym i o wiele bardziej skutecznym rozwiązaniem jest specjalna szafka na pieczywo pod blatem. Można je już zamówić u większości producentów i są one robione pod wymiar, więc mogą pasować do każdego pomieszczenia. Oprócz tego, że są estetyczne i zapewniają porządek w kuchni, to posiadają jeszcze głębokie wnęki, co ułatwia sprzątanie i zbieranie okruszków. Mają też pokrywę, która minimalizuje dopływ powietrza i sprawi, że chleb służej zachowa swoją świeżość.

Pobierz najwyżej ocenianą aplikację do tworzenia list zakupów

Pobierz aplikację do listy zakupów, która pomoże Ci przygotować niezbędne rzeczy

  • Aplikacja pomoże Ci przygotować się do przechowywania chleba
  • Oszczędzisz czas na codziennych zakupach
  • Proste współdzielenie umożliwi wysyłanie listy innym osobom

Jak przechowywać pieczywo w chlebaku?

przechowywanie chlebaPytanie to wydaje się bardzo na wyrost – wystarczy przecież włożyć pieczywo do chlebaka i problem znika. Nie jest to jednak takie proste. Dużo zależy od samego rodzaju pojemnika i tego, jak jest on zbudowany. Istnieje wiele możliwości wyboru stylu, rozmiaru i wykończenia. Pudełka na chleb mogą wyglądać bardzo nowatorsko i stanowić swoistą dekorację w kuchni. Jednak to nie ich wygląd świadczy o tym, czy będą się dobrze sprawdzały.

Najważniejszym aspektem jest tutaj szczelność. Chleb pszenny, razowy, kajzerki i inne pieczywo, które najlepiej smakuje wtedy, gdy jest puszyste, potrzebuje odrobiny wilgoci, by nie zmienić się w twarde skorupy. Dlatego też z jednej strony chlebak musi ograniczyć dostęp powietrza, by nie dopuścić do zestarzenia tych produktów, z drugiej jednak zapewniać minimalną cyrkulację.

Wybierając pudełko na chleb, warto zastanowić się nad tym, gdzie je się umieści i ile miejsca będzie ono potrzebować. Trzeba też sprawdzić konstrukcję pod kątem trwałości, gdyż chlebak otwieranie go będzie miało zapewne miejsce wiele razy w ciągu dnia. Przechowywanie pieczywa w dobrze dobranym i zbudowanym pojemniku może przedłużyć jego zdatność do spożycia o kilka dni.  

Jak przechowywać chleb w zamrażarce?

Po zakupie chleb może być smaczny jeszcze przez 2-3 dni, więc przy większych ilościach warto zdecydować się na jego zamrożenie. Chleb i bułki dobrze znoszą ten proces, ale w nieodpowiednich warunkach mają tendencję do rozwijania szronu wewnątrz toreb znacznie szybciej niż dzieje się to w przypadku innych produktów. Wynika to z faktu ciągłego oddawania wilgoci, jednak nie ma to większego wpływu na smak i konsystencję.

🔎 Ważne!


O ile mrożenie jest dobrym sposobem na przechowanie pieczywa, to tak już umieszczanie go w lodówce negatywnie na niego wpływa. Wewnątrz lodówki panuje podwyższony poziom wilgotności, stąd też możliwe jest szybkie pojawienie się wykwitów pleśni na chlebie. Jeżeli masz problem z przechowywaniem pieczywa zobacz zamienniki chleba

 

Jak przechowywać chleb – lista zakupów

Copy to clipboard
  • chlebak,
  • pojemniki próżniowe,
  • tacka z otworami,
  • worki foliowe.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

facebook-icon twitter-icon youtube-icon menu-icon send-icon copy-icon