Jak przechowywać cebulę?

Cebula jest liderem, jeśli chodzi o mnogość potencjałów jej wykorzystania. Można wyczarować z niej zupę, stanowi dodatek do wielu dań, zarówno tych na ciepło, jak i na zimno. I chociaż jest wytrzymałym warzywem, to jednak trzeba wiedzieć, jak przechowywać cebulę, żeby nie zaczęła się przedwcześnie psuć. Aby uniknąć marnowania cebuli, a co za tym idzie – pieniędzy, warto zastosować kilka prostych technik.

Jak przechowywać cebulę w całości?

W przeciwieństwie do większości produktów, które przewozi się do domu z supermarketu, cebuli nie należy przechowywać w lodówce, przynajmniej dopóki jest w całości i nieobrana. Przełożenie jej do takiego środowiska może spowodować szybsze zepsucie, ponieważ pochłania ona wodę w ekspresowym tempie. Najlepiej trzymać cebule w chłodnym, suchym, ciemnym i dobrze wentylowanym pomieszczeniu lub szafce. Trzeba też zwracać uwagę na to, by nie przechowywać jej w plastikowych lub materiałowych torbach, a zamiast tego wybrać drewnianą skrzynkę, koszyk lub pudełko z otworami, aby zapewnić odpowiednią wentylację. W takich warunkach cebula może być zazwyczaj przechowywana przez około miesiąc, chociaż słodkie odmiany mogą psuć się szybciej.

Jak przechowywać cebulę, która jest obrana i posiekana?

Najlepszym sposobem przechowywania obranych cebul jest umieszczenie ich w lodówce w szczelnym pudełku – wystawienie ich na możliwie najmniejszą ilość tlenu pozwoli zachować ich świeżość i spowolni rozwój bakterii. Warto zdecydować się na szklane pojemniki, ponieważ plastik może przejść zapachem cebuli, a następnie przenieść się na inny pokarm. Zazwyczaj tak zabezpieczona cebula jest zdatna do spożycia przez okres do dwóch tygodni.

Z kolei jak przechowywać cebulę, która jest już posiekana? Tu sytuacja przedstawia się podobnie, jednak trzeba pamiętać o tym, że pokrojona cebula traci wilgoć o wiele szybciej, niż gdy jest w całości. To sprawia, że będzie posiadała swoje właściwości zaledwie przez tydzień, nawet jeśli jest umieszczona w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Jak przechowywać cebulę po obróbce termicznej?

Podczas gotowania i smażenia cebuli niweluje się wszystkie bakterie i zarazki, jakie mogły się na niej znajdować, ale wbrew pozorom obróbka termiczna sprawia, że warzywo to może być przechowywane przez krótszy czas, niż jakby było świeże. Wpływ na taki stan rzeczy ma fakt, że cebula bogata jest w przeciwutleniacze i inne związki, które w naturalny sposób chronią ją przed zepsuciem. Przygotowana cebula przechowywana w lodówce w pojemniku nadaje się do spożycia przez 3 dni, jednak dobra wiadomość jest taka, że można ją zamrozić.

Ważne! Proces mrożenia niekiedy powoduje, że traci ona swoją strukturę, jednak smak powinien pozostać taki sam. Jak przechowywać cebulę w zamrażarce? Niezbędne okażą się strunowe woreczki lub torby do magazynowania żywności. Sprawdzą się także plastikowe pojemniki, jednak mogą one przejść nieprzyjemnym zapachem.

Jak przechowywać różne odmiany cebuli?

Zwyczajna cebula jest najbardziej odporną odmianą i jej przechowywanie jest najmniej problematyczne. Jednak na rynku dostępnych jest wiele jej wariantów, które wymagają trochę większej troski.

cebula przechowywaniePodobnie jak zwykłe cebule, szalotki powinny być przechowywane w chłodnym, suchym, ciemnym i dobrze wentylowanym miejscu, ponieważ brak cyrkulacji powietrza zmniejszy ich trwałość. Można je magazynować w siatkowej torbie, drucianym koszu, a nawet rajstopach, aby zmaksymalizować cyrkulację powietrza i utrzymać je jak najdłużej. Szalotki zachowują swoją świeżość przez miesiąc, a po tym czasie zaczynają robić się suche i niesmaczne.

Pora można trzymać na ladzie, z końcówką zanurzoną w słoiku z wodą, jeśli jednak w kuchni jest zbyt gorąco lub wilgotno, trzeba przełożyć słoik do lodówki i zakryć go luźno plastikową torbą, aby zapobiec więdnięciu. Wodę należy wymieniać co kilka dni, ponieważ podobnie jak zwykła cebula, por bardzo szybko wchłania wilgoć. Kiedy por ma być użyty po tygodniu lub dłużej, to można na jego koniec zawinąć wilgotny ręcznik papierowy i zabezpieczyć go gumką. Następnie wystarczy przełożyć pora do torby i przechowywać w lodówce w szufladzie na owoce i warzywa.

Ze względu na wyższą zawartość wody, szczypiorek jest najbardziej delikatny i ma krótszy okres trwałości. Jeśli użyje się go w ciągu kilku dni, można go postawić w słoiku zawierającym kilka centymetrów wody i zakryć luźno plastikową torbą przed włożeniem do lodówki. Aby mieć zawsze świeży szczypiorek, można posadzić bulwy cebuli w doniczkach – są one naprawdę mało wymagające, jednak należy uważać na to, żeby nie przesadzić z ich podlewaniem.

Jak przechowywać cebulę – lista zakupów:

  • drewniana skrzynka,
  • koszyk wiklinowy,
  • pudełko z listwami,
  • ręcznik papierowy,
  • słoiki,
  • szczelnie zamykane pudełka
  • szklane pojemniki,
  • torby do przechowywania żywności,
  • torby plastikowe,
  • woreczki strunowe.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

facebook-icon twitter-icon youtube-icon menu-icon send-icon copy-icon