Jak przechowywać

Jak przechowywać sałatę?

jak przechowywać sałatę

Okazuje się, że przechowywanie sałaty często bywa problematyczne, zwłaszcza przy zakupie dużych ilości delikatnych odmian. Wyrzucenie ich kilka dni po zakupie lub selekcjonowanie produktów w poszukiwaniu świeżych liści może być naprawdę uciążliwe. Jak przechowywać sałatę, by przedłużyć jej trwałość? Które metody sprawdzają się w tym przypadku najlepiej?

Jak przygotować sałatę do przechowywania?

Umieszczenie nowo zakupionej sałaty od razu w lodówce jest niejednokrotnie najszybszą drogą do tego, by zaczęła się ona psuć. Często znajduje się ona w plastikowym worku, który uniemożliwia odparowywanie nadmiaru wilgoci, a tym samym przyczynia się do powstawania pleśni czy czarnych wykwitów. Warto więc poświęcić chwilę czasu na to, by odpowiednio przygotować sałatę, zanim wykorzysta się jeden z poniższych sprawdzonych sposobów.

Sałatę należy dokładnie umyć pod bieżącą, chłodną wodą. Trzeba to robić delikatnie, w innym wypadku można uszkodzić główkę i sprawić, że zacznie ona zmieniać kolor. Na tym etapie niektóre osoby decydują się na rozdzielenie liści, jednak nie zawsze jest to konieczne – zależy to od świeżości zakupionego produktu. Jeśli sałata jest jędrna, intensywnie zielona i będzie spożyta w przeciągu kilku dni, to można pominąć ten proces.

Wskazówka. Jeśli liście sałaty są wiotkie, to warto pozostawić je w chłodnej wodzie na co najmniej 30 minut. Dzięki temu uzupełnią one swoją strukturę i wrócą do pierwotnego stanu.

Umyte liście można rozłożyć na papierowych ręcznikach, aby mogły wyschnąć w naturalny sposób. W tym celu świetnie sprawdzi się także wirówka do sałaty, którą można nabyć w większości sklepów z artykułami gospodarstwa domowego. Dzięki niej przechowywanie sałaty jest o wiele prostsze, a proces schnięcia znacznie skrócony.

Metoda 1: Ręczniki papierowe i plastikowa torba

przechowywanie sałatyPo umyciu i wysuszeniu liści, sałata jest układana na papierowych ręcznikach, a następnie zwinięta i umieszczona w plastikowej torbie, z której pozbywa się nadmiaru powietrza. Ta metoda to sposób, jak przechowywać sałatę, jeśli nie dysponuje się ogromną ilością miejsca w lodówce, ponieważ pozwala na zmniejszenie dużej główki do naprawdę nieznacznych rozmiarów.

Papierowe ręczniki pochłaniają nadmiar wilgoci z sałaty i chronią je przed więdnięciem, a zamknięta torba plastikowa zapobiega przedostawaniu i wydostawaniu się nadmiaru powietrza, spowalniając proces starzenia.

Metoda 2: Pudełko i ręczniki papierowe

Przechowywanie sałaty w ten sposób może być najwygodniejszym i najszybszym rozwiązaniem. Należy wyłożyć duży, plastikowy pojemnik papierowymi ręcznikami, umieścić sałatę równomiernie na wierzch i zakryć ją kolejną warstwą ściereczek przed zamknięciem pokrywy. Ważne, aby sałata nie była ściśnięta, gdyż w przeciwnym wypadku szybko zacznie oddawać soki i straci swój smak.

Ręczniki papierowe mają ten sam cel, co przy pierwszej metodzie, ale liście nie są spakowane tak ciasno. Pudełko z twardymi bokami chroni również sałatę przed uderzeniem lub potłuczeniem przez inne produkty, które znajdują się w lodówce.

Metoda nr 3: Plastikowa torba pełna powietrza

Ostatnia i najbardziej intrygująca metoda wykorzystuje zupełnie inne mechanizmy działania. Sałatę należy umyć, wysuszyć, a następnie włożyć do plastikowej torby na produkty spożywcze, po czym  nadmuchać ją maksymalnie powietrzem i szybko zamknąć jego ujście. W tym celu można wykorzystać gumki lub spinacze. Taka metoda przechowywania sałaty działa, gdyż wydychane powietrze dostarcza wystarczającej ilości dwutlenku węgla, aby utrzymać świeżość liści.

Jak długo można przechowywać sałatę?

Każda z powyższych metod sprawdzi się dobrze i umożliwi przechowywanie sałaty do 7 dni po zakupie bez straty na jej jakości. Po 10 dniach torba wraz z papierowymi ręcznikami wypada najgorzej, ponieważ mogą zdarzyć się tu pojedyncze czarne lub spleśniałe liście, przez co wszystko, co się w niej znajduje, nie nadaje się już do spożycia. Drugi sposób z kolei również nie jest idealny na tak długi czas, ponieważ kilka egzemplarzy może stać się wiotkich i brązowych, jednak dzięki zachowaniu odpowiedniej ilości wolnej przestrzeni między nimi, łatwo je odseparować od reszty, która powinna być dobra i smaczna. Z kolei przy trzeciej metodzie psują się od razu wszystkie liście, jednak do 10 dnia mogą one nadal być jadalne – nie będą wyglądać tak, jak na początku, co może być dla niektórych osób sporym minusem.

Jak przechowywać sałatę – lista zakupów:

  • gumki recepturki,
  • plastikowe torby do produktów spożywczych,
  • plastikowe pojemniki ze szczelnym zamknięciem,
  • ręczniki papierowe,
  • spinacze.

 

Previous ArticleNext Article