Lista zakupów dla cukrzyka. Co jeść, a czego unikać przy cukrzycy?

Według statystyk co 11 osoba na świecie ma zdiagnozowaną cukrzycę, a ilość zapadających na tę chorobę stale rośnie. Została ona uznana za chorobę cywilizacyjną, ponieważ na częstość zachorowalności ma wpływ tryb życia, który w dużej mierze podyktowany jest rozwojem gospodarki i przemysłu spożywczego. Dostęp do wszelakich produktów, jedzenie gotowych dań, fast foodów, brak ruchu sprawia, że ryzyko zachorowania na cukrzycę wzrasta.
Takie zachowanie sprzyja rozwojowi cukrzycy typu 2, ale wyróżnia się także inne jej rodzaje, takie jak cukrzyca typu 1, cukrzyca ciężarnych, czy cukrzyca wtórna. Uwarunkowane są innymi przyczynami, ale w każdej postaci tej choroby ważna jest odpowiednia dieta. Jak zatem powinno wyglądać zdrowe odżywianie chorych na cukrzycę?

Najwyżej Oceniana Aplikacja Do Listy Zakupów

Natychmiastowe Tworzenie I Udostępnianie List Zakupów W Prosty I Szybki Sposób

Cukrzyca – na czym polega?

Cukrzyca to choroba metaboliczna, która polega na podwyższonej ilości glukozy we krwi, co związane jest z nieprawidłowym działaniem insuliny.
Najbardziej powszechnymi jej postaciami są cukrzyca typu 1 i cukrzyca typu 2.

Cukrzyca typu I

Ten typ cukrzycy najczęściej występuje u dzieci i młodych osób, choć może pojawić się nawet w późnej starości, Polega na braku insuliny spowodowanym niszczeniem przez układ odpornościowy komórek beta wysp Langerhansa trzustki, które odpowiadają za produkcję tego hormonu. W efekcie dochodzi do podwyższenia glukozy we krwi, czyli hiperglikemii.
Za przyczyny tej postaci cukrzycy uznaje się przede wszystkim czynniki genetyczne, ale decydować mogą również przebyte w dzieciństwie infekcje czy wirusy lub inne choroby o podłożu autoimmunologicznym. Najczęstsze objawy to bardzo duże pragnienie, częsta potrzeba oddawania moczu, senność, utrata masy ciała, zapach acetonu z ust.
Jest to cukrzyca insulinozależna, a więc konieczne jest systematyczne podawanie insuliny za pomocą penów lub pomp insulinowych. Poza tym ważny jest właściwy sposób odżywiania się oraz aktywność fizyczna. O tym co jeść przy cukrzycy typu 1 decyduje właściwie sam chory. Istotne jest, by pamiętał o zachowaniu równowagi pomiędzy węglowodanami a przyjmowaną insuliną oraz o dokonywaniu pomiarów poziomu cukru kilka razy dziennie.

Cukrzyca typu 2

Cukrzyca insulinoniezależna jest najczęściej występującą postacią tej choroby. Polega na nieprawidłowym zarówno wydzielaniu jak i działaniu insuliny. Pojawia się insulinooporność, czyli mała wrażliwość na działanie insuliny. Mimo że początkowo jest jej wydzielana duża ilość, to nadal jest to za mało dla organizmu, który ma większe na nią zapotrzebowanie. Do głównych objawów tej postaci cukrzycy należą częste napady głodu, zmęczenie, zaburzenia widzenia, sucha skóra.
Przyczyną cukrzycy typu 2 mogą być uwarunkowania genetyczne, jednak decyduje o niej przede wszystkim niezdrowy tryb życia, czyli zła dieta i brak ruchu. Dlatego w leczeniu tak ważna jest dieta cukrzycowa, dzięki której normuje się stężenie glukozy we krwi.

Najwyżej Oceniana Aplikacja Do Listy Zakupów

Natychmiastowe Tworzenie I Udostępnianie List Zakupów W Prosty I Szybki Sposób

Dieta cukrzycowa – co jeść przy cukrzycy?

Prawidłowa dieta pomoże unormować poziom glukozy we krwi, zmniejszyć stężenie tętnicze, a jeśli jest taka potrzeba, to również zredukować masę ciała. Dieta cukrzycowa nie wiąże się z drastycznymi wyrzeczeniami, właściwie oznacza zdrowe i rozsądne odżywianie. Należy pamiętać, by spożywać od 4 do 6 posiłków dziennie i zachowywać w nich odpowiednią ilość węglowodanów. Warto skorzystać z pomocy dietetyka, który ustali indywidualne dobowe zapotrzebowanie kaloryczne na podstawie wieku, płci, wagi, aktywności fizycznej i dopasuje odpowiednią dietę. Poza tym warto zapoznać się z ogólnymi założeniami tego, co można jeść przy cukrzycy i co wspomoże zdrowie.

Węglowodany złożone

Produkty bogate w węglowodany złożone zawierają dużo błonnika, który ma korzystne działanie na pracę przewodu pokarmowego, a także zmniejsza stężenie cholesterolu. Należy zatem włączyć do diety artykuły, takie jak: makaron razowy, kaszę gryczaną, ciemne pieczywo, płatki owsiane czy ryż brązowy.
Bardzo ważne jest wyeliminowanie cukrów prostych, które znajdują się w ciastach, cukierkach, ciastkach, dżemach i wielu innych słodkościach. Dzięki temu cukrzycę będzie można łatwiej kontrolować, a także zmniejszy się ryzyko powikłań. Należy również zwracać uwagę na indeks glikemiczny węglowodanów. Osoby chore na cukrzycę powinny sięgać po produkty o niskim indeksie, dzięki czemu dłużej będą miały uczucie sytości oraz zmniejszy to ryzyko nagłego podwyższenia stężenia glukozy we krwi.

Kwasy tłuszczowe jedno – i wielonienasycone

Włączenie ich do diety chorego wzmocni układ odpornościowy, korzystnie wpłynie na pracę mózgu, układu nerwowego, a także narządu wzroku. Zaleca się spożywanie ryb, które dostarczą wielonienasyconych kwasów tłuszczowych n-3, a także różnego rodzaju olejów roślinnych, zawierających wielonienasycone kwasy tłuszczowe n-6, do których zaliczają się również orzechy i pestki.

Białko

Źródłem białka w diecie chorego na cukrzycę powinno być chude mięso, np. kurczak lub indyk oraz rośliny strączkowe. Te drugie dostarczają witaminę B oraz składniki mineralne, takie jak żelazo, fosfor czy wapń. Ponadto, do diety można włączyć jogurt naturalny, maślankę czy kefir, nie należy spożywać ich smakowych, owocowych wersji, ponieważ zwykle zawierają dużą ilość cukru.

Zioła i przyprawy

Dietę warto uzupełnić o niektóre zioła bądź przyprawy, które skutecznie obniżają poziom cukru we krwi. Zalicza się do nich morwa biała, która zmniejsza poposiłkowy wzrost glukozy, a także obniża cholesterol. Morwa przez chorych na cukrzycę powinna być spożywana w formie naparów z liści.

Kolejną dobroczynną rośliną jest stewia, 300 razy słodsza od cukru, a jednak nieszkodliwa, hamuje bowiem wchłanianie glukozy w jelitach i zapobiega hiperglikemii poposiłkowej. Stewię można zakupić w formie proszku, który sprawdzi się jako zamiennik cukru przy słodzeniu kawy, herbaty czy wypieków. Należy wspomnieć o żeń-szeniu, który nie tylko obniża poziom glukozy, ale również chroni trzustkę, odpowiadającą za wydzielanie insuliny. Dodatkowo pomaga na zmęczenie oraz wzmacnia układ nerwowy.

Na szczególną uwagę zasługuje cynamon. Jego lekko słodki posmak pomoże zaspokoić pociąg do słodyczy. Co więcej, reguluje poziom glukozy we krwi, obniża zły cholesterol, poprawia wrażliwość na insulinę oraz przyspiesza trawienie.