Wie lange sind Kekse und Keksteig haltbar, vom Vorratsschrank bis zum Gefrierschrank
Kurz und knapp
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Zimmertemperatur
Haltbar 2-6 Monate
Bewahre Kekse im Vorratsschrank auf, wo weiche Kekse 2 bis 3 Monate und knusprige Kekse 4 bis 6 Monate ab dem Kauftag halten.
Achtung Wirf schimmelige Kekse weg, denn poröse Backwaren können unter der Oberfläche verunreinigt sein.
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Gefrierfach
Haltbar 8-12 Monate
Du kannst weiche oder knusprige Kekse 8 bis 12 Monate einfrieren, gezählt ab dem Kauftag. Taue sie langsam im Kühlschrank auf.
Gekühlter Keksteig ist bis zum Verbrauchsdatum auf der Packung haltbar und hält 2 Monate im Gefrierschrank. Weiche Kekse halten 2 bis 3 Monate im Vorratsschrank und knusprige Kekse 4 bis 6 Monate, gezählt ab dem Kauftag. Beide Sorten halten 8 bis 12 Monate im Gefrierschrank, und schimmelige Kekse solltest du wegwerfen.
Steht Kekse diese Woche auf deiner Liste?
In einer Listonic-Liste bekommt jeder Artikel die Menge, die du brauchst, und eine Notiz, bis wann du ihn verbrauchen solltest.
- Menge und Einheit bei jedem Artikel
- Eine Notiz wie „Kühlschrank, innerhalb einer Woche verbrauchen”
- Eine Liste, die du mit allen zu Hause teilst
Gekühlter Keksteig ist laut USDA FoodKeeper bis zum Verbrauchsdatum auf der Packung haltbar. Gebackene Kekse halten deutlich länger, weiche Kekse 2 bis 3 Monate im Vorratsschrank und knusprige Kekse 4 bis 6 Monate.
Beides kann in den Gefrierschrank. Kekse halten dort 8 bis 12 Monate und gekühlter Keksteig 2 Monate, jeweils gezählt ab dem Kauftag.
Wie lange ist Keksteig im Kühlschrank haltbar?
Gekühlter Keksteig ist bis zum Verbrauchsdatum auf der Packung haltbar, wie USDA FoodKeeper es aufführt. Plane, ihn bis zu diesem Datum zu backen, oder gib ihn vorher in den Gefrierschrank.
Für handelsüblichen Brot- oder Keksteig nennt FoodKeeper eigene Zeiten: 3 bis 4 Tage im Kühlschrank. Diese Zeit gilt laut FoodKeeper für die Lagerung nach dem Garen, also erst, wenn der Teig gebacken ist.
Kann man Keksteig einfrieren?
Ja, gekühlter Keksteig hält 2 Monate im Gefrierschrank, gezählt ab dem Kauftag. Handelsüblicher Brot- oder Keksteig hält länger, 12 Monate ab dem Kaufdatum.
Bei handelsüblichem Teig rät FoodKeeper, ihn gefroren zu halten und ihn aus Sicherheitsgründen wie angegeben zu garen. Beide Zeiten für den Gefrierschrank beziehen sich auf die Qualität, denn Lebensmittel, die ständig bei -18°C (0°F) gelagert werden, bleiben sicher.
Wie lange sind Kekse haltbar?
Kekse halten 2 bis 3 Monate im Vorratsschrank, wenn sie weich sind, und 4 bis 6 Monate, wenn sie knusprig sind. Beide Sorten halten 8 bis 12 Monate im Gefrierschrank. Abgesehen vom Verbrauchsdatum und der Zeit nach dem Garen zählt jede Zeit in der Tabelle ab dem Tag, an dem du das Lebensmittel kaufst.
| Lebensmittel | Vorratsschrank oder Kühlschrank | Gefrierschrank |
|---|---|---|
| Weiche Kekse | 2 bis 3 Monate im Vorratsschrank | 8 bis 12 Monate |
| Knusprige Kekse | 4 bis 6 Monate im Vorratsschrank | 8 bis 12 Monate |
| Gekühlter Keksteig | Bis zum Verbrauchsdatum auf der Packung im Kühlschrank | 2 Monate |
| Handelsüblicher Brot- oder Keksteig | 3 bis 4 Tage im Kühlschrank nach dem Garen | 12 Monate |
Wie lange sind Zuckerkekse haltbar?
Zuckerkekse halten 2 bis 3 Monate im Vorratsschrank, wenn sie weich sind, und 4 bis 6 Monate, wenn sie knusprig sind. FoodKeeper teilt Kekse in weiche und knusprige ein, deshalb richten sich auch Schokokekse nach der Zeit, die für ihre Konsistenz gilt.
Kann man Kekse einfrieren?
Ja, weiche und knusprige Kekse halten beide 8 bis 12 Monate im Gefrierschrank, gezählt ab dem Kauftag. Diese Zeit bezieht sich auf die Qualität, denn Lebensmittel, die ständig bei -18°C (0°F) gelagert werden, bleiben sicher, und nur ihre Qualität leidet bei langer Lagerung.
Gefrierbrand macht Kekse nicht unsicher, nur stellenweise trocken. Er zeigt sich als graubraune, ledrige Stellen, an denen Luft an die Oberfläche kam, und du kannst diese Teile wegschneiden.
So taust du gefrorene Kekse und gefrorenen Keksteig auf
Taue gefrorene Kekse und gefrorenen Keksteig langsam im Kühlschrank auf, was das USDA als sicherste Art bezeichnet, gefrorene Lebensmittel aufzutauen. Kleine Mengen können über Nacht auftauen.
Laut dem Leitfaden des USDA zu sicheren Auftaumethoden sollte man Lebensmittel nie auf der Arbeitsplatte auftauen. Eine Ausnahme ist gefrorener handelsüblicher Teig: FoodKeeper rät, ihn gefroren zu lassen und wie angegeben zu garen.
Wann du Kekse wegwerfen solltest
Wirf Kekse weg, sobald du Schimmel darauf siehst. Laut der USDA-Seite zu Schimmel auf Lebensmitteln gehören schimmeliges Brot und schimmelige Backwaren in den Müll. Poröse Lebensmittel wie diese können unter der Oberfläche verunreinigt sein.
Gefrierbrand allein ist kein Grund, Kekse wegzuwerfen. Er macht sie stellenweise trocken, aber nicht unsicher, und du kannst diese Stellen wegschneiden.
Häufig gestellte Fragen
Müssen Kekse in den Kühlschrank?
Nein, USDA FoodKeeper nennt für Kekse Zeiten im Vorratsschrank und im Gefrierschrank, keine für den Kühlschrank. Weiche Kekse halten 2 bis 3 Monate im Vorratsschrank und knusprige Kekse 4 bis 6 Monate.
Kann man Schokokekse einfrieren?
Ja, Schokokekse halten 8 bis 12 Monate im Gefrierschrank, genau wie andere weiche oder knusprige Kekse.
Kann man Zuckerkeksteig einfrieren?
Ja, gekühlter Keksteig, auch Zuckerkeksteig, hält 2 Monate im Gefrierschrank, gezählt ab dem Kauftag.
Sind Kekse nach einem Jahr im Gefrierschrank noch sicher?
Ja, Kekse, die ständig bei -18°C (0°F) gelagert werden, bleiben sicher, denn die Zeiten für den Gefrierschrank beziehen sich auf die Qualität. Über die 8 bis 12 Monate von FoodKeeper hinaus leidet nur ihre Qualität.
Kann man Keksteig mit Gefrierbrand noch backen?
Ja, Gefrierbrand macht Lebensmittel nicht unsicher, nur stellenweise trocken. Schneide die graubraunen, ledrigen Stellen vor oder nach dem Backen weg.
