Glutenfreier Speiseplan Für Die Eliminationsdiät

Aktualisiert am 9. Dez. 2024
Bewältigen Sie Nahrungsmittelunverträglichkeiten mit dem glutenfreien Speiseplan für die Eliminationsdiät. Dieser Plan bietet eine Vielzahl von leicht verdaulichen Gerichten, darunter Reisgerichte, einfache Gemüsepfannen und mageres Fleisch. Jede Phase der Diät ist sorgfältig geplant, um potenzielle Nahrungsmittelunverträglichkeiten systematisch zu identifizieren und einen umfassenden, glutenfreien Ansatz zur diätetischen Erkundung zu gewährleisten.
Speiseplan Einkaufsliste
Trockene Waren
Reisbrei
Quinoa
Weißer Reis
Jasminreis
Buchweizenbrei
Reisnudeln
Snacks & Süßigkeiten
Reiswaffeln
Apfelscheiben
Trauben
Blaubeeren
Pfirsiche oder Melone
Fleisch & Geflügel
Hähnchenbrust
Hackfleisch vom Truthahn
Lammkoteletts
Putenbrust
Schweinefilet
Milchprodukte & Eier
Griechischer Joghurt
Kokosjoghurt
Feta-Käse
Hafermilch
Gewürze, Saucen & Öle
Olivenöl-Vinaigrette
Tomatensauce
Zimt
Mandelbutter
Sonnenblumenkernbutter
Fisch & Meeresfrüchte
Lachs
Kabeljau
Frische Lebensmittel
Banane
Karotten
Gemischter Salat
Kirschtomaten
Gurke
Süßkartoffeln
Zucchini
Spinat
Brokkoli
Grüne Bohnen
Pastinaken
Rosenkohl
Spargel
Butternut-Kürbis
Karottensticks
Zutaten für einen Obstsalat
Zutaten für einen Rindereintopf
Orangenscheiben
Pflanzlich
Tofu
Übersicht der Speisepläne
Der glutenfreie Speiseplan für die Eliminationsdiät ist ein einzigartiger Ansatz zur Identifizierung von Nahrungsmittelunverträglichkeiten, der mit glutenfreien Optionen beginnt. Er umfasst eine strategische Auswahl von Lebensmitteln, die eliminiert und dann schrittweise wieder eingeführt werden, wobei der Fokus auf leicht verdaulichen, allergenfreien Zutaten liegt.
Dieser Plan bietet einen strukturierten, schrittweisen Ansatz zur Entdeckung von Ernährungsauslösern im glutenfreien Kontext und macht den Eliminationsprozess sowohl effektiv als auch aufschlussreich.

Zu verzehrende Lebensmittel
Whole Foods: Konzentrieren Sie sich auf unverarbeitete Fleischsorten, Obst, Gemüse und glutenfreie Getreideprodukte.
Magere Proteine: Hähnchen, Pute und Fisch.
Gemüse und Obst: Eine große Auswahl für eine optimale Nährstoffversorgung (bekannte Allergene vermeiden).
Glutenfreie Vollkornprodukte: Quinoa, Naturreis und zertifiziert glutenfreie Haferflocken.
Gesunde Fette: Olivenöl, Avocado und Nüsse (es sei denn, Nüsse werden ausgeschlossen).
✅Tipp
Lebensmittel, die man nicht essen sollte
Häufige Allergene: Milchprodukte, Eier, Soja, Mais, Nüsse und Schalentiere, es sei denn, sie sind bereits als unbedenklich bestätigt.
Verarbeitete Lebensmittel: Enthalten oft versteckte Allergene und Gluten.
Glutenhaltige Getreide: Weizen, Gerste, Roggen und alle daraus hergestellten Produkte.
Alkohol und Koffein: Können für manche Personen reizend sein; sollten möglicherweise während der Eliminationsphase gemieden werden.
Zuckerhaltige Lebensmittel: Kuchen, Kekse und Süßigkeiten.
Künstliche Zusatzstoffe: Farbstoffe, Aromastoffe und Konservierungsmittel.
Wichtigste Vorteile
Der glutenfreie Speiseplan für die Eliminationsdiät wurde entwickelt, um Nahrungsmittelunverträglichkeiten zu identifizieren. Er schließt Gluten und andere häufige Allergene aus und sorgt gleichzeitig für eine ausgewogene Ernährung mit Obst, Gemüse, magerem Eiweiß und glutenfreien Getreidesorten wie Reis und Quinoa.
Empfohlene Nährstoffaufschlüsselung
Eiweiß: 15%
Fett: 30%
Kohlenhydrate: 50%
Faser: 3%
Andere: 2%
Alternativen zu Lebensmitteln
Ein glutenfreier Ernährungsplan für eine Eliminationsdiät kann mit diesen alternativen Produkten angepasst werden:
- Versuche Hirse statt Quinoa als glutenfreies Getreide, das auch hypoallergen ist.
- Ersetze Mandelbutter durch Sonnenblumenkernbutter, um Nussallergien zu vermeiden und gleichzeitig Cremigkeit zu erhalten.
- Verwende Kokosmilch statt Hafermilch, um Reichhaltigkeit hinzuzufügen und Gluten zu vermeiden.
- Versuche Ziegenkäse statt Feta, der für Menschen mit Laktoseintoleranz oft leichter verdaulich ist.
- Für eine getreidefreie Option verwende Spaghettikürbis statt Reisnudeln in deinen Mahlzeiten.
Wie man mit diesem Speiseplan haushaltet
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Zusätzliche Tipps
Entgifte deinen Körper mit diesen 7 glutenfreien Snacks, die sich gut für eine Eliminationsdiät eignen:
- Dampfgegarter Brokkoli mit Zitronensaft
- Quinoasalat mit Gurke, Tomate und Olivenöl
- Gegrillte Hähnchenbrust mit Kräutern
- Grüner Smoothie mit Grünkohl, Gurke und Kokoswasser
- Reiscracker mit zerdrückter Avocado
- Gegrillter Fisch mit gedämpftem Spargel
- Gemischte Nüsse und Samen
Für Menschen mit Typ-2-Diabetes, die sich glutenfrei ernähren, ist Wasser unerlässlich. Dazu gehören auch zuckerarme, frisch gepresste Fruchtsäfte, Kräutertees zur Blutzuckerregulation, Mandelmilch als Milchalternative und in Maßen schwarzer Kaffee.
Vorschlag für den Speiseplan
Tag 1
- Frühstück: Reisbrei mit geschnittene Banane und Honig (Kalorien: 300, Eiweiß: 5g, Kohlenhydrate: 60g, Fett: 2g)
- Mittagessen: Gegrillte Hähnchenbrust mit Quinoa und gedämpften Karotten (Kalorien: 400, Eiweiß: 30g, Kohlenhydrate: 45g, Fett: 10g)
- Snack: Frischer Obstsalat (Kalorien: 150, Eiweiß: 2g, Kohlenhydrate: 35g, Fett: 1g)
- Abendessen: Gebackener Lachs mit gebratenen Süßkartoffeln und Zucchini (Kalorien: 500, Eiweiß: 30g, Kohlenhydrate: 40g, Fett: 20g)
Tag 2
- Frühstück: Smoothie mit Hafermilch, Spinat und Blaubeeren (Kalorien: 250, Eiweiß: 3g, Kohlenhydrate: 50g, Fett: 3g)
- Mittagessen: Reisnudeln mit selbstgemachter Tomatensoße und Hackfleisch vom Truthahn (Kalorien: 450, Eiweiß: 25g, Kohlenhydrate: 60g, Fett: 10g)
- Snack: Geschnittene Gurke und Karottensticks (Kalorien: 100, Eiweiß: 2g, Kohlenhydrate: 20g, Fett: 0,5g)
- Abendessen: Gebratenes Rindfleisch mit Paprika und weißem Reis (Kalorien: 500, Eiweiß: 30g, Kohlenhydrate: 50g, Fett: 15g)
Tag 3
- Frühstück: Zerdrückte Avocado auf glutenfreiem Toast (Kalorien: 300, Eiweiß: 4g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 20g)
- Mittagessen: Gebackener Weißfisch mit Jasminreis und gedämpftem Brokkoli (Kalorien: 400, Eiweiß: 30g, Kohlenhydrate: 45g, Fett: 10g)
- Snack: Geschnittene Pfirsiche oder Melone (Kalorien: 120, Eiweiß: 2g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 0,5g)
- Abendessen: Gegrillte Lammkoteletts mit gerösteten Pastinaken und grünen Bohnen (Kalorien: 550, Eiweiß: 35g, Kohlenhydrate: 35g, Fett: 25g)
Tag 4
- Frühstück: Reiswaffeln mit Sonnenblumenkernbutter (Kalorien: 250, Eiweiß: 6g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 12g)
- Mittagessen: Quinoasalat mit geschnittenem Gurke, Paprika und einem Zitronen-Olivenöl-Dressing (Kalorien: 450, Eiweiß: 12g, Kohlenhydrate: 50g, Fett: 20g)
- Snack: Karottensticks (Kalorien: 50, Eiweiß: 1g, Kohlenhydrate: 12g, Fett: 0,3g)
- Abendessen: Langsam gekochter Rindfleisch-Eintopf mit Wurzelgemüse (Kalorien: 500, Eiweiß: 40g, Kohlenhydrate: 40g, Fett: 18g)
Tag 5
- Frühstück: Buchweizenbrei mit geschnittenen Äpfeln und Zimt (Kalorien: 300, Eiweiß: 6g, Kohlenhydrate: 60g, Fett: 4g)
- Mittagessen: Hühnersuppe mit Gemüse und einer Beilage von glutenfreiem Brot (Kalorien: 350, Eiweiß: 25g, Kohlenhydrate: 40g, Fett: 10g)
- Snack: Eine Handvoll Trauben (Kalorien: 100, Eiweiß: 1g, Kohlenhydrate: 27g, Fett: 0,2g)
- Abendessen: Gegrillte Truthahnbrust mit sautiertem Spinat und pürierter Süßkartoffel (Kalorien: 450, Eiweiß: 35g, Kohlenhydrate: 45g, Fett: 10g)
Tag 6
- Frühstück: Kokosjoghurt mit Bananenscheiben (Kalorien: 250, Eiweiß: 3g, Kohlenhydrate: 40g, Fett: 10g)
- Mittagessen: Gebackener Kabeljau mit einer Beilage von geröstetem Spargel und Quinoa (Kalorien: 400, Eiweiß: 30g, Kohlenhydrate: 35g, Fett: 15g)
- Snack: Orangenscheiben (Kalorien: 80, Eiweiß: 1g, Kohlenhydrate: 20g, Fett: 0,2g)
- Abendessen: Schweinefilet mit gedämpften grünen Bohnen und einer Beilage von gebackenem Butternusskürbis (Kalorien: 500, Eiweiß: 40g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 20g)
Tag 7
- Frühstück: Rührei aus Tofu mit Spinat und glutenfreiem Toast (Kalorien: 350, Eiweiß: 20g, Kohlenhydrate: 30g, Fett: 18g)
- Mittagessen: Salat mit gegrilltem Hähnchen, gemischtem grünen Salat, Gurke und Olivenöldressing (Kalorien: 400, Eiweiß: 30g, Kohlenhydrate: 15g, Fett: 25g)
- Snack: Eine kleine Handvoll Blaubeeren (Kalorien: 80, Eiweiß: 1g, Kohlenhydrate: 20g, Fett: 0,5g)
- Abendessen: Gebackene Hähnchenschenkel mit gerösteten Rosenkohl und Karotten (Kalorien: 450, Eiweiß: 35g, Kohlenhydrate: 25g, Fett: 20g)
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