Vegetarisk måltidsplan för njursjukdom

Skrivet avListonic-teamet

Uppdaterad den 9 dec. 2024

Med vegetarisk måltidsplan för njursjukdom kan du njuta av en rad måltider som är anpassade för njurhälsa. Alternativ som blomkålsris, rätter med aubergine och bärsmoothies är njurvänliga och vegetariska, vilket garanterar en säker och njutbar matupplevelse.

Måltidsplanering inköpslista

Torrvaror

Ris

Pasta

Couscous

Havregryn

Gröt av risflingor

Makaroner

Bakarprodukter

Ingredienser till franska toast

Ingredienser till hembakade muffins

Ingredienser till grönsaks-lasagne

ängelmatstårta

Snacks och sötsaker

Sylt

Äppelkräm

Lönnsirap

Riskakor

Bagels

Burkar och inläggningar

Konserverade persikor

Mejeriprodukter och ägg

Ägg

Krämsost

Fetaost

Alternativ till krämsost

Ost

Kryddor, såser och oljor

Paprika

Låg-salt tomatsås

Socker

Kanel

Hummus

Färska produkter

Morötter

Gröna bönor

Zucchini

Sallad

Gurka

Äpplen

Kål

Blomkål

Potatis

Lök

Växtbaserade produkter

Tofu

Ingredienser till vegetarisk sushi

Ärter

Översikt över måltidsplan

Måltidsplanen för vegetarianer med njursjukdom är utformad för att stödja njurhälsan med en växtbaserad metod. Denna plan innehåller njurvänliga livsmedel som paprika, kål och äpplen, som alla är låga i kalium och fosfor.

Varje måltid är noggrant balanserad för att möta de näringsbehov som personer med njursjukdom har, och erbjuder läckra och säkra vegetariska alternativ.

Vegetarisk måltidsplan för njursjukdom exempelprodukt

Livsmedel att äta

Lågpottassiumgrönsaker: Paprika, kål och gröna bönor.
Lågfosforproteinkällor: Äggvitor och begränsade mängder vissa baljväxter.
Fullkornsprodukter: Ris, bulgur och couscous i måttliga mängder.
Äpplen och bär: Låga i kalium och bra som snacks.
Hälsosamma fetter: Olivolja och avokado i måttliga mängder.
Bread and pasta: Välj sorter med lägre kalium och fosfor.

✅Tipp

Begränsa ditt intag av livsmedel med högt kaliuminnehåll, som bananer och potatis, och fokusera istället på att inkludera alternativ med lägre kalium, som äpplen och gurkor, i dina måltider.

Livsmedel som inte bör ätas

Grönsaker med högt kaliuminnehåll: Potatis, tomater och vintersquash.
Nötter och frön: Generellt rika på fosfor och kalium.
Mejeriprodukter med högt fosforinnehåll: Mjölk, yoghurt och ost.
Fullkornsbröd och kli-cerealer: Kan vara rika på fosfor och kalium.
Bearbetade livsmedel: Innehåller ofta mycket natrium samt tillsatser av fosfor och kalium.
Baljväxter och linser: Vissa kan behöva begränsas på grund av högt innehåll av kalium och fosfor.

Gå med 20+ miljoner medvetna konsumenter världen över

Läs mer om nyckelprodukterna

ägg

lök

Viktigaste fördelarna

Måltidsplanen för vegetarianer med njursjukdom är utformad för att minska belastningen på njurarna. Den innehåller livsmedel med lägre nivåer av protein, kalium och fosfor, och fokuserar på njurvänliga frukter, grönsaker och spannmål för att möta kostbehoven hos personer med njursjukdom.

Rekommenderad fördelning av näringsämnen

Protein: 20%

Fett: 25%

Kolhydrater: 50%

Fiber: 3%

Övriga: 2%

Alternativa livsmedel

En vegetarisk måltidsplan för njursjukdom kan dra nytta av dessa substitutioner:

Istället för vitt bröd, välj sourdough-bröd, som är skonsammare för njurarna på grund av sitt lägre natriuminnehåll.
Byt ut färskost mot cashewgrädde, som är ett lägre natriumalternativ utan mjölkprodukter och ger en liknande konsistens.
För en annan källa till kolhydrater, prova sötpotatis istället för vanliga potatisar, som har lägre kaliuminnehåll.
Överväg att använda zucchininudlar istället för vanlig pasta för att minska intaget av fosfor och kalium.
För en proteinkick, byt ut ägg mot äggvitor för att sänka fosforinnehållet samtidigt som du behåller proteinintaget.

Hur man budgeterar med denna måltidsplan

Fokusera på låg-sodium alternativ och köp basvaror som ris, pasta och havregryn i större förpackningar. Färska grönsaker som paprika, morötter och zucchini kan vara mer prisvärda när de är i säsong. Tänk på att göra egna sylt och äppelmos för att kontrollera natriumhalten och spara pengar. Äggvitor kan köpas i större förpackningar för att spara kostnader.

Ladda ner inköpslistan GRATIS

Lägg till och ta bort artiklar
Sortera artiklar efter gångar i butiken
Dela listan med din partner

Extra tips

Dessa vegetariska snacks är njurvänliga och näringsrika:

Äppelskivor
Paprikastavar
Blomkålsbitar
Gurka med citronjuice
Vita riskakor
Päronskivor
Blåbär

Att hantera njursjukdom kräver noggrant fokus på vissa näringsämnen. Välj högkvalitativa proteinkällor som är skonsammare mot njurarna, som ägg eller tofu. Inkludera en variation av paprikor, kål och blomkål, som har lägre kaliumhalt jämfört med andra grönsaker och ger viktiga vitaminer och fiber utan att belasta njurarna. Det är också fördelaktigt att inkludera äpplen och bär, som erbjuder antioxidativa fördelar tillsammans med viktigt fiber, vilket gynnar njurhälsan.

Förslag till måltidsplan

Dag 1

Frukost: Äggviteomelett med paprika och lök (kalorier: 200, protein: 15g, kolhydrater: 10g, fett: 8g)
Lunch: Ris med ångade morötter och haricots verts (kalorier: 350, protein: 8g, kolhydrater: 70g, fett: 2g)
Snack: Vitt bröd med lite sylt (kalorier: 150, protein: 3g, kolhydrater: 30g, fett: 1g)
Middag: Pasta med kokt zucchini och en låg-natrium tomatsås (kalorier: 400, protein: 12g, kolhydrater: 80g, fett: 6g)

Dag 2

Frukost: Gröt av risflingor med ett litet äpple (kalorier: 250, protein: 4g, kolhydrater: 55g, fett: 2g)
Lunch: Äggsalladsmacka på vitt bröd med sallad och gurka (kalorier: 400, protein: 12g, kolhydrater: 40g, fett: 20g)
Snack: Riskakor med lite färskost (kalorier: 180, protein: 5g, kolhydrater: 30g, fett: 5g)
Middag: Stekt tofu med kål och paprika (kalorier: 350, protein: 20g, kolhydrater: 30g, fett: 15g)

Dag 3

Frukost: Franska toast gjorda på äggvitor (kalorier: 300, protein: 10g, kolhydrater: 45g, fett: 8g)
Lunch: Blomkåls- och potatiscurry med vitt ris (kalorier: 400, protein: 8g, kolhydrater: 70g, fett: 10g)
Snack: Skivade konserverade persikor i juice (kalorier: 100, protein: 1g, kolhydrater: 25g, fett: 0g)
Middag: Vegetariska sushirullar med gurka, avokado och morötter (kalorier: 350, protein: 6g, kolhydrater: 60g, fett: 5g)

Dag 4

Frukost: Kokt ris med socker och kanel (kalorier: 200, protein: 4g, kolhydrater: 45g, fett: 1g)
Lunch: Couscoussallad med gurka, paprika och fetaost (kalorier: 350, protein: 10g, kolhydrater: 55g, fett: 8g)
Snack: Vitt bröd med äppelmos (kalorier: 150, protein: 3g, kolhydrater: 30g, fett: 2g)
Middag: Grönsakswok med tofu och vitt ris (kalorier: 400, protein: 18g, kolhydrater: 60g, fett: 10g)

Dag 5

Frukost: Pannkakor med lönnsirap (kalorier: 300, protein: 6g, kolhydrater: 55g, fett: 5g)
Lunch: Makaroner med ost (kalorier: 450, protein: 15g, kolhydrater: 55g, fett: 20g)
Snack: Pitabröd med hummus (kalorier: 200, protein: 6g, kolhydrater: 30g, fett: 8g)
Middag: Grönsaksgryta med morötter, potatis och selleri (kalorier: 350, protein: 6g, kolhydrater: 70g, fett: 5g)

Dag 6

Frukost: Bagel med alternativ till färskost (kalorier: 350, protein: 10g, kolhydrater: 60g, fett: 5g)
Lunch: Rispilaf med ärtor och morötter (kalorier: 300, protein: 6g, kolhydrater: 60g, fett: 5g)
Snack: Hemlagad muffin (kalorier: 200, protein: 4g, kolhydrater: 30g, fett: 8g)
Middag: Pasta primavera (kalorier: 400, protein: 10g, kolhydrater: 70g, fett: 10g)

Dag 7

Frukost: Varm havregrynsgröt med kanel (kalorier: 200, protein: 6g, kolhydrater: 35g, fett: 4g)
Lunch: Grillad ostsmörgås med låg-natrium ost (kalorier: 350, protein: 12g, kolhydrater: 40g, fett: 18g)
Snack: Ängelmatstårta (kalorier: 140, protein: 3g, kolhydrater: 30g, fett: 0g)
Middag: Vegetarisk lasagne med låg-natrium ost (kalorier: 500, protein: 18g, kolhydrater: 60g, fett: 20g)

Ladda ner den GRATIS inköpslistan för den här måltidsplanen

⚠️Kom ihåg

Som med alla kostförändringar rekommenderas att du rådgör med sjukvårdspersonal eller en registrerad dietist innan du ändrar dina kostvanor.

Andra måltidsplaner

7-dagars måltidsplan för medelhavsdiet

Planerar du en resa till Medelhavet? Du har något riktigt spännande framför dig! Upptäck hemligheterna bakom en 7-dagars måltidsplan för Medelhavskosten och hur den kan förbättra din hälsa. Denna artikel kommer att guida dig genom en smakfull värld av näringsrika livsmedel och visa hur du kan omvandla dessa måltider till en effektiv inköpslista. Låt oss ge oss av!

7-dagars måltidsplan för viktminskning

Redo att kickstarta din viktminskningsresa? En 7-dagars måltidsplan anpassad för viktminskning kan vara din gyllene biljett. I den här artikeln kommer vi att utforska hur du kan skapa en måltidsplan som både är god och effektiv för att gå ner i vikt, samt tips på hur du kan omvandla den till en smart inköpslista. Dags att bli entusiastisk över dina hälsomål!

7-dagars måltidsplan för diabetiker

Att hantera diabetes genom kosten behöver inte vara överväldigande. Upptäck hur en 7-dagars måltidsplan kan hjälpa till att kontrollera ditt blodsocker och förbättra din allmänna hälsa. Vi hjälper dig att skapa måltider som är vänliga mot diabetiker och förvandlar dem till en enkel inköpslista. Låt oss göra hälsosam matlagning till en enkel sak!