Аншоа — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Аншоа са мощен източник на омега-3 мастни киселини, протеини и важни минерали, което ги прави полезни за здравето на сърцето и не само. Научете ефективни техники за съхранение, за да запазите техния вкус и хранителни свойства, независимо дали са пресни или консервирани.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 210 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	0	-
Фибри	0	-
Захари	0	-
Гликемичен индекс	0	-
Протеин	29	58%
Натрий	3668	159.48%
Общо мазнини	10	12.82%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

🛒

Търсете аншоа, които са твърди, с лъскава повърхност и с нежен аромат. Прекалено силните миризми могат да сочат за разваляне.

😋

Аншоа са с високо съдържание на натрий и трябва да се ограничават в диети с ниско съдържание на натрий.

📦

Съхранявайте аншоа в запечатан контейнер в хладилника и се уверете, че са покрити с масло; използвайте в рамките на два месеца.

Ползи за здравето

Открийте здравословните ползи от аншоа и как те могат да подобрят вашия начин на живот и благосъстояние.

Богат на омега-3 мастни киселини, които са от съществено значение за здравето на сърцето, намаляване на възпаленията и поддържане на мозъчната функция.
Подпомага здравето на костите благодарение на високото си съдържание на калций и витамин D.
Стимулира растежа и възстановяването на мускулите с високото си съдържание на протеини, което е важно за атлети и активни хора.
Съдържа основни витамини и минерали, като витамин B12, желязо и селен, които поддържат общото здраве и благосъстояние.

Рискове за здравето

Разгледайте здравословните проблеми и възможните рискове, свързани с аншоа.

Високо съдържание на натрий, което може да допринесе за повишаване на кръвното налягане и риска от сърдечни заболявания при консумация в големи количества.
Алергични реакции, тъй като аншоа може да предизвика алергии у някои хора, водещи до симптоми като обриви, подуване и анафилаксия.
Излагане на живак, което е притеснително при много видове риба, включително аншоа, и може да доведе до отравяне с живак при прекомерна консумация.
Съдържание на пурини, което може да допринесе за повишаване на нивата на пикочна киселина, потенциално причинявайки или влошавайки подагра при предразположени индивиди.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Изберете аншоа, които са влажни и блестящи с равномерен сребрист вид—тези характеристики обикновено показват, че аншоата е добре запазена. Свежите, солени аромати са желателни, отразявайки естествения аромат на аншоа с високо качество, а месото трябва да бъде стегнато на допир.

Избягвайте аншоа, които изглеждат изсъхнали или излъчват силна, неприятна миризма, тъй като това са ясни признаци за лошо съхранение. Също така, аншоа, които изглеждат прекалено солени или имат обезцветени петна, трябва да се избягват, тъй като те може да не предоставят желаното вкусово изживяване в ястията.

Как да съхраняваме аншоа

За да запазите качеството на аншоа, съхранявайте ги в хладилника в херметически затворен контейнер. Уверете се, че са покрити с масло или саламура, за да останат влажни и ароматни. Правилно съхраняваните аншоа могат да издържат няколко месеца.

Стайната температура не е подходяща за аншоа, тъй като те могат бързо да се развалят. Избягвайте метални контейнери, тъй като те могат да повлияят на вкуса с времето. Най-добре е също да държите аншоа далеч от светлина и въздух, които могат да влошат качеството и аромата им.

✅ Интересен факт

Добавете тънък слой масло върху аншоа в контейнера, за да ги покриете напълно и да запазите свежестта им.

Колко дълго издържа?

Аншоа, опаковани в масло, могат да издържат 1-2 месеца в хладилника след отваряне, запазвайки своя богат вкус и текстура. Неотворените консерви или буркани с аншоа могат да се съхраняват 1-2 години на хладно и тъмно място, което ги прави универсален основен продукт в кухнята. За оптимален вкус и дълготрайност, прехвърлете ненужните аншоа в чист, херметически затворен контейнер и ги съхранявайте потопени в масло.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчните аншоа могат да се използват, за да придадат солен, умами вкус на различни ястия. Нарежете ги на ситно и ги смесете в сосове за паста, като путанеска или арабята, за допълнителна дълбочина на вкуса. Те могат също да се добавят в дресинги за салати, като Цезар, или да се включат в тапенад с маслини и каперси.

Използвайте аншоа, за да подобрите вкуса на печени зеленчуци или ги смесете в комплексно масло, което да намажете върху гриловано месо или хляб. За смел обрат, добавете ги в следващата си пица или плосък хляб. Ако имате излишни, опитайте да ги смесите в винегрет или да ги разбъркате в супи и яхнии за богат, солен подтон.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.