Бекон — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Беконът е обичан основен продукт за закуска, известен със своя богат и солен вкус. Потопете се в хранителните аспекти на бекона, разберете здравословните ползи и рискове, свързани с неговата консумация, и научете най-добрите начини за избор и съхранение.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 541 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	1	0.36%
Фибри	0	-
Захари	0	-
Гликемичен индекс	0	-
Протеин	37	74%
Натрий	1800	78.26%
Общо мазнини	42	53.85%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

🛒

За по-здравословен вариант, търсете етикети "без консерванти", което означава, че не съдържат синтетични нитрати или нитрити.

😋

Готвенето на бекон при висока температура може да произведе потенциално вредни съединения.

📦

Съхранявайте неотворения бекон в хладилника и го използвайте до срока на годност, посочен на опаковката. След отваряне, увийте го плътно в найлоново фолио или алуминиево фолио и го съхранявайте в хладилника, като го използвате в рамките на седмица. За по-дълго съхранение, замразете бекона в херметически затворен контейнер или в торба за замразяване до шест месеца.

Ползи за здравето

Научете как беконът, когато се консумира в умерени количества, може да бъде част от балансиран начин на живот и да допринесе за вашето общо благосъстояние.

Богат на протеини, които са необходими за растежа и възстановяването на мускулите.
Съдържа важни витамини и минерали, като витамини от група B (B1, B2, B3, B6 и B12), цинк и желязо, които подкрепят общото здраве и благосъстояние.
Източник на здравословни мазнини, когато се консумира в умерени количества, осигуряващи енергия и подпомагащи клетъчната функция.
Съдържа холин, който е важен за здравето и развитието на мозъка.

Рискове за здравето

Изследвайте потенциалните здравословни рискове и притеснения, свързани с бекона.

Високо съдържание на наситени мазнини, което може да допринесе за повишаване на нивата на холестерол и да увеличи риска от сърдечни заболявания.
Високи нива на натрий, които могат да доведат до хипертония и да увеличат риска от инсулт и сърдечни заболявания.
Присъствие на нитрати и нитрити, които се използват при приготвянето на бекон и са свързани с повишен риск от рак, особено колоректален рак.
Рискове от преработено месо, тъй като беконът е класифициран като преработено месо, което е свързано с по-високи рискове от различни хронични заболявания, включително рак.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Търсете бекон с наситен, ярък розов цвят, който показва добри практики на осоляване, и равномерно разпределени мазнини, които подобряват вкуса при готвене. Мазнината трябва да бъде кремаво бяла, а не жълта, тъй като жълтият цвят може да е признак за стареене. Свежестта е от съществено значение, затова се уверете, че беконът е в рамките на срока си на годност.

Избягвайте бекон, който изглежда прекалено влажен или има слузеста повърхност, тъй като това може да е знак за лошо боравене или съхранение. Също така избягвайте опаковки с твърде много течност, тъй като това може да показва, че продуктът е съхраняван твърде дълго.

Как да съхраняваме бекон

Суровият бекон трябва да се съхранява в хладилник и да се използва в рамките на седмица след покупката. Дръжте го в оригиналната опаковка или го прехвърлете в херметически затворен контейнер, за да запазите свежестта. За по-дълго съхранение, замразяването е ефективен вариант, като беконът може да издържи до месец във фризера.

Излагането на въздух може да доведе до разваляне или прогаряне на бекона, затова винаги се уверявайте, че е плътно затворен. Не оставяйте бекон на стайна температура за продължителни периоди, тъй като бързо може да стане небезопасен за консумация. Размразявайте замразения бекон в хладилника, а не на плота, за да предотвратите растежа на бактерии.

✅ Интересен факт

Увийте парчетата бекон поотделно в хартия за печене преди замразяване, за да предотвратите слепването им и да улесните порционирането.

Колко дълго издържа?

Беконът може да издържи 1-2 седмици в хладилника, ако не е отворен. След отваряне, трябва да се консумира в рамките на 7 дни. Сготвеният бекон може да се съхранява в хладилника за 4-5 дни. За по-дълго съхранение, беконът може да се замрази за до 6 месеца.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчният бекон може да бъде вкусно допълнение към много ястия. Накрошете го върху салати или супи за солен хрупкав вкус, или го смесете в бъркани яйца или фритати за обилна закуска. Беконът е също така отличен топинг за пици, бургери или печени картофи, където добавя димен аромат.

Използвайте бекон в сандвичи като BLT, или го нарежете на парченца и го добавете към макарони с кашкавал за луксозен акцент. Ако имате много бекон, помислете за приготвяне на беконово сладко или го използвайте за обвиване на меса като пиле или скариди преди печене. Беконът може също да бъде включен в киши или запеканки, където добавя дълбочина и богатство. За уникална закуска, потопете сготвения бекон в шоколад за сладко-солен деликатес.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.