Бейби Картофи — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Бейби картофите са малки, нежни и имат по-сладък вкус в сравнение с по-големите картофи. В това ръководство ще разгледаме най-добрите начини за съхранение на бейби картофи, техните хранителни ползи и ще демонстрираме тяхната универсалност в кухнята.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 75 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	17	6.18%
Фибри	2	7.14%
Захари	1	2%
Гликемичен индекс	70	-
Протеин	2	4%
Натрий	6	0.26%
Общо мазнини	0	-

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

🛒

Изберете твърди бейби картофи с гладка кора. Избягвайте всякакви признаци на позеленяване.

😋

Бейби картофите имат по-високо съдържание на влага и по-ниско съдържание на нишесте в сравнение с по-големите картофи.

📦

Съхранявайте бейби картофите на хладно и тъмно място с добра вентилация, далеч от пряка слънчева светлина. Те могат да се запазят до един месец. Не ги съхранявайте в хладилника, тъй като това може да доведе до сладък и пясъчен вкус.

Ползи за здравето

Открийте как бейби картофи могат да обогатят вашата диета, подкрепяйки по-здравословен начин на живот и подобрявайки вашето общо благосъстояние.

Богат на витамини и минерали, като витамин C, калий и витамини от група B, които са съществени за общото здраве и благополучие.
Подпомага храносмилателното здраве благодарение на съдържанието на фибри, което насърчава редовното изхождане и здравословната чревна микробиота.
Осигурява енергия поради високото си съдържание на въглехидрати, което ги прави добро източник на бърза и продължителна енергия.
Съдържа антиоксиданти, които помагат за защита на организма от свободни радикали и намаляват риска от хронични заболявания.

Рискове за здравето

Разгледайте потенциалните здравословни рискове и притеснения, свързани с бейби картофите.

Висок гликемичен индекс, който може да предизвика бързи покачвания на нивата на кръвната захар, особено притеснителен за диабетици.
Потенциално съдържание на соланин, ако картофите са зелени или поникнали, което може да бъде токсично и да предизвика стомашно-чревни проблеми.
Опасност от задавяне, особено за малки деца, ако картофите не са правилно нарязани или приготвени до мека консистенция.
Остатъци от пестициди върху конвенционално отглеждани картофи, които могат да представляват здравословни рискове с времето.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Бейби картофите трябва да са твърди и гладки, с чиста кора и без поникнали очи. Те трябва да са плътни и тежки за размера си, което показва, че не са дехидратирани и все още са пресни.

Избягвайте бейби картофи, които имат зелени петна или са сбръчкани, тъй като това е признак, че са били неправилно съхранявани или са стари. Меките участъци или набръчканата текстура са индикатори, че картофите са преминали своя пик.

Как да съхраняваме бейби картофи

Бейби картофите трябва да се съхраняват на хладно, тъмно и добре проветриво място, като килер. Дръжте ги в хартиена торба или мрежеста чанта, за да позволите циркулация на въздуха и да предотвратите натрупването на влага. Правилно съхраняваните бейби картофи могат да издържат няколко седмици.

Пряката слънчева светлина и прекомерната влага могат да накарат бейби картофите да поникнат или да се развалят. Избягвайте съхранението им в хладилника, тъй като студената температура може да превърне нишестето им в захари, променяйки вкуса им. Също така е важно да ги държите далеч от лука, тъй като и двата продукта могат да отделят газове, които развалят един друг.

✅ Интересен факт

За да запазите бейби картофите свежи по-дълго, поставете няколко сурови зърна ориз в торбичката или чувала; оризът ще помогне да се абсорбира излишната влага и да се предотврати покълването.

Колко дълго издържа?

Бейби картофите могат да се съхраняват за 2-3 седмици, ако се държат на хладно, тъмно място с добра вентилация. Не се препоръчва съхранение в хладилник, тъй като това може да промени вкуса и текстурата им. Сготвените бейби картофи трябва да се консумират в рамките на 3-5 дни, ако се съхраняват в хладилника.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчните бейби картофи могат да се използват по различни вкусни начини. Запечете ги с зехтин, чесън и подправки за хрупкава гарнитура или ги добавете в салата за допълнителна текстура и вкус. Те са също така идеални за приготвяне на картофена салата, където малкият им размер и нежна текстура блестят.

Използвайте бейби картофи в задушено ястие с зеленчуци и протеин, или ги нарежете и добавете в фритата или киш. Ако имате сварени бейби картофи, помислете да ги намачкате и запечете за хрупкави картофи. Бейби картофите могат също да се използват в крем супа от картофи или да се запекат в гратини с сирене и сметана. За бърза закуска, ги оваляйте в разтопено масло и подправки и се насладете на прост, удовлетворяващ деликатес.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.