Бок Чой — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Бок чой, вид китайско зеле, е известен със своята хрупкава текстура и нежен вкус. Научете повече за богатото му хранително съдържание, ползите за здравето и открийте как да избирате, приготвяте и съхранявате бок чой, за да запазите свежестта и вкуса му в готвенето.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 13 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	2	0.73%
Фибри	1	3.57%
Захари	1	2%
Гликемичен индекс	15	-
Протеин	2	4%
Натрий	65	2.83%
Общо мазнини	0	-

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

🛒

Избягвайте признаци на увяхване или обезцветяване.

😋

Бок чой, вид китайско зеле, е богат на витамини A, C и K.

📦

Съхранявайте пресния бок чой в хладилника, в найлонова торба, и го използвайте в рамките на три до пет дни. Измийте го непосредствено преди употреба. За по-дълго съхранение, бланширайте и замразете бок чой в херметически затворен контейнер или в торба за замразяване за до осем месеца.

Ползи за здравето

Разгледайте как бок чой може да подобри вашето хранене, да насърчи по-здравословен начин на живот и да увеличи вашето благосъстояние.

Богат на витамини и минерали, като витамин А, витамин С, витамин К, калций и калий, които са съществени за общото здраве и благосъстояние.
Подпомага здравето на костите благодарение на високото си съдържание на калций и витамин К, които са важни за плътността и силата на костите.
Насърчава сърдечно-съдовото здраве, като предоставя калий, който помага за поддържане на здравословни нива на кръвното налягане.
С ниско съдържание на калории и високо съдържание на фибри, което го прави отличен избор за управление на теглото и поддържане на храносмилателното здраве.
Съдържа антиоксиданти, които помагат за защита на организма от свободни радикали и намаляват риска от хронични заболявания.

Рискове за здравето

Разгледайте здравословните рискове и възможните притеснения, свързани с бок чой.

Потенциал за храносмилателен дискомфорт, като газове или подуване, особено при консумация в големи количества или в суров вид.
Риск от гоитрогени, тъй като бок чой съдържа съединения, които могат да повлияят на функцията на щитовидната жлеза, особено при консумация в суров вид в големи количества.
Потенциал за остатъци от пестициди върху конвенционално отглеждан бок чой, което може да представлява здравословен риск с времето, ако не се измие правилно.
Взаимодействие с разредители на кръвта заради високото съдържание на витамин К, което може да повлияе на съсирването на кръвта при хора, приемащи тези лекарства.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Бок чой трябва да има хрупкави, яркозелени листа и здрави стъбла, които се чупят лесно. Търсете листа без дефекти, с основи, които не показват признаци на покафеняване. По-малките листа често са по-нежни и ароматни.

Не избирайте бок чой с увяхнали листа, обезцветени петна или слузести покрития, тъй като това е признак за стареене и неправилно съхранение. Листата, които са прекалено големи, също могат да бъдат по-корави и горчиви.

Как да съхраняваме бок чой

Бок чой е най-добре да се съхранява в хладилника, предпочитано в чекмеджето за плодове и зеленчуци. Поставянето му в перфорирана найлонова торба помага да се запази влагата и хрупкавостта му. При правилно съхранение, бок чой може да издържи до седмица.

Излишната влага може да накара бок чой да увехне и да се развали, така че е важно да се запази сух. Не го мийте преди съхранение, тъй като остатъчната вода може да ускори развалянето. Дръжте бок чой далеч от плодове, които произвеждат етилен, за да предотвратите преждевременно увяхване.

✅ Интересен факт

За допълнителен съвет, можете да увиете основата на бок чой в леко влажна хартиена кърпа, преди да я поставите в перфорирания найлонов плик, което помага да се запази влагата в стъблата, докато листата остават сухи и хрупкави.

Колко дълго издържа?

Бок чой може да издържи 3-5 дни в хладилника. За да остане свеж, съхранявайте го в найлонова торба с леко влажна кухненска кърпа. За най-добри резултати, поставете го в чекмеджето за зеленчуци на хладилника.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчният бок чой може да се използва в различни ястия. Запържете го с чесън и соев сос за просто и здравословно предястие, или го добавете в задушени зеленчуци с други зеленчуци и протеин. Бок чой е чудесен и в супи, където придава леко сладък вкус и хрупкава текстура.

Използвайте бок чой в салата, суров или леко сготвен, за свеж и хрупкав елемент. Можете също така да го гриловате или печете за димящ вкус, полят с дресинг от сусам или джинджифил. Ако имате много бок чой, помислете да го използвате в ястие с нудли с вкусен бульон или да го смесите в чиния с ориз с любимите си добавки. Бок чой може също да се готви на пара и да се сервира с капка сос от стриди или да се включи в плънка за кнедли за ароматен хапка.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.